Мөөгөнцөр мөөг нь ямар ч баярын ширээн дээр тавтай морилно уу, амттай хоолны дуршил юм. Өнөөдөр бид танд гэртээ түргэн, амттай marinate champignons хэрхэн жор танд хуваалцах болно.
Маринат мөөгний түргэн жор
Орц:
- шинэ мөөг - 500 гр.
Marinade:
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- хүснэгт цуу - 4 tbsp. халбага;
- давсны нарийн - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- сармис - 3 хумс;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- 100 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Шинэхэн авгалдай боловсруулж, угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж болно. Сармис цэвэр, нилээд хэрчиж байна. Одоо мөөгнөөс бусад саванд байгаа бүх найрлагыг хольж, аяга тавган дээр хүчтэй гал тавив. Маринад буцалгаад авч, бэлтгэсэн мөөг шидэж. Бид бүгдийг нэг халбагаар хольё, хоёр дахь буцалгаад хүлээгээд, сул дорой гал дээр 20 минутын турш хооллоорой. Хоолны тавагыг сэрээнээс сэрүүн болгож ширээн дээр зуушаар үйлчилнэ.
Даршилсан авгалдайны жор
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 0,5 ширхэг.
- нимбэгний шүүс .
Marinade:
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- давсны нарийн - 1 халбага;
- элсэн чихрээ;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- шинэхэн ногоон - амсах;
- хүснэгт цуу - 50 мл;
- нимбэг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энд мөөгийг гэртээ түргэн хугацаанд арилгана. Улаан лоолийг угаана. Бид сонгино нилээд цавчих боловч шинэ ногоон зүсмэл хутгаг хутгажээ. Champignons босоо огтлоод, хөнгөнөөр нимбэгний шүүс нь цацаж. Нь сонгино нь ургамлын тос Fry Greens, улаан лооль. Тус тусад нь Marinade бэлтгэх: нимбэгний шүүс чидуны тос холино, цуу асгах, халуун ногоо хаях, сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж. Энэ marinade нь шарсан ногооны хольц нэмнэ, холино. Ариутгасан саванд бид жижиглэсэн мөөгтэй хольж, marinade асгаж, нягт тагтай ойрхон байна. Бид хөргөгчинд 2 долоо хоногоос илүү хугацаагаар хөргөгчинд хадгалж, 20 минутын дараа дээжийг авна.
15 минутын дотор түргэн хөлдөөсөн мөөг
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 500 гр;
- халуун ногоо.
Marinade:
- хүснэгт цуу - 0.5 зүйл;
- сармис - 5 дусал;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- ургамлын тос - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Цэцэгт савантай ус хийнэ, амтлагчаа хаях, халуун ногоо хаях, буцалгана. Дараа нь бид сайтар угааж мөөгийг 10 минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг colander дотор хаяж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Marinade холимог хүснэгт цуу, газрын тос, буталсан сармис нэмж, жижиглэсэн ногоон хаях хэрэгтэй. Маринад мөөгийг 15 минут буцалгана. Үүний дараа бид мөөгийг таваг руу шилжүүлж, тэдгээрийг ширээн дээр тавин, сонгино цагираг дээр цацаж өгдөг.
Хөлдөөсөн аварга том япон түргэн хоолны газар
Орц:
шинэхэн автономиуд - 300 гр; халуун ногоо.
Marinade:
- сармис - 3 хумс;
- Газрын кориандра - хавчих;
- кунжут - 10 г;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 50 мл;
- шинэ ургамал - 1 багц;
- улаан халуун чинжүү - 1 pc.
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- cumin - амтлах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг боловсруулж, давсалсан усаар чанаж, дараа нь халбагаар хаядаг. Marinade-д зориулж ургамлын тосыг нилээд жижиглэсэн ногоо нэмээд цуу, цуу, чинжүү, буталсан сармис, cumin, газрын кориант, жижиглэсэн сармианд хийн сайтар холино. Гүнжид бор хуурай хайруулын тавган дээр маринад нэмнэ. Дараа нь мөөг тарааж, хольж, хөргөгчид тавих 6 цаг явах. Хэсэг хугацааны дараа түргэн хугацаанд мөөгний мөөг хэрэглэхэд бэлэн болсон.