Ердийн утгаараа cutlets бол татсан махнаас хийсэн махны мах юм. Гэхдээ энэ хоол нь жижиглэсэн махнаас бэлтгэгдсэн байна. Үүнийг яамны зүсмэлүүд бэлтгэдэг. Тэдний бэлтгэлийн жор, бид энэ өгүүлэлд танд хэлэх болно.
Түүхий эдээр хийсэн тахианы мах бэлтгэх
Орц:
- тахианы булан - 0.5 кг;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- давс ба чинжүү - амсах;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан нь жижиг шоо болгон хуваасан. Бага зэрэг хөлдөөсөн буланг багасгах нь тохиромжтой. Өндөг бага зэрэг хумсны хумсны, дараа нь майонезаас (та цөцгий авч болно), болон холимог нь гурил (гурилын оронд цардуул ашиглаж болно). За яахав, бид үүнийг холихгүйн тулд холино. Энэ нь тахианы булангийн эргэлт юм. Бид зуурсан гурилыг нэмнэ. Сармис, амт нь давс, чинжүү, сармисын сармисыг шахаж дахин холино. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос сайн дулаацуулж, муур гарч халбага. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талаас нь шарсан мах. Даршилсан бяслаг шиг татсан бяслаг нь үрж жижиглэсэн бяслаг, тагны доорх бүрээсийг цацаж болно.
Pork mince cutlets - жор
Жижиглэсэн самар бэлтгэх гахайн мах нь маш тохиромжтой байдаг учраас тохиромжтой.
Орц:
- гахайн мах - 800 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс ба чинжүү - амсах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Урьд нь махыг салфетка, хуурай зүсмэлүүдээр зүсч, зүсмэлүүдээр хуваана. Тэд бага байгаа нь илүү дээр. Махтай саванд нь өндөг, гурил, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Бүх найрлага холилдож, урьдчилан халаасан тос бүхий хайруулын тавган дээр нь масс нь халбагаар тархдаг. Хоёр тал дээр шарсан махыг дунд зэргийн дулаанаар чанаж болгоно.