Шуудангийн шөл нь хоол хүнсэндээ идэх өдөрт зөвхөн хоол хийх боломжтой хоол юм. Хэрэв та хоолны найрлага дахь калорийн агууламжийг дагаж, аль болох боломжит аргаар багасгахыг хичээвэл энэ халуун хувилбар нь бэлхүүсийг гэмтээхгүй байх хамгийн сайн арга болох юм.
Хэрхэн шөл шөл хийх вэ?
Өдөр бүрт шөл идэх шөлийг сонгох нь хүн бүхэн төрөл бүрийн янз бүрийн янз бүрийн янз бүрийн янз бүрийн таашаал авах боломжтой байх болно, чадварлаг найрлага болон сайн амт чанар аль аль нь хээл хахууль өгөх, энэ нь чадварлаг арга нь сонгодог сонгодог хоол нь ямар ч байдлаар доройтож байна.
- Хэрвээ сонгино, лууван, хүсвэл бусад ургамлын тосыг ургамлын тосоор ургуулдаг бол халуун амт илүү хүчтэй байх болно.
- Шингэний суурь болгон усаар эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн ногооны шөл ашиглах хэрэгтэй.
- Буцалгасны дараа контейнерийн концентрацийг хүчтэй буцалгахыг хориглоно. Энэ нь дунджаас доогуур байх ёстой.
- Шуудангийн шөл нь шинэ ургамалгаар үйлчилдэг бол илүү амттай, амттай байх болно.
Lean вандуй шөл - жор
Сайхан амттай туранхай шөл вандуйгаас гарна. Legumes үргэлж тусгай шөлийг тусгай амтаар өгдөг. Махны бүрдэл хэсгүүд нь хэрэглэгчдийн хамгийн тод асуултыг хангадаггүй. Хоол хийх үед хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байгаа бол хоолны амт илүү хөнгөн болно.
Орц:
- вандуй - 250 гр;
- ус - 2,5 литр;
- төмс - 0.5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Лаурел - 2-3 ширхэг;
- амтат чинжүү - 3-5 вандуй;
- сармис - 2 шүд;
- гурил - 60 г;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нэг сонгино, ½ лууван, лоргел, амтат чинжүү, 30 минут буцалгана.
- Нойтон үдэшлэгт угааж, угааж, 20 минутын турш чанаж шөлөөр авна.
- Төмс нэмэх, 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх.
- Гурил гурилыг 3 минут, сонгино, лууваныг 7-10 минутаар гадагшлуулж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Амт нь туранхай вандуй шөл улирал, 5 минутын турш дулаан, сармис нэмнэ, энэ нь нэрэх.
Lentil шөл - жүржийн жор
Лентилын анхилуун, амтат шөл, дараа үеийн тайлбарыг нь турших хувилбар нь бага зэрэг бэлтгэгдсэн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг. Халуун нь тусгай үнэр нь селөдерей болон сармисыг өгдөг бөгөөд чинжүү нь халуун ногоотой хурц үзүүрийг өгдөг бөгөөд энэ нь таваг ногооны ногооны хэмжээгээр тохируулж болно.
Орц:
- улаан сагамхай - 250 гр;
- шөл - 1-1,5 л;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- лаазалсан лаазалсан - 350-400 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- чинжүү - 0.5-1 ширхэг;
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Хоёр минутын сонгины ургамлын гаралтай тосон махыг задалдаг.
- Сармис, селөдерей, улаан чинжүү зэргийг нэмээд бага зэрэг нэмнэ.
- Шөлийг чанаж чанаж хайруулын тавган дээр тавина, улаан лоолийг нэмж, найрлага бэлэн болтол нь хоол.
- Амт нь амттай шөл улирал, энэ нь нэрэх болно.
Bean шөл - бөхийх жор
Махтай хамт аяга тавагны сайн сонголт нь туранхай шар буурцагтай байх болно. Шошийг халуун хоол хийхээс дор хаяж 12 цагийн турш усаар дэвтээнэ, дараа нь сайтар угааж цэвэрлэнэ. Хэрвээ та хумс цөцгий хэд хэдэн шөл, хоёр ширхэг Provence ургамалыг хоол хийх үедээ шөл рүү аваачих бол анхилуун үнэртэй хоол болно.
Орц:
- шош - 2 аяга;
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- сармис - 3 шүд;
- хумс - 3 ширхэг.
- Provencal ургамал - 2 хавчих;
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Буурцагны шошыг усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана.
- Төмсний зүсмэлүүд, давсалсан ногоо, амтлагч, халуун ногоо болон хамгийн чимээгүй халуунаар 20 минутын турш хоол.
- Бэлэн туранхай шошны шөл ногооноор үйлчилдэг.
Хүнсний ногооны шөл - жор
Ялангуяа хөнгөн, бага илчлэг нь хүнсний ногооны шөл юм. Энэ хоолыг ямар ч найрлагад хийж, зарим хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж эсвэл шинэ зүйл нэмэх, өөрийн амтаар удирдан чиглүүлж болно. Хангалттай байхын тулд эхлээд үндэс, сонгинооос эхлээд шөлийг буцалгана, дараа нь шөл хийхэд бэлэн шингэний үндсэн суурийг ашиглана.
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа - 100 г;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- сармис - 2-3 шүд;
- ногоон вандуй буюу лаазалсан эрдэнэ шиш - тус бүр 1 удаа;
- шош аарцаг (1 ширхэг);
- Италийн ургамал - 2 чимх;
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Темс нь 10 минутын турш буцалгаад шөл нь саванд хийж тавьдаг.
- Байцаа, вандуй, шош, лууван, сармис бүхий давсалсан сонгино, амт нь улирал нэмнэ.
- Күүк нөгөө 10 минутын турш ногооны шөлийг хэрэглэдэг.
Мөөгөнцөрөөр шөлөнх шөл
Мацаг барьсан анхны хичээлүүд нь мөөгтэй шөл юм. Ялангуяа амтат халуун цагаан хатаасан мөөгтэй, нэг цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь нэмэлт найрлагатай нэмэлт усаар буцалгана. Хэрвээ байхгүй бол мөөгний хаант улсын бусад шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан төлөөлөгчид ч мөн адил хийнэ.
Орц:
- мөөг, хатаасан буюу цэвэр - 100 буюу 500г;
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- гурил - 50 г;
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг бэлтгэх, цавчиж, тос бага зэрэг шарсан байна.
- Саванд жижиглэсэн төмстэй мөөгний массыг тавьж, ногооны зүсмэлүүдийн зөөлхөн хүртэл буцалгана.
- Нүдсэн мөөгний шөл, сонгино, лууван, амтат хоолыг улирал болгон, хэдэн минут дулаацуулж, үйлчилнэ.
Sorrel-ийн зөгийн бал нь шөл
Шаазан оксалит шөл нь хөнгөн, халуун ногоотой, тааламжтай, ичгүүртэй исгэлэн байдаг. Жортой болгохын тулд та шинэ болон хөлдөөсөн эсвэл давсалсан sorrel аль аль нь ашиглаж болно. Халуун саванд хүрэхийн тулд цагаан будааны үр тарианы найрлагад эсвэл өөр сонголт хийх боломжтой.
Орц:
- sorrel - 200 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- лууван, сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нь ногооны шөл нь төмс тавьж, зөөлөн хүртэл хоол.
- Сонгино, лууван, халуун амттай улирлыг нэмж, угааж, хэрчсэн нилээд шидэж, минут буцалгана.
Бууцайгаар лентен шөл
Шөл шөл, доор тайлбарласан жор нь бууз нэмэхэд бэлтгэсэн байна. Бүтээгдэхүүнийг устай зуурмагаар хийсэн шүүгээнд хийж, чийгтэй халбагатай цуглуулж, буцалгасан шөлийг 7-8 минутын өмнө хоол хийхээс өмнө хийнэ. Халуун амт, тод дүр төрх улаан чинжүүг өгнө.
Орц:
- Болгарын улаан чинжүү - 1-2 ширхэг.
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван, сонгино - 1 pc.
- гурил - 2/3 аяга;
- 100 мл ус;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Төмс нь 10 минутын турш ус эсвэл шөл буцалгана.
- Сонгино, лууванаас шарсан махыг нэмж, чинжүү сүрэл тавьж, тавагны улирал нэмнэ.
- Давсалсан усанд гурил асгаж, зуурмаг зуурмагийг бинканз шиг болгоно.
- Буурцаг хийж, шөл хийж тавиад 7 минутын турш халуунаар чанаж иднэ.
Төмс шөл
Дараа нь та төмсээсээ туранхай шөл хийх талаар сурах болно. Энэ тохиолдолд тавагны суурь нь холигчоор буталж, цөцгий болон сармисын ачаар нухаш болж, лууван нь тааламжтай сайхан тэмдэг өгдөг. Хэрвээ хүсвэл халуун нь Итали, Provencal ургамал бүхий чимхүүртэй, ногоон болон croutons хэрэглэж болно.
Орц:
- төмс - 300 гр;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- цэцэгт байцааны селөдерей - 2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- ногооны шөл - 700 мл;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал, ногоон, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Сармистай 5 минутын турш газрын тосны шарсан мах сонгино.
- Төмс, селөдерей болон лууван тавина, өөр 5 минутын турш ногоо тарь.
- Буцалгах шөлөөр хийнэ, агуулгыг 40 минутын турш бэлтгэ.
- Улирлын улирал, хутгагчийг холино.
- Нухсан төмсний шөл нь минутын турш халаадаг, хутгана, үйлчилдэг.
Шөлний шөл
Гүржийн хоолны газрын фенүүд мах, баян шөлний гайхалтай хэсэггүйгээр самарыг хоол хийх боломжгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, энэхүү жороор бэлтгэсэн туранхай будаа шөлийг туршиж үзсэний дараа тэд өөрсдийн үзэл бодлыг өөрчилдөг бөгөөд хоол хүнсний зүүн үзэсгэлэнт сайхан талархлыг талархан хүлээж авдаг.
Орц:
- цагаан будаа - 1 шил;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- улаан лооль - 500 гр;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- Тамгаман соус - 70 гр;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- hops-suneli - 2.5 tbsp. халбага;
- кориандра - 1 баглаа;
- adzhika буюу халуун чинжүү - амтлах;
- давс, чинжүү, самар, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосонд шарсан махыг сонгож, угаасан цагаан будаа нэмнэ. Буцалж буй бүх усыг асгаж, үр тарианы зөөллөх хүртэл хоол.
- Тэд арьс, зуурмаг, tkemali, сармис, кориандра, adzhika, hops-suneli, давс, давстай чинжүү газаргүй улаан лоолийг тавьжээ.
- Жижиглэсэн самар нэмээд 2 минутын дараа хавтангаас савыг авч хаяна.