Хоол хүнсний амин дэм дутагдах нь гиповитамиозд хүргэдэг. Шинж тэмдэг нь: нойрмоглох, түргэн ядрах, ухаангүй байдал, байнга хүйтэн, арьс, үс, хадаас муудаж байна.
Ихэвчлэн витаминыг хоёр ангилалд хувааж хэрэглэдэг: өөх уусдаг, усанд уусдаг . Витамин C, P, B витамин нь усанд уусдаг. Хүний бие нь өөхний уусдаг витаминыг агуулдаг боловч усанд уусдаг витамин байдаггүй тул тогтмол хэрэглээ шаардагддаг. Гэсэн хэдий ч, биед хуримтлуулдаг усанд уусдаг витамин байдаг - энэ нь витамин В12 - цианокобалинин, кобальт агуулсан цорын ганц ашигтай элемент юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөхөнд хуримтлагдахгүй боловч элэг, бөөр, уушиг, дэлүү.
В12 витамины дутагдал нь мэдрэлийн эмгэг, булчингийн үйл ажиллагааны алдагдалд хүргэдэг. Тэрээр цусны улаан эсийг үүсгэн байгуулах үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд цусны улаан эс бүхий хүчилтөрөгчөөр баяжуулах, санах ойг сайжруулах, сурах чадварыг сайжруулж, ясыг бэхжүүлж, бие махбодийг нөхөн сэргээж өгдөг. Үүнээс гадна, энэ витамин бусад Б витаминыг хэрэглэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Жин алдалтын хувьд витамин В12 нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Карнитиныг квативалитин гэж нэрлэх нь биед агуулагдах Витамин В12 хангалттай хэмжээтэй байх шаардлагатай. Энэ хагас витамин нь өөх тосыг эрчим хүч болгон хувиргасан митохондрид шилжүүлэх өөх тосны молекулуудыг хариуцдаг. Карнитин нь өөхний исэлдэлт болон жингийн алдагдалд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
В12 витамин гэж юу вэ?
Витамин В12 нь бие махбодид ордоггүй, хоол хүнс, витамины цогцолбор болон биологийн идэвхт бодисуудаас гаралтай байх ёстой. Гэхдээ байгалийн хоол хүнс хэрэглэх нь хиймэл нэмэлтээс илүү үр ашигтай байдаг. Витамин В12 нь амьтны гаралтай хоол хүнс, ялангуяа элэгний дотор байдаг. Хавч, наймалж, хулд, нугас, сагамхай зэрэг далайн хоол нь энэхүү витамины агууламж өндөртэй байдаг.
Үхрийн мах, гахайн мах, хурга, туулайн мах нь бяслаг, тахианы өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа цөцгий зэрэг В12 витамины хэрэгцээг хялбараар дүүргэдэг.
Ихэнх судлаачид хүнсний ногооны хоол хүнс нь энэ витаминыг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь зарим нянгийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд үүсдэг тул цагаан хоолтнууд В12 витамины дутагдалтай байдаг. Энэ нь хоол тэжээлийн эмч, эмч нар цагаан хоолтнуудыг дагаж мөрддөг гэдгийг үндэслэлтэй гэж үздэг. Тэд ногоон, хүнсний ногоо нь амьтны гаралтай амин дэм В12 витамины агууламж багатай гэж үздэг ч хангалттай тоо хэмжээгээр байдаг. Бууцай, далайн цайвар , ногоон сонгино, шар буурцаг, шанцайны ургамал нь В12 витамины эх үүсвэр юм.
Витамин В12 нь халааж, хадгалсан хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалагдана. Энэ нь зөвхөн нарны гэрлийг сүйтгэдэг тул хоолыг харанхуй газарт хадгална.
В12 витамины сөрөг нөлөө
Өдөр тутмын витамин В12 3 мкг болж нэмэгджээ
Бие махбодь дахь витамин В12-ийн шингээлт, агууламж нь сөрөг үр дагаварт төрөхийн хяналтын эм, дааврын болон бусад эмийн бэлдмэлийг хэрэглэдэг.
Усанд уусдаг витаминууд бөөрний биед амархан ялгардаг боловч цусанд В12 витамины түвшин буурдаг. Витамин В12 агуулсан витаминыг хэт их хэрэглэж болохгүй.