Элсэн чихэртэй ямар нэгэн байдлаар боловсруулсан элсэн чихэр нь улирлын чанартай амтат хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай туслах туслах болно. Усан үзэм нь жигнэх, гоёл чимэглэлийн амттангаар дүүргэхэд ашиглагддаг. Та зүгээр л чанаж суух боломжтой, харин үхсэн жимс, желли хийх, үхрийн нүдийг хөлдөөх, шүүс хийхэд илүү сонирхолтой байдаг.
Элсэн чихэртэй үхрийн нүдийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Элсэн чихэртэй шинэ нүд нь хамгаалах янз бүрийн хувилбаруудын хувьд хамгийн тохиромжтой суурь болно. Бүх өвлийн улиралд хадгалагдсан хоосон зайг хадгалахын тулд хэдэн жил туршлагатай гэрийн эзэгтэй нараас баталсан дүрэм журмыг мөрдөх хэрэгтэй.
- Түүхий хувилбарт үхрийн нүдийг сахараар удаан хугацаагаар хадгалах нь их хэмжээний сахар гаргадаг. Ургац хураахгүй, исгэхгүй байхын тулд найрлага дахь сахар наад зах нь 60% байх ёстой.
- Жимс нь хоол хийхээс өмнө угааж, тэдгээрийг ангилж, сүүлийг нь арилгадаг. Энэ бол ургац хураах хамгийн хэцүү мөч юм. Товчлохын тулд жижиг хайч ашигла, ингэснээр процесс ихээхэн хэрэгжинэ.
- Жимсийг бүх төрлийн жимснээс чанаж болгосон байна. Мяндсан юмуу бага зэрэг давтдаг.
- Хөлдөөсөн усан үзмийн ороонго нь хөлдөөгчтэй элсэн чихэртэй гүйдэг. Тохиромжтой бол нухашыг жижиг хэсгүүдэд хөргөж, дараа нь нэг саванд эсвэл битүүмжлэх уутанд шилжүүлнэ.
Өвөлдөө элсэн чихэртэй давирхайтай газар
Өвөл нь элсэн чихэрээр бүтээсэн, хар амтат жүрж - амттай сайхан амттай, маш энгийн бэлтгэсэн. Хамгаалалт үүсгэх нэг хүндрэл нь нухсан төмс бэлтгэх эсвэл шигшүүрээр нунтаглах явдал юм. Үүний үр дүнд амттай нэгэн төрлийн амттан гарч ирэх бөгөөд энэ нь зузаардаг бөгөөд хадгалах явцад бага зэрэг вазелин болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн нүд угааж, хатаагаад, хутгагчаар нь зуурч, шигшүүрээр арчих.
- Нухаштай сахар нэмээд холино.
- 25 минут буцалгана, хөөсийг зайлуулна.
- Уураар ариутгасан лонхтой руу хийнэ, удаан хөргөх зориулалттай хөнжил дор байрлуулж, сэрүүн газар хадгална.
Өвлийн хувьд элсэн чихэртэй мах бутлуураар дамжуулан нүдэх
Маш амттай нь элсэн чихэр татан авах, өвлийн улиралд хурааж авдаг. Хадгалалтын үед амттан нь маш нягт учраас хадгалалтын ийм хамгаалалтыг амттангаар дүүргэхэд ашигладаг. Их хэмжээний элсэн чихэр нэмснээр билетийг удаан хугацаагаар хадгалах боловч нэг жилээс илүү хугацааг хадгалахгүй.
Орц:
- элсэн чихэр - 1 кг;
- Үхрийн нүд - 1 кг;
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн нүд угааж, сүүл болон twigs бууруулах.
- Махны бутлуураар тахийлгах.
- Элсэн чихэр нэмээд 4 цагийн турш орхино.
- Хөөсийг буцалгана.
- 15 минут буцалгана.
- Хүйтэн хөргөлтөнд зориулж бэлтгэсэн лаазанд хийнэ.
Элсэн чихэртэй холимог
Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй зуурагч хутгагч нь махыг бутлахтай адил юм. Ийм амттай хоолыг 15-20 минутын турш буцалгаж, агуулахад байрлуулж, эсвэл түүхий жимс үлдээж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд хөргөгчинд зөвхөн өвлийн бүх ургац хураадаг. Улирлын бус улиралд ийм хамгаалалт нийтлэг хүйтрэлтэй тэмцэхэд тусална.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1,2 кг.
