Цацагт хяруулын ийм төсвийн хэсгээс эхлээд бяслаг идэж болно. Хэрэв бүх зүйл зөв болгосон бол энэ нь баярын ширээн дээр зочдыг тавих нь нүгэл биш юм. Цацагт хяруул нь өөрийн тусгай амттай бөгөөд зөв сонгогдсон халуун ногоотой хослуулан амттай амтыг бий болгодог. Зууханд байгаа цацагт хяруулын тугалыг зөв бэлдэхийн тулд хөршүүд гал тогооноосоо үнэртэж, хөршүүд нь ухаалгаараа алдах болно. Өнөөдөр бидний нийтлэл юм.
Торгоны зууханд цацагт хяруулын шанага хэрхэн мах шарах вэ?
Орц:
- тугал тугалга - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 30 гр;
- сармис хатаасан - 5г;
- paprika - 5 г;
- розмарин - 5 гр;
- шинэ сармис - 2 шүд;
- улбар шар шүүс - 200 мл;
- чинжүү улаан халуун ногоо, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг цацагт хяруулын маринад нь цөцгийн тос дээр үндэслэн боловсруулсан бөгөөд энэ нь ногооны боловсруулалт хийгээд өтгөн аль алинд нь байж болно. Үүний гол шинж чанар нь амтлагчийн үнэрийг илрүүлэх явдал юм. Сармис, цэвэрлэгээ хийснийхээ дараа хутганы хавтгай талыг эвдэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бид бичил долгионы зууханд ашиглаж болох аяга таваг аваад, сармисаа цэвэр, хуурай, улаан чинжүү, давс, цөцгийн тос, чинжүү, розмарин холино. Хэрэв шинэ розмарин байгаа бол илүү сайн байх болно. Энэ нь илүү үнэртэн юм. Одоо 1 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ. Ингэснээр бүх зүйл сайн дулаарч, амт нь нээлттэй болно.
Шингэнийг сайтар угааж, хатааж хутганы тусламжтайгаар арьсыг гол хэсэг нь салгах шаардлагатай болдог. Нимгэн хутгаар мах цөөхөн хэдэн хутга хийж Marinade-ээр нь цэвэрлээрэй. Цацагт хяруулыг шатаах хүчин чадал нь тугалган цаасаар хучигдсан байдаг бөгөөд ингэснээр ирмэгүүд нь шингээгчтэй, бөмбөлөг хийх боломжтой юм. 200 градусын зууханд халааж, хөлийг нь чанаад 60 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд бид шүүсийг ууршуулах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 2-р хүчин зүйлээр бууруулдаг. Цацагт хяруулыг нээхэд бэлэн болсон 10 минутын өмнө шүүсийг асгаж, хүрэн өнгөтэй болгоно.
Туркийн зууханд төмстэй Туркийн цацагт хяруул
Иймэрхүү аргаар жигнэхийн тулд хоёр шувууг нэг чулуугаар алах болно. Хачир дээр амттай мах болон амтат шүүслэг төмс аваарай.
Орц:
- төмс - 600 гр;
- Ганга - хоёр мөчир;
- тугал тугалга - 1 ширхэг;
- сармис - 4 шүд;
- сонгино - 1 сонгино;
- лууван - 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- майонезаас - 40 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шингэн сайн угааж, хатааж, хутга цоорсон, жижиг ширхэг лууван, сармис оруулна. Дараа нь цуу, ганди, майонезаас хольж, бүх талаас нь сэгсэрч, түрхэж, арьсны доор аль болох хол байлгахыг хичээ. Тэр зузаан, муухай махыг marinade алгасдаг. 2 цагийн турш мариатыг орхи. Бид төмсийг хальтирч, тэднийг том шоо болгон хуваасан. Сонгино дөрөвний цагирагыг бууруулах, лууван, сармис үлдсэн байна энд давсалсан байна. Даршилсан хумс нь marinade-аас олборлож, ханцуйнд байрлуулсан. Sauce үлдсэн нь төмс руу цутгаж, холимог, ханцуй руу илгээсэн байна. 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.