Зууханд зөгийн балны цуутай болгосон тахианы далавч нь ер бусын, тунгалаг, маш амттай байдаг. Marinade найрлага нь стандартын бус хослолыг тэдэнд онцгой тодотгол болгож өгдөг.
Зөгийн бал, шар буурцаг ба гичтэй тахианы далавч - зууханд жор
Орц:
- тахианы далавч - 650 гр;
- зөгийн бал - 30 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 30 гр;
- Dijon гич - 30 гр;
- шар буурцаг сумс - 45 мл;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- улаан чинжүү улаан - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цаасан алчуураар тахианы далавчийг угааж, үе мөчийг хүссэнээр нь багасгаж гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Marinade холимог зөгийн бал, цуу, Дион гич ба кетчуп. Мөн түүнчлэн хар, улаан чинжүү, шаардлагатай бол давс, сайн холино. Давс хэрэглэж байхдаа marinade дахь цуутай цуу хангалттай давстай байдгийг бүү мартаарай.
Бид тахианы далавчтай холимогийг цэвэрлээд, өрөөний температурт доод тал нь нэг цаг эсвэл хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
Шар буурцаг болон зөгийн баланд хийсэн жигүүрийг илгэн цаасаар бүрхэж, гучаас дөчин минутын турш 195 градусын зууханд урьдчилан хатаана.
Бэлэн байдлын хувьд бид шаргал далавчийг хоолонд шилжүүлж, үйлчилж болно.
Ханцуйвчийн зууханд зөгийн балны цуутай тахианы далавчийг сонгоно
Орц:
- тахианы далавч - 750 г;
- шингэн зөгийн бал - 40 гр;
- улаан лоолийн оо - 40 г;
- цуу, 90 мл;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- сармис - 2-3 шүд;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- тахиа амтлах - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө тахианы далавчийг хүйтэн усаар угаана. Хэрэв шаардлагатай бол үлдсэн хэсгийг нь цэвэрлэ
Дараа нь жигнэмэгийн ханцуйндаа тахианы далавчаа тавиад, хавчаарын тусламжтайгаар үүнийг битүүмжилж, жигд хуудсан дээр байрлуулна. Дараа нь 190 градусын халуунд халааж зууханд тавин тавин минутын турш жигнэж тавина.