Зарим нь амттай, анхилуун shish kebab татгалздаг. Гэсэн хэдий ч цаг агаарын байдлаас илүүтэйгээр биднийг байгаль дээр гарах боломжийг бохирдуулахгүй байх, эсвэл өдөр бүр ажил хаяхгүй байх нь олонх нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй тансаг мэт санагддаг. Аяга байдаг - гэртээ шиш kebab бэлтгэж, чичиргээн дэх зууханд махыг жигнэх. Хэрэв та ердийн шатаасан мах авах гэж бодвол та алдаатай болно. Зуух, анхилуун үнэртэй, зөгийн балыг зүгээр л авч хаях шиг зууханд чанаж болох юм шиг санагддаг: саванд, шорлог дээр мах нь маш амттай болно.
Piggy банкны хэд хэдэн заль мэх
Бид хэд хэдэн нийтлэг асуудлуудтай бөгөөд тэдгээрийг нэг дор хэлэлцэнэ.
Нэгдүгээрт , гэрийн тэжээвэр амьтдын шишийн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваадаг тул тахианы хөх, гахайн махны тендер, сонирхогчид хийх болно. Гэхдээ энэ өөхөнд маш их өөх, энэ тохиолдолд тохиромжтой биш юм.
Хоёрдугаарт , хоол хийх цаг бага учраас мах нь маш шинэхэн, зөвхөн залуу малаас гардаг бөгөөд зуухны температур нь мах шарах зуухнаас бага байдаг.
Гуравдугаарт - дотооддоо тохирсон махыг сонгохын тулд зууханд гурван литрийн савтай шиш kebab шүүслэг, зөөлөн байх болно. Ингэснээр махны зүсмэлүүд нь гахайн мах, гахайн махны шоргоолжны хэсгүүдийн хооронд ордог.
Дөрөвдүгээрт , бид банкийг илүү анхааралтайгаар сонгож авдаг. Үүнд чипс, шилний согог (хөөс, хагарал) байх ёсгүй, жигд натри ашиглан угаах, маш сайн угаана. Хэрэв зууханд байрлуулсан саванд хатсан байх ёстой, эс тэгвэл энэ нь хагардаг, тиймээс анхааралтай арчиж, бүрэн хатах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Тав дахь модон шорлогчид махан дээрээ хавчиж байхаас өмнө дор хаяж нэг цагийн турш усанд нэвт норгох хэрэгтэй.
За, зургаа дахь нь shish kebab нь marinade юм. Махан өмнөх эмчилгээний сонголтууд нь гайхамшигтай байдаг.
Нэмэлт зөвлөгөө: зарим нь шиш kebab бүхий шингэн утаа нэмж өгөхийг зөвлөдөг. Энэ нь махыг гал түймрийн өвөрмөц амт өгөх болно. Бидний бие махбодид шингэсэн хорт хавдар нь маш хортой байдаг ч таны хувьд хамгийн чухал зүйл нь: амттай үнэр, эрүүл мэнд, таны болон таны хайртай хүмүүс.
Энэ сонголт нь бараг сонгодог
Банкны гахайн махны зууханд байгаа шиш kebab нь ижил технологийн дагуу бэлтгэгддэг боловч жигнэх цаг нь мэдээжийн хэрэг, цагт ойролцоогоор арай илүүг авна. Өөр нэг чухал зүйл бол даршилсан мах нь махыг зөөллөхөд илүү хэцүү байх болно. Дараа нь зууханд лаазалсан амттай шиш kebab авах болно.
Орц:
- 1.5 кг жинтэй гахайн махны агууламж;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- shish kebab-ийн амтлагч болон халуун ногооны холимог - 1 халбага;
- Эрдэсийн гялалзсан ус - 2 аяга;
- дунд хэмжээний булцуу - 3 ширхэг.
- гахайн мах - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угаах, зүсмэлүүдийг идэхэд тохиромжтой тайрч, хатааж, шилэн саванд давхаргад тавьсан байна. Махны давхарга давс, халуун ногоооор цутгагдаж, сонгины цагиргуудаар шилжинэ. Та бага зэрэг сармис нэмж болно, гэхдээ энэ нь бүрэн сонголттой. Рашааныг цуутай хольсноор бидний хольцыг дүүргэ. Бид хоёр цаг хүлээж, шороог авчирч байна. Орон нутгийн ээлжинд мөрийг гахай, гахайн зүсмэлүүдийг орлуулна. Зууханд байгаа гахайн шишийн kebab бэлтгэх нь өмнөх хувилбараас ялгаатай биш юм: бид саванд хийсэн шороог байрлуулж, хүзүүгээ хааж, хуурай арчиж, хүйтэн зууханд хийж хийнээ асаана. Бид гахайн махны шиш kebabыг нэг цагт хоол хийж, үлдсэнийг нь эдлэх болно.
Shish kebab тахианы хөхнийаас гаралтай
Мэдээжийн хэрэг хамгийн тааламжтай shish kebab нь тахианы махнаас гардаг бөгөөд үүнийг хийхэд бага цаг зарцуулах болно. Зуухны тахианы шишийн kebab нь хагас цаг орчим юм. Энэ нь ажлын өдрийн орой хүртэл маш сайн сонголт юм.
Орц:
- том тахиа булан (boneless) - 1.5 кг;
- жижиг чийдэн - 2 ширхэг.
- давс - 2 чимх;
- Халуун ногоо (шишийн kebab эсвэл глютаматгүйгээр шарах) холимог амттай байх;
- brisket гахайн мах (илүү сайн тамхи татдаг) - 200 гр;
- coriander, яншуй, dill - 5-6 салбар;
- цагаан хуурай хүснэгтийн дарс - 150-170 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүл нь угааж, цаасан алчуур ашиглан хатаасан, хушга хэмжээний хэмжээ,
Одоо зууханд лаазалсан шиш kebabыг хэрхэн яаж хооллохыг танд хэлье. Норгосон skewers нь нимгэн зүсмэлүүдтэй ээлжлэн махны хэсгүүдийг ээлжлэн, гурван литрийн саванд шорлог тавь (хэрэв чичиргээн түүний хажууд тавиад байвал үүнийг хийх нь илүү тохиромжтой), дараа нь хүзүүндээ тугалган таглааг боож өгнө. Бид хатаасан ваарыг хүйтэн зуух руу илгээж, 200 градусыг эргүүлж, хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Бэлэн хийсэн шишийн kebab нь хүнсний ногоо, шинэ ургамалгаар үйлчилдэг.