Амтат хумсыг яаж хийх вэ?

Хүн бүр гэрийн амттай хоол хийх чадвартай гэдгээ хэн ч мэддэг. Энэ хоолыг хийхэд олон жор байдаг бөгөөд зуурсан гурилыг нь дардаг . Тиймээс одоо бид гар хийцийн хөрсийг хэрхэн амттай, шүүслэг болгох талаар ярилцах болно.

Орц:

• татсан мах (гахай + үхрийн мах) - 600 гр
• сонгино - 1 pc.
• өндөг - 1 хэсэг
• сүү - 150 мл
• (талхны гүй) цагаан талх - 100 - 150 гр
• гурил (Breadcrumbs) - 5-7 халбага
• Цөцгийн тос - 50 гр
• давс, чинжүү

Эхний алхам нь бэлтгэлийг хангах явдал юм. Хэрвээ өөрийгөө бутлах бол махыг махаар дамжуулж, бага зэрэг өөхийг нэмнэ. Ингэснээр хусуур нь илүү шүүслэг байх болно. Хэрвээ хасагдсан бол дүрэмд заасан гахайн өөх гэж байдаг.

Махны маханд сүүн дээр дэвтээсэн цагаан талхыг гүйлгэж (сүү шахаж болохгүй). Дараа нь сонгино, цөцгийн тос. Бидний гэрийн амтат ургамлын амтат боов, давс, давс нэмнэ. Энэ нь чинжүү эсвэл бусад амтлагч, мах, ногоон болон холимог байж болно.

Үүний дараа та өндгөвч нэмэх хэрэгтэй, хайч нь сүйрэхгүй. Бүгдийг хослуулан, гараараа давтаарай. Та бага зэрэг гурил нэмж болно. Одоо бидний амттай, шүүслэг зүсмэлүүдийг татсан махыг гэрт бэлдэж, хайруулын тавган дээр халааж өгөх цаг болжээ.

Жижиг хавтгай хавтгай жигнэмэгээр чимхлэнэ. Бид тэдгээрийг гурилаар хийнэ (хэрэв хүсвэл, та breadcrumbs ашиглаж болно). Хэт их гурилыг зайлуулах ёстой - халуун хайруулын тавган дээр шарж эхлэх боломжтой. Мөн бид амтат хусуурыг хэрхэн хийхийг ойлгож, бойтогыг шатаах, утаа шатаахгүйгээр шатаахгүй.

Дунд зэргийн дулаан дээр улаавтар зүсмэлүүд нь улаавтар царцдаст хутгана. Бид эргэж ирэв. Цэвэр устай хоёр халбага нэмнэ. Галыг багасгаж, тагийг таглууштай (хэрэв таг нь цоорхойтой байвал сайн байвал тагийг нь сайн таглана). Энэ нь одоо шүүслэг амтат хужирууд руу зүгээр л амттай буурцаг эргүүлэх үйл явц юм. Ус, ууршуулах, гаралтын цэгийг хайж олохгүй, цутгах ба ууршуулагч хутгуурууд. 15-20 минутын дараа тэд бэлэн боллоо. Энэ нь бага зүсэлттэйгээр шалгаж болно. Хэрэв урсгал нь тунгалаг бол дараа нь зөв. Хэрэв улаан ягаан өнгөтэй бол энэ нь бүрэн гүйцэд шарсан биш гэсэн үг юм. Энэ нь илүү их амттай байдаг.

Эрүүл хооллолтын зарчмуудыг баримталдаг хэн ч гэсэн, хос эсвэл зууханд хатаасан хоол хийж болно. Энэ нь бэлэн хоолонд өөхний агууламжийг бууруулдаг.

"Хэрхэн амттай, шүүслэг ногоог яаж хийх вэ?" Гэж туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын аймшигтай унтаж байгаа нь энэ жорыг ашигладаг.

Бон хүсэл!