Ragou нь улирлын чанартай хүнсний ногоо бэлтгэх боломжтой. Зуны халуун цаг агаартай сонголтуудын нэг нь энэ материалыг зориулахаар шийдсэн бэлтгэл ажил юм.
Таргалсан мах, загатнууртай хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- сонгино - 90 гр;
- сармисны чипс - 3 ширхэг.
- алим - 90 гр;
- лууван - 110 гр;
- татсан цацагт хяруул - 900 гр;
- zucchini - 360 гр;
- Хатаасан ногоо, шанцай, самар, хатаасан улаан чинжүү - тус бүр 1 халбага;
- улаан лооль - 460 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлчээр дэхь оливийн тосыг урьдчилан халааж, түүнийг сонгино. Сонгино хэсгүүдийн сармисыг нэмээд 30 секундын дараа шарсан үржсэн лууван болон алим нэмнэ. Мускат, мэргэн, шанцай, чинжүү, далайн давсны өгөөмөр агууламж бүхий бэлчээрийн мал аж ахуйн агууламж. Үүний зэрэгцээ, цацагт хяруулын чөмөг бүхий кубийг нэмнэ, хэдэн минутын дараа бүх нухсан улаан лооль асгаж, 25 минутын турш simmer.
Хэрэв та олон янзын zucchini ийм ragout хэрхэн хоол хийх талаар мэдэхгүй бол, ямар ч илүү хялбар байж болох юм. Бүх цацагт хяруулын хамт цацагт хяруулын хамт махыг нь хурааж, жижиглэсэн улаан лоолиудыг асгаад, "Хөдөлгөөнт" дэглэмийг хагас цагийн турш тавина.
Зүсчи, төмстэй шөл хийхэд ямар амттай вэ?
Орц:
- хаш - 75 гр;
- zucchini - 130 гр;
- сонгино - 65 гр;
- амтат чинжүү - 120 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- тахианы шөл - 540 мл;
- Төмс булцуу - 110 гр;
- Өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 370 гр;
- Хатаасан лаврын, улаан чинжүү, cumin, oregano - 1 халбага тус бүр;
- лаазалсан эрдэнэшиш ба мөрийн шош - 160 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногооыг санамсаргүйгээр хагалж, өндөр температурт хүрэн, хүрэн дээр тавь. Ургамлууд, амтлагчаа тавь, бүх төрлийн улаан лооль, шилэн аяга ус хийнэ. Шөлний савыг шөлөөр тэжээж, дунд зэргийн дулаанаар 35-40 минутын турш хооллоорой.
Хэрхэн zucchini болон хаш нь шөл хоол?
Орц:
- zucchini болон хаш - 240 гр тус бүр;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- амтат чинжүү - 140 гр;
- улаан лооль - 750 гр;
- лаврын навч;
- сонгино - 85 гр;
- Ганга - 4 салбарууд;
- улаан дарс цагаан цуу - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Цайруулахын өмнө хаш, загатнаа, сонгино, амтат чинжүү, лоргел, гоймон зэргийг нэмнэ. Дарсны цуу, давстай хамт давстай таваг тавиад, лаазалсан улаан лоолийг нэмнэ. Улаан лоолийн соусыг буцалгаж эхлэхэд халууныг багасгаж, 20-25 минутын турш шөл буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө гоймон болон загасны түрхлэгийг тавгаарай.