Энэ бялуугийн жор нь самар, шоколадны бүх дурлагчдад давуу тал болно. Бэлтгэх үед ийм амттан хангалттай хялбар байдаг тул шаардлагатай найрлага дээрээ нөөцөлж эхлэх хэрэгтэй.
Бялууг "Агаарын Snickers" жор
Орц:
Бисквит:
- тахианы өндөгний маск - 6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 275 гр;
- майонезаас буюу цөцгийтэй исгэлэн тос - 15 мл;
- гурил - 465 гр;
- Маргарин эсвэл цөцгийн тос - 245 гр;
- жигд нунтаг.
Bézé:
- тахианы өндөгний уургууд - 6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 275 гр.
Тос:
- Цөцгийн тос - 195 гр;
- чанасан сүүг - 475 гр;
- шарж газрын самар - 165 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөсөн чихэр, хумсны хамт элсэн чихэр холино, зөөлөн маргарин, майонезаас (цөцгий) нэмнэ, жигд нунтаг гурилын талыг нэмнэ. Хумс болон гурилын үлдэгдлийг нэмж дараа нь хусуураар хутга. Зуурмагийг бага зэрэг хөлдөөсөн хөргөгчинд илгээнэ.
Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр нь хамгийн нягт, цагаан масс хүртэл уургийг нөхнө.
Зуурсан гурил аваад 3 хэсэгт хуваана. Нэг хуудсан дээр илгэн цаасаар хийсэн гурилыг тарааж, гурилын гурав дахь хэсгийг нь хийж, 190-аад хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Гурван бялууг бэлтгэ.
Зөөлөн цөцгийн тос, хумсны, өтгөрүүлсэн сүү, жижиглэсэн (үйрээгүй) самар нэмээд хумсны дахин нэмнэ. Энэ тос нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Анхны бялуу өгөөмрөөр тос түрхэж, хоёр дахь, дээр нь тос түрхээд, гурав дахь нь чимэглэнэ.
Бялуу жигнэмэгийг "Агаарын Snickers" хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
1 бялуугаар:
- том өндөг - 2 ширхэг.
- сахар - 245 гр;
- бүх сүү - 130 мл;
- ургамлын тос - 110 мл;
- ваниль эсвэл сахар - 1 пакет;
- какао нунтаг 65 гр;
- жигд нунтаг - 0.5 уут;
- гурил - 375 гр.
Bézé:
- тахианы өндөгний уураг - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 1 хэсэг шил;
- Самар шарж - 185 гр;
- 375 гр;
- Цөцгийн тос - 145 гр.
Ганхайз:
- шоколадан хар - 90 гр;
- тос (30% -иас багагүй) - 95 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд жигнэх бялуу. Элсэн чихэр, ваниллинтай өндөгтэй аажмаар энэ масс руу цөцгийн тос болон бүх сүү нэмнэ. Бялууг гурил хольж, зуурмагийг нэмнэ. Зуурсан гурилаар (диаметр 26 см) дээр зуурсан гурил хийнэ. 180 минутын турш 25 минутын турш жигнэх. Энэ үйлдлийг давтан хийнэ.
Жигнэмэгийг хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд уургууд нь хамгийн дээд тал хүртэл сахартай байх ёстой. Үрийг тосыг уутанд хийж, жижиг дугуйтай талхны хальс руу илгээнэ. Тэдгээрийг 110 градусын турш хатаа.
Самар нь газардах хэрэгтэй. Цаас дугтуйнд хийж, өнхрөх зүүтэй өнхрүүл.
Зөөлөн цөцгийн тос, хумсны тостай өтгөрүүлсэн сүүтэй холбож өгнө.
Одоо бялууг цуглуулаарай. Чухал: жигнэмэгийг дэвтээнэ байх шаардлагагүй! Кориандер, таваг тавь. Цөцгийн гадаргуу даяар тарааж өгнө. Самартай шүрших нь топ. Дараа нь бүүрийг тарааж, конденсацлагдсан сүү, дахин pridrusite самар хийнэ.
Хоёр дахь царцдасыг хучих. Boca үлдсэн хураангуй сүүтэй хамт самар, цацаж болно. Самаштай топ бөглөнө үү. Үүнийг хийхийн тулд тосыг буцалгаж, эвдэрсэн шоколадыг хийж, хүчтэй хутгана. Нойрсуулагч нь хоѐр цагийн турш чийгшүүлнэ.