Италийн хоолны дэглэмийн үндэс нь бяслаг, мах, төрөл бүрийн соус, равиоли, амттай пиццатай, амттай спагетти юм. Бусад италиудын хувьд хоол хүнс, хэрэглээнээсээ маш ихээр зугаатай байдаг. Тэгвэл яагаад италичууд туранхай юм бэ?
Мөн бүх нууц нь олон тооны хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, улаан дарс, чидун тос, түүнчлэн Италид хэрэглэдэг том ширхэгтэй улаан буудайн бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн нарийхан тоонуудаар хангадаг төдийгүй зүрх судасны өвчин, хорт хавдар үүсэх эрсдэлийг бууруулдаг. Энэ зарчмаар бол амьдралын туршид мөрдөгдөж болох Италийн хоолны дэглэмд үндэслэсэн байдаг.
Италичууд хоолонд хориг тавьдаггүй тул Италийн хоолны дэглэмийг хялбар, сэтгэл хангалуун гэж үздэг. Итали хоолны дэглэм жин хасахад хангалттай үр дүнтэй боловч хоол тэжээлийн талаархи зөвлөмж юм. Энэхүү хоолны дэглэмээс үзэхэд лаазалсан хоол хүнс, чихрийн тоог хамгийн багаар багасгах нь зөвхөн байгалийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг.