"Zrazy" нэр нь Польшийн хоолоос бидэн рүү ирсэн. Өмнө нь жижиг хальс гэж нэрлэгддэг, жижиглэсэн махаар хийсэн олон янзын нухаштай байсан боловч аажмаар махны махыг татсан махаар сольсон. Зүгээр л гэр бүлийн оройн хоол, бас баярын ширээн дээр засах болно мөөг нь zraz бэлтгэх зарим нэг сонирхолтой жор танд олж танилцацгаая.
Мөөгтэй төмсний цардуул жор
Орц:
- төмс - 800 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Breadcrumbs - 5 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 6 tbsp. халбага;
- dill greens - 50 г;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй zrazy яаж бэлтгэх вэ? Тиймээс, төмс сайтар зайлж, хүйтэн ус асгаж, чанаж болгосон хүртэл чанасан. Сонгино нь кубруу цэвэрлэж, бутлана. Шарапигнонууд нь минийх бөгөөд хатаасан, жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Бэлэн чанасан төмс нь хальсалж давсалсан амттангаар чанаж, чанаж, тахианы өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, бага дулаан 15 минутын турш алтан хүрэн хүртэл сонгино нь мөөг хуур. Давс, чинжүү, хөргөгчинд байлгана. Төмсний массаас бид жижигхэн хавтгай бялууг үүсгэн төвийн бяцхан чөмөг тавина. Товчоор нь чангалаад, таслана.
Соусыг бэлтгэж эхэлнэ: энэ холимог цөцгий тосыг хольж, дарж сармис, нилээд жижиглэсэн dill. Cutlets нь урьдчилан зодуулсан өндөг рүү дүрнэ, хоёр талд нь ургамлын тос нь Breadcrumbs болон Fry cr crusty crust хүртэл crusty. Бид өмнө нь бэлэн болгосон цөцгийн тостай халуун мөөгтэй төмстэй z галалд үйлчилдэг.
Мөөгтэй тахианы мөөгөнцрийн жор
Орц:
- тахианы мах - 600 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- цагаан талх - 100 гр;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- chanterelle - 200 гр;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, мөөгний хамт нилээд жижиглэсэн, дараа нь алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь шарсан мах. Нэг өндөгний хальс чанасан хатуу, чанаж, нилээд жижиглэсэн байна. Жижиг аяга нь сонгино нь мөөг, өндөг, dill болон яншуй, давс, амт нь чинжүү нь хольж, сайтар холино. Хэсэг талхыг сүүнд дэвтээсэн бөгөөд үүнийг сайтар шахаж авснаар бид зажлууртай өндөгнүүдтэй хамт татсан махыг нэг төрлийн холимог хэлбэрээр холино. Тахианы махыг жижиг боов болгон хуваана. Бид тус бүрдээ төвд орооцолдож, боодол тавих. Мөөгтэй zrazy тахианы махыг бүх талаас нь breadcrumbs болон шарсан махаар хольсон.
Мөөгтэй маханд зориулсан жор
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 50 г;
- сүү - 0,5 зүйл;
- ургамлын тос;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид чөмөг хийх болно. Сонгино, мөөг нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Урьд нь чанаж болгосон, нилээд жижиглэсэн өндөг нэмнэ. Бөглөх нь сайтар хольж, давс, чинжүү.
Бид мөөг, өндөг, гоймон, нухсан төмс, хүнсний ногоог чимдэг.
Бяслаг бүхий мөөг , zrazy бүхий манай төмсний ургамлын хальснаас гаргаж болох хивсэний бусад жортой танилцаарай