Уургууд нь биед агуулагдах амин хүчлүүдийн гол эх үүсвэр бөгөөд энэ нь булчингийн өсөлтөд зориулсан барилгын материалыг төлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч сайн, өндөр чанартай уураг нь тамирчдын булчингийн өсөлт, түүний эрүүл мэндэд нөлөөлдөггүй. Наад зах нь нэг удаа булчингийн массыг олж авахыг хүссэн хүн бүр уургийн талаархи олон ном зохиолыг судлав. Одоо уургийн илүү сайн байгаа уургийн бэлдмэлийн ашиг, хор хөнөөлийн талаар маш их маргаан, хэлэлцүүлэг байдаг. Уургын хортой, ашиг тустайг бодохын тулд хүн бүр өөрөө шийддэг. Хамгийн алдартай уураг нь шар сүүний уураг, казеины уураг юм. Энэ өгүүлэлд бид кейсин хэрхэн ажилладаг, хэрхэн ажилладаг талаар үзэх болно.
Казейн бол сүүтэй гол уураг юм. Үнэндээ бусад уургийн бэлдмэлүүд шиг казеин нь булчингийн массыг ихэсгэж, илүүдэл өөхийг шатаахад тусалдаг.
К ксиний уураг урт уураг гэж нэрлэдэг. Энэ уургийн онцлог нь удаан хугацааны туршид аценилац бөгөөд 8 цаг хүртэл амин хүчлийг тасралтгүй үргэлжлүүлнэ. Календин нь сүү, түүний уламжлалаар (кофег, бяслаг, зуслангийн бяслаг) олдоно. Харамсалтай нь эдгээр бүтээгдэхүүнээс тамирчны хэрэгцээ их хэмжээгээр уураг авч чадахгүй тул уургийн нэмэлтийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Micellar casein
Энэ нь дулааны болон химийн эмчилгээгүй шүүлтүүрийн гаралтай байгалийн казеин юм. Энэ нь бүх шинж чанарууд нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь хамгийн сайн казеины уураг юм.
Complex уураг
Бүх төрлийн уураг (казеины уураг, шар сүүний уураг, өндөгний уураг, шар буурцагны уураг) өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, шар сүүний уураг нь BCAA амин хүчлүүдээр баялаг байдаг (эдгээр нь тэсвэрлэх чадварыг дэмжих амин хүчлийг чухалчилдаг), амин хүчлээр их хэмжээгээр хангаж, булчинг амин хүчлээр түргэн хэрэглэдэг тул сургалтыг тэр даруй хэрэглэхэд сайн. Нөгөөтэйгүүр, шар буурцагны уураг цусан дахь холестерины түвшинг бууруулж, сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихэд ашигтай байдаг. Өндөгний уураг нь хамгийн сайн шингэх чадвартай байдаг. Кайзин уураг нь бидний өмнө хэлсэнчлэн булчингууд нь амин хүчлүүдийн урт хангамжийг өгдөг.
Өндөг уураг (өөр өөр уургийн холимог) нь амин хүчлээс хамгийн их агууламжтай байхаар зохион бүтээгдсэн бөгөөд удаан ажилласаар байгаа уургуудаас амин хүчлээр цааш булчинг үргэлжлүүлэн тэжээх болно.
Бүх уургийн эерэг шинж чанарыг хослуулж, бусдын дутагдлуудыг зөөлрүүлдэг учраас уургийн уураг сайн байдаг. Энэ нь булчингийн массыг олж авахыг хүсдэг, бие махбодийн "хатаах" (бие засах ажилд) хийхэд тохиромжтой. Энэ булчинг 6-8 цагийн туршид булчингийн амин хүчлийг хангахын тулд шөнийн цагаар булчинд ургуулах хэрэгтэй. Учир нь энэ нь булчингийн өсөлтөд хамгийн үр дүнтэй байдаг.
Нарийхан уургийн дутагдалаас зарим төрлийн уургийн харшлын урвалын үед,
Казейн тэсвэр teu
Энэ нь янз бүрийн төрлийн сүүг үл хүлээн зөвшөөрч, ходоод гэдэсний замыг ялан дийлэхэд хүргэдэг. Тиймээс казеины үл тэвчих шинж тэмдэгүүдийн нэг нь сул сандал юм. Гэсэн хэдий ч сэжиглэх, ханиалгах, гоожиж хамар, заримдаа харшлын тууралт зэрэг бусад шинж тэмдэг илэрдэг.