Zucchini-ийн хоол нь дангаараа маффин, эсвэл хүнсний ногооны өглөөний ундаагаар хязгаарлагдахгүй бөгөөд зөвхөн амттай төдийгүй бас сонирхолтой төрхтэй ялгаатай зуурсан чихэрлэг зууштай чихмэл зулкиныг бэлтгэх замаар улирлын чанартай жимсийг эхлэж болно.
Зүчичирхайг зуурмагтай жороор чанасан махаар хийсэн байна
Орц:
- Том зулзаган хоёр;
- сонгино - 65 гр;
- амтат чинжүү - 55 г;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- газрын үхрийн мах - 450 гр;
- бор будаа (чанасан) - 1 зүйл;
- улаан лоолийн амтлагч - 55 мл;
- үрж жижиглэсэн пармеза;
- гурил - 115 гр;
- хөнгөн шар айраг - 45 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Зүсчи нараг нь хоёр см орчим зузаантай хивэг болгон хуваасан. Дугуй зүсэх, эсвэл жижиг хутганы тусламжтайгаар үрийг нь үндсэнд нь тайрч, сэгсэрч, амтат чинжүүтэй халсан тос дээр суухыг зөвшөөр. Хүнсний ногоо зөөлөн болж, хөргөж, цагаан будаа, түүхий махтай хослуулж, улаан лоолийн амтлагч, перцон, давстай хушуу зэргийг илгээдэг. Мах дүүргэх найрлагыг сайтар хольж, байцаа зүсмэлийн төвд хөндийрүүлж өгнө. Үлдсэн тосыг цэвэр хайруулын тавган дээр халаана. Гурил, шар айраг, өндөгтэй хольж, зузаан амттан хольж, zucchini "cutlets" руу дүрэх. Зүсч буй зутантай хамт загасны чихмэл гурилыг 3 минутын дараа тал бүр дээр нь бэлэн болгоно.
Зууханд зуурсан зутантай байцаа
Орц:
- их ургамлын чөмөг;
- газрын шанцай, самар - тус бүр 1/2 халбага;
- хурганы мах 190 гр;
- сонгино - 45 гр;
- сармис - 1 шүд;
- cilantro-ийн ногоон - амсах;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 85 гр;
- гурилаар талхласаар байна.
Бэлтгэл ажил
Чи том дугуйлантай том дугуйлантай хэрчиж, үрийг нь үндсэн аргаар зайлуулж, цагиргууд нь том далайн давс бүхий газрын тос, улирлыг цацдаг. Шилэн цаасаар хучигдсан илгэн цаасаар тарааж, дараа нь савыг авна. Сүүлийн үед татсан махыг килантро, сармисын шүдтэй, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давстай холино. Зүсмэл махтай zucchini цагираг дүүргэ. Өндөг, гурилын уут хийх. Нэгдүгээрт, зуурмаг дахь zucchini бууруулж, ус зайлуулах, дараа нь тэднийг Breadcrumbs нь цацаж. Зүсбринийг жигнэж, 20-25 минутын турш 175 градусын зууханд хийнэ.
Зуурмагт төмсөөр чихэж байгаа Courgettes
Орц:
- хоёр секунд;
- төмс - 360 гр;
- сонгино - 75 гр;
- сармис - 2 шүд;
- ямааны бяслаг - 95 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 10 г;
- dill ногоон - 1 tbsp. халбага;
- 250 мл эм.
Бэлтгэл ажил
Төмсний булцууг чанаж байхад чөмөг их хэмжээгээр хувааж болно. Нэг халбага ашиглан үндсэн цөмийг үрнээс нь салгаж, ханыг үлдээгээрэй. Сквошийг цөцгийн тос, улирлын турш цацаж, бөглөх хэрэгтэй. Сүүлд нь шарсан сонгино, сармисны хумс, ногоон, үйрмэг бяслаг, улаан лоолийн зуурмаг, ногоон вандуй зэрэг нухсан төмсүүдийг нэгтгэнэ. Зүсмэл zucchini цөцгий рүү дүрж, халахаас өмнө урьдчилан халааж тосолно.
Баттерст чихмэл zucchini цэцэг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- tempura оо - 280 мл;
- Сквошийн цэцэг - 15 ширхэг.
- зуслангийн байшин бяслаг - 190 гр;
- хатуу бяслаг - 115 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гаа sprigs - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
180 градусын дулааныг халааж тосоор тосонд хийнэ. Pistils болон stamens-аас сквошлуу цэцэг хальсыг нь дэлбэний бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр хальслана. Цэцгээ хатаагаад хатааж, ааруул бяслаг, сараалжтай бяслагыг өндөг, давс, хэрчсэн гаагаар арчлаарай. Мөөгөнцрийн уут эсвэл халбагаар ашиглан сквашийн цэцэгсийг бяслаг хольцоор дүүргэж, дэлбээ засаж, дээжийг сайтар хольж, tempura гурилын холимогоос хүйтэн бэлэн бэлдмэлийг бэлтгэн бэлэн болгоно. Илүүдэл усыг халааж, халааж тосыг халааж, Сквошийн цэцэг рүү шарна.