Шаржигдсан зуушны фенүүдийн хувьд бид өвлийн улиралд улаан чинжүүний жорыг бэлддэг. Гэртээ үүнийг хийсний дараа та зөвхөн амталж байгаадаа баяртай байх болно, гэхдээ ханиад, муу сэтгэлийн хувьд урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга барилаар өөрийгөө хангаж өгнө.
Өвлийн улиралд чинжүү чинжүү чинжүү - энгийн жор
Орц:
- чинжүү чинжүү - хэр их боломжтой вэ;
- сармис хумс;
- tarkhun (ногоон зүлэг);
- вандуй (хар, амттай);
- лаврын лавлагаа;
- dill нь шүхэр;
Marinade:
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- элсэн чихэр, 40 г;
- давс, иоджуулсан биш - 30 г;
- 5 литр (нэг литр чинжүү) - 5 мл.
Бэлтгэл ажил
Тариа, амтат чинжүү чинжүүг сонгосон бол биднийг зайлж, хэрэв хүсвэл, бэлэн болгосон зуушны хурц тод байдлын хэмжээг багасгахын тулд нэг цагийн турш халуун усанд дэвтээнэ. Бид одоо урьдчилан бэлтгэсэн хуурай, ариутгасан лонхтой тавьж, tarragon, basil, dill салбар бүрийн дээр тавьж, чинжүү, хальсалж сармис шүд цөөн хэдэн вандуй тавих.
Ус, давс, элсэн чихэр зэргээс эхлэн бүх талстууд уусч дуустал найрлагатай буцалгана. Үрийг нь буцалгаад чинжүүтэй буцалгаж шингэн дүүргэж, хорин минутын турш явна. Хугацаа дууссаны дараа маринад нь хатсан бөгөөд давтагдан 2 удаа давтана. Гурав дахь удаа халуун marinade нь чинжүү савыг дүүргэх өмнө бид лонхтой руу цуу нэмнэ. Бид савыг таглаатай таглааг сайтар битүүмжилж, доод талыг эргүүлж, байгалийн ариутгал хийхэд зориулж дулааныг нь сайтар боогоод удаан хөргөх.
Усан үзмийн цагаан цуунд өвөлждөг чинжүү чинжүү
Орц:
800 мл-ийн нарийвчлалтай:
- чинжүү чинжүү - 350 гр;
- Корнандра ба dill (ургамал) - 3 sprigs;
- гаа (ургамал) - 1 салбар;
- цуу усан үзмийн цагаан - 100 мл;
- сармисын толгой - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- иоджуулсан давсны чулуу - 10 г;
- вандуйны чинжүү үнэртэй, хар - 2 ба 5 ширхэг. тус тусад нь;
- дунд зэргийн хэмжээтэй лаврын навч - 2 ширхэг.
- 1 ширхэг улаан хивсэнцэр;
- coriander (вандуй) - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд чинжүү чинжүү таван минутын турш буцалсан усыг гурван удаа байлгаж, дараа нь саванд хийнэ, цэвэр ус хийнэ, буцалгаад хоёр минут буцалгана.
Тусдаа контейнерт бид усаар асгаж, цэвэрлээгүй, харин сармисны шүд, бүх ногоон ногоо, амтат чинжүү, хар чинжүү, кориандагийн вандуй, хумс, булангийн навч зэргийг угаадаг. Буцалсны дараа маринадыг хоёр минут буцалгана. Дараа нь цуут хийнэ, савны агуулгыг 15 минут байлгана. Одоо бид бүх төрлийн амтлагч, халуун ногоо, сармисны шүд, маринадаас ногоон хүртэл хуурай, ариутгасан ваарны доод хэсэгт шилжих болно. Чанартай чинжүү нь мөн чин үнэнч байдлыг хадгалахыг хичээн, сайтар болгоомжтой авч, халуун ногооны дагуу саванд хийнэ. Чили халуун marinade-аар дүүргэж, таглааг нь сайтар битүүмжилж, байгалийн ариутгал, аажмаар удаан хөргөх зориулалттай хөнжил буюу хөнжилөөр боож өгнө.
Өвлийн улиралд цөцгийн чинжүү чинжүүг цөцгийн тосоор тэжээнэ
Орц:
- Чили чинжүү - 6-8 ширхэг;
- Чидун жимсний тос үнэргүй - 260 мл;
- сармисын толгой - 2 ширхэг.
- Rosemary иш - 2-3 ширхэг.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй лаврын навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү чинжүү чинжүү нь нэгэн зэрэг амттай зууш, анхилуун үнэртэй тосыг саладын хувцас эсвэл сумны нэмэлт болгон ашиглаж болно. Үүнээс гадна бүх зүйл амттай, сармис байдаг. Гэртээ ийм амттай зууш хийж үзээрэй, тэгвэл үр дүн нь сэтгэл хангалуун байх болно.
Сармисны шүд нь цэвэрлээгүй, гэхдээ л шүд эсвэл хутгагаар цоолж, сав эсвэл саванд хийнэ. Тэнд бид розмаририйн мөчрийг тавьж, бүх чидуны тосыг асгав. Бүтээгдхүүнийг буцалгах эхний шинж тэмдгүүд хүртэл халаагаад галыг унтраана (буцалгана өгч чадахгүй), сармисаа розмаритэй жинлэнэ. Эдүгээ сармис болон сармисны шүдийг ариутгасан ваараар сольж, чинжүүний улаан чинжүүтэй адил алхмуудыг давтан хийнэ. Бид саванд хийж, дараа нь хөргөгчинд хөргөсний дараа таглаатай, нөөцлөхөд үнэртэй тос хийнэ.