Бэлтгэл ажил
- Хийх үхрийн нүд, угааж, twigs болон сүүлийг бууруулах.
- Элсэн чихэр нэмээд 5 цагийн турш орхино.
- Элсэн чихэртэй шүүстэй бутлуур.
- Тэд зуух дээр тавьдаг, тогооч, хөөс авдаг.
- 10 минут буцалгаад нэн даруй түргэн хөргөх зориулалтаар халааж, битүүмжилсэн саванд ариутгасан аяганд хийнэ.
- Энэ нь хоосон, харанхуй газар жилд нэг жил хадгалагддаг.
"Pyatiminutka" өвөл нь элсэн чихэр хар хар
Амтат, зузаантай сахар элсэн чихэртэй rubbed нь чансаанд алдартай "Pyatiminutki" жор дагуу болгосон болно. Жимсний махыг махаар бутлуураар гүйлгэж, хутгагчаар цоолж, том шигшүүрээр дамжуулж, бага хэмжээний карьер, махыг зөвшөөрнө. 1 кг жимс нь нэг хагас-литр лангууны банкны үлдээх болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Холигч нь хутгагчтай холих, том шигшүүрээр урж орно.
- Элсэн чихэр нэмээд 3-5 цагийн турш байлгана.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХГҮЙ.
- Үхрийн нүдийг яг 5 минут буцалгаж, хөргөнө.
- Буцалгах, хөргөх процессыг 2 дахин давтана.
- Ариутгасан сав баглаа боодол дээр халуун чанамал хийнэ, 2 хоногийн дараа хивсний доор тавь.
Элсэн чихэртэй нухсан цагаан ултай улбар шар
Deliciously delicious амттай - улбар шар хальс болон целлюлозын нэмэлт өвөл нь элсэн чихэр, цэвэр Үхрийн хуримтлагдсан. Шар жимс, цагаан жимс бүхий пектин агуу их агууламжтай ачаар маш зузаан, вазелин гарч ирнэ. Элсэн чихэр нь багасч, цитрус өвлийн улиралд сайн чанарын хамгаалалтыг батлана.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- улбар шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн махыг twigs-ыг авч, тэдгээрийг угааж, тэдгээрийг холигч саванд хийж, тэднийг цохих, сав руу хийнэ.
- Улбар шар хальснаас улбар шар хальс гаргаж, цагаан хальс, ясыг арилгаж, хутгагуур нь хутгагчаар хийнэ.
- Улбар шар, элсэн чихэртэй холимог холилдон зуух руу илгээгдэнэ.
- Хөөс хөөх замаар Күүк саатал.
- 15 минут буцалгана, ариутгасан сав руу асгаж, удаан хөргөх дулаан газар руу явуулна.
- Өвөл нь сэрүүн газар байх.
Элсэн чихэртэй чихрийн шүүс
Элсэн чихэртэй өөрийн жүүсээр хар нүднүүд нь билетийг ариутгах замаар бэлтгэдэг. Жимс нь хэвээр үлдэж, саванд шууд чанадаг. Урьдчилан бэлтгэхийн тулд 3 хагас литрийн лаазтай саванд бэлдэх хэрэгтэй. Бэлчээрийг бэлтгэх үйл явц нь хурдан биш боловч маш ашигтай хамгаалалт олж авах боломжийг олгодог.
Орц:
- Үхрийн нүд - 2 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн нүд угааж, сүүлээс цэвэрлэж, элсэн чихэр давхаргыг асгах. 5 цагийн турш байлгана.
- Том савны ёроолд цаасан картыг байрлуулж, улаалзганы массаар дүүргэсэн хагас литрийн лонхтой хийнэ.
- Усыг лаазны "мөр" рүү хийнэ үү.
- Саатал нь буцалгаж эхлэх үед дунд гал дээр тавьдаг, Үхрийн нүд доод дээр суурина. Энэ нь саванд усны түвшний саатал хэмжээг дэмжих, жимс нь халбага асгах шаардлагатай байна.
- Дараа нь лонхыг бүрэн дүүргэж, таглааг нь таглаж, 15 минутын турш түрхэнэ.
- Хамгаалах бүрхүүлийг эргүүлэн, лонхтой дээгүүр эргэж, дулаан хөнжилд нь оруулаад 2 хоногийн турш үлдээгээрэй.
- Сэр сэрүүн өрөөнд 6 сараас илүү хугацаагаар хадгалагдана.
Элсэн чихэртэй шүүслэг элсэн чихэр
Цайруулагчтай өвлийн улиралд улаан хүрэнгийн концентрацитай шүүс нь зузаан, маш амттай болдог. Үйлчлэхдээ ихэнхдээ ундаа нь усаар шингэлнэ. Жижиг ундааны шил, саванд уухыг хааж хөргөгчинд 2-оос дээш хоногоор нээгддэг. Банкууд тэсрэхээс сэргийлж, литрийн хүчил бүрт нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Орц:
- улаан улаалзганы - 5 кг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн нүдийг нахиа авч, угаа.
- Шүүсийг шахаж, ус асгаж, хоол хийх, хөөс арилгах.
- Элсэнд 25 минут буцалгана.
- Ариутгасан лонхонд тарааж, өөрийгөө ариутгах зориулалтаар дулаанаар хийдэг.
- Сэрүүн газар хадгалах.
Хоол хийхгүйгээр элсэн чихэр
Амттай витамины бэлдмэл - Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй цухуйсан, дулааны эмчилгээ хийдэггүй. Биллет нь комплекс хийх, зооглох, боов, бинкийг нэмэх зэрэгт ашиглагддаг. Маш зайрмаг, тод, баян өнгөлсөн хольцтой холилдон эмчилгээг хослуулсан. Хатуу арьс, ясыг салган авахын тулд жимс нь шигшүүрээр арчигддаг.
Орц:
- Үхрийн нүд (аль нэг) - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1, 2 кг.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн нүдийг угааж, хатаагаад, түүнийг холигчоор хатгаж, шигшүүрээр дамжина.
- Элсэн чихэр 1 кгтэй холино, тэр даруй чихэрлэг хайлмал хүртэл ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
- Хэмжүүрт лонхтой тарааж, ирмэг хүрэхгүй 2 см.
- Үлдсэн зайг элсэн чихрээр дүүргэж, тагийг нь хаа.
- Энэ нь зөвхөн хөргөгчинд элсэн чихэртэй цутгах хэмд хадгалагдана.
Элсэн чихэртэй шарсан байцаа
Элсэн чихэртэй шарж улаан улаалзганы үр дүн нь гар хийцийн бялуу эсвэл хөнгөн амттан эсвэл зайрмагны хувьд ер бусын өнгөлсөн амттай болно. Карамел жимсгэнэ амтгүй бөгөөд энэ нь хүйтэн хоолыг даруй даруй амтлах болно. Жигнүүр нь хайруулын тавган дээр хийсэн, ирээдүйн хэрэглээнд бэлтгэж болох боловч зөвхөн хөргөгчинд л хадгалагдана.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- ваниллин;
- хумс - 3 нахиа.
Бэлтгэл ажил
- Нь хайруулын тавган дээр, элсэн чихэр хайлж, clove шидэж, дараа нь currant.
- Хутгах, хутгана, 10 минут.
- Гүзээлзгэнэ зайлж, ваниллин асгаж холино.
- Хөргөгч, амттанг чимэглэхэд хэрэглэдэг.
Элсэн чихэртэй хөлдөөсөн байцаа
Өвлийн улиралд элсэн чихэртэй хөлдөөсөн үхрийг хоёр аргаар явуулдаг: бүх жимсгэнэ, бараг хөлдөөсөн, чихэрлэг амттай цацаж, энэ хэлбэрээр бүрэн хөргөнө. Хоёр дахь арга нь жимсийг хутган, жижиг хэлбэрээр хөлдөөх явдал юм. Ямар ч тохиолдолд, хөлдөөгчдөд үнэ цэнэтэй давирхай шинжийг хадгалах арга нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос хутгагч ба том шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
- Элсэн чихэртэй хольж, силикон хөгцруу тараа.
- Бүрэн битүүмжилсэн хуванцар саванд хийгдсэн материалуудыг бүрэн хөлдөөж болно.
- Хөлдөөгчид хагас жилийн турш хадгална.