Шинэхэн өргөст хэмхүүд нь амттай, амаа арчилах анхны сургалтыг бий болгож чаддаг гэдгийг хүмүүс мэднэ. Бидний хүйтэн салат-нухашны улаан буурцагтай өргөст хэмхээс хүйтэн жорыг санал болгож байна. Мөн амтат rassolnik бэлтгэхийн тулд шинэхэн, давсалсан ногооны оролцоогүйгээр хэрхэн яаж бэлтгэхийг зааж өгдөг. Хэрвээ уламжлалт хоол хийхгүй бол аяга таваг нь тэгш, тэнцвэртэй байдаг.
Хэрвээ хүсвэл эхний жороор хийсэн тосыг оруулаагүй, хоёр дахь удаагаа шар тосыг ногооныхоо оронд орлуулаарай.
Шинэ өргөст хэмх бүхий хүйтэн шөл - жор
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 450 гр;
- сонгины булцуу - 25 гр;
- basil ногоон - 3 спирт;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- дунд хэмжээний царцмаг - 0.5 pc.
- тос тарих (гэр) - 15 гр;
- хар чинжүү шинэхэн газар - 1 чимх;
- Чулуун бүдүүн ширхэгтэй давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн шөл бэлтгэх нь маш энгийн. Энэ нь өргөст хэмхийг сайтар цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, цуу, цөцгийн тос, шанцайны ургамал, шанцайны ургамал, шанцайны ургамал, төмс, төмс зэргийг бүгдийг нь эвддэг. Бид тэр даруйдаа том хэмжээний давс, газрын тосны чинжүүтэй амталдаг тул бид ялтсууд дээр асгардаг. Нь гайхамшигтай тэжээлийн хувьд, та эхлээд шөл аяга шөл хийнэ.
Одоо энэ салатны саладыг нэмнэ. Нэгдүгээрт, бид цэвэрлэж, дараа нь жимс хоёр хэсэг болгон бууруулж, чулуу гаргаж авдаг. Жимсний махыг шигшүүрээр шигшүүрээр нунтаглана.
Өргөст хэмхний шөлтэй саванд үйлчилж байхдаа дээрээс бүрдсэн салаат нухашыг халбагаар нэмж, лаврын навчтай хамт найруулсан.
Сувдан арвайгаар шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийг халуун шөл rassolnik
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 450 гр;
- сувдан арвай - 110 гр;
- ус шүүсэн буюу шөл - 2 литр;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- лууван - 125 гр;
- Болгарын амтат чинжүү - 220 ширхэг.
- шинэ улаан лооль - 230 гр;
- тосыг өтгөрүүлсэн - 60 г;
- turmeric - 1 чимх;
- nutmeg газар - 1 чимх;
- oregano - 1 чимх;
- paprika сайхан газар - 2 чимх;
- дунд зэргийн хэмжээтэй лаврын навч - 2 ширхэг.
- хар чинжүү шинэхэн газар;
- чулуун том ширхэгтэй давс;
- нимбэгний шүүс ;
- элсэн чихэр;
- яншуй болон dill (ургамал).
Бэлтгэл ажил
Шинэхэн өргөст хэмх, улаан лоолийг Rassolnik махны шөл дээр, хүнсний ногоо, эсвэл тэр ч байтугай усны дээр бэлтгэж болно. Ямар ч тохиолдолд амттай, анхилуун үнэртэй, амттай байх болно. Эхлээд бид арвай, усыг угааж, угаадаг. Хурдан бэлтгэлтэй байхын тулд шөнийн цагаар кофег дэвтээж өгнө. Мөн бид шөл буцалгаж эсвэл усыг буцалгана. Энэ үед бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Эхлээд, том хэмжээний grater өргөст хэмх дээр тууз, эсвэл сараалжтай бууруулах. Дараа нь бид төмсний жижиг хавтанг цэвэрлэ.
Меленен хальсалж сонгино цэвэрлээд 3 минут орчим хайлсан цөцгий дээр хуурна. Одоо хэрчсэн амтат чинжүү, лууваныг нэмж, найрлага нь бага зэрэг зөөлрөхөд хуурна. Туршилтын үеэр бид халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Тухайлбал, туранхай, улаан чинжүү, улаан чинжүү, органano. Талханд хүнсний ногоо бэлтгэх дараа бид нилээд жижиглэсэн шинэ улаан лооль нэмнэ.
Буцалж буй усанд бид буталсан өргөст хэмх, 10 минутын турш хооллож, төмс нэмж, буцалгасны дараа бид шөл нь хайруулын тавган, бэлэн сувдан арвай нь хүнсний ногоо хайруулын шилжүүлэх. Таван минутын турш дунд зэргийн буцалгахын дараа давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, булангийн навч, таваг дээр чинжүү нэмж, хоёр минутын турш хооллоорой. Та мөн шарсан махыг болон жижиглэсэн сармисын хумсыг хоол хийхэд зориулж шөл хийж болно.
Үйлчилж байхдаа бид шөлийг яншуй, шинэхэн ургамлын тосоор баяжуулдаг.