Улаан лооль (улаан лооль) нь Solanaceae-ийн гэр бүлийн нэг ургамлын жимс юм. Майд, Азтек, Инкс Энэтхэгчүүд улаан лоолийн эх орон, эрт дээр үеэс хойш өссөн. Орон нутгийн домогоор бол улаан лооль, эрдэнэ шиш (эрдэнэшиш), төмстэй хамт "сансрын" гарал үүсэлтэй байдаг. Учир нь бурхад тэднийг орон нутгийн оршин суугчид нь аймшигтай сүйрлийн дараа өвчин зовлон, өлсгөлөнд нэрвэгдсэний дараа бүх ургамлууд үхэж, идэх зүйлгүй болжээ.
Мөн домогтой нь дуусгахын тулд бид "улаан лоолийн" нэртэй