Pike бол шүүслэг, үнэртэй, амттай загас юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш их ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр аль болох олон удаа хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Хоолны филетэй нь юу хийж болох талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
Pike-ийн булангийн тасаг
Орц:
- Цамцны филе - 520 гр;
- гахайны гахайн мах - 110 г;
- цагаан талх - 110 гр;
- сүү - 90 мл;
- coriander шинэхэн - амтлах;
- Буталсан боов;
- Чидун жимсний тос - шарах зориулалтаар;
- сонгины цагаан сонгино - 45 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Бид царцдасын талхыг тасдаж, халуун сүүтэй үйрмэгийг асгаж, түүнийг 20 минутын турш үлдээгээрэй.
- Бид сараалжтай филецийг том сараалжтай махан бутлуураар дамжуулдаг.
- Salo болон хальсалж сонгино нилээд хэрчиж, талхны дарснаар чөмөг нэмнэ.
- Бид бүгдийг дахин өөрчилдөг.
- Халуун ногоо, жижиглэсэн cilantro нэмж, шинэ тахианы өндөг smash.
- Бид бүгдийг сайтар хольж, хутганы гурвалжин хэлбэржүүлж, тал талаасаа тал талаасаа хутгана.
- Нь хайруулын тавган дээр бага хэмжээний чидуны тос асгаж, дулаацуулж, cutlets тархаж, тэднийг тал бүр дээр 3 минут хуурч.
Зуурмагийг жороор нь будах
Орц:
- шинэ загасны филе - 410 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 20 гр;
- майонезаас - 20 мл;
- ургамлын тос - 30 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Бяслууг том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Түүхий тахианы өндөг болон майонезаас нэмнэ.
- Амтлагчийг амттай болгохын тулд бага зэрэг гурил, жигд жигд тууштай хүртэл холино.
- Жижиг хэсгүүдэд загасны филис хайчилж, чанаж болгосон буузанд дүрэгдсэн.
- Хоёр талын халуун тосд шаравтар байдал зуршилтай болтол хутгана.
Зууханд Pike филе
Орц:
- гурилын филистууд - 550 г;
- сонгины цагаан сонгино - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 155 мл;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- нимбэгний - 20 гр;
- гурил - 20 гр;
- амтлагч - амсах болно;
- шинэхэн яншуй - 0.5 багц.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай махыг хутгана, филе бол угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваасан.
- Цөцгий нь аяга руу цутгаж, хэвлэлийн болон хагас нимбэгээр дамжуулан сармис шахаж хийнэ.
- Бид халуун ногоо нь булан нь rubet болон бэлтгэсэн marinade хийнэ.
- Хэдийгээр загасны махыг marinated байхад бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, лууваныг сүрэл, мөн сонгино - хагас цагирагыг бууруулах. Тэд тус тусдаа тос, podsalivaya амсах нь хайруулын тавган дээр.
- 25 минутын дараа булангийн хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тараана.
- Дараа нь ширхэгийг хөгцрүү шилжүүлэн, сонгино, луувантай холино.
- 25 минутын турш 185 градусын зууханд хүнсний ногооны хамт marinade ба жигнэх пиццаны тосыг сайтар цэвэрлэнэ.