Pollock бол бага наснаасаа эхлэн хамгийн их танигдсан загас бөгөөд бид цэцэрлэг, сургууль, ерөнхийдөө хоолны газар болгон хэрэглэдэг байсан. Гэхдээ та үүнийг хэвшмэл ойлголтоос салгаж болно. Дараа нь энэ загас өөр өөр байх болно гэдгээ ухаарах болно - ер бусын, амттай.
Зуухны шилний филе махыг урьдчилан шардаг вэ?
Орц:
- pollock филе - 3 ширхэг.
- цөцгийн тос 25% - 250 гр;
- хагас хатуу бяслаг 150 гр;
- dill - ¼ мод;
- яншуй - ¼ нь мод;
- гич - ½ tsp;
- мөөг - 100 гр;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ булангийн хөлдсөн бол гэсгээх хэрэгтэй, сайн угааж, өөр арьсны гадаргуу дээр гүехэн диагональ ховил хийх хэрэгтэй. Нэг давхрага, чинжүү, давс хийж дараа нь загасыг дуртай халуун ногоо болгон хэрэглэж, нимбэгний шүүс хийнэ. Дараа нь ялтсуудтай мөөгийг огтолж, гич, цөцгий, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Цөцгий болон гич нь Sauce давсалсан болно, гэхдээ бяслаг дээр нүдээр, энэ нь бас давстай байж болно.
Далайн чанасан загасыг аяга тавган дээр нь нэг давхаргаар тавина. Мөөгийг тавьсны дараа амталсан амтлагчийн нимгэн давхарга, аль хэдийн тэдгээр нь үлдсэн бүх амтлагчаа хэвлэнэ. Дараа нь бяслаг нь цацаж, бяслаг нь харамсах хэрэггүй, хоолны дэглэмийн функц гадна, энэ нь таг, тархаж, жигд байх болно. Халууны зууханд 180 градусын зууханд 20-30 минутын турш чанаж бэлтгэсэн байх ёстой. Мэдээж хэрэг, бяслаг нь царцдастай болтол нь бяслаг идэх үед, загас бэлэн байх болно.
Аляскийн шүүгчийн төмстэй зууханд тугалган тугалган зууханд шарсан талх
Орц:
- pollock - 2 ширхэг;
- төмс - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг хагас хатуу - 100 гр;
- dill - ¼ мод;
- Чидун жимсний тос - 50 г;
- нимбэг - ¼ ширхэг;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Төмсөөр эхлүүлээрэй, энэ нь түүний бэлтгэл бол хамгийн их цагийг зарцуулдаг. Хальж төмс, хамгийн сайн самар дээр цавчих, гэхдээ түүнийг нухаш шиг масс болгон хувиргахгүй.
Дараа нь тэр даруй хагас цагийн дотор хэд хэдэн удаа өөрчлөгдсөн хүйтэн усаар дүүргэж, төмсний цардуулыг арилгаж, хар өнгөтэй болгохоос зайлсхийдэг.
Толгойн чинжүү, давсгүй пастер, нимбэгний шүүстэй болтол асгаж, дотор болон гадна халуун ногоо хүсдэг. Бяслагыг урьдчилан grater, grater ашиглан, ногоон цавчих байхгүй бол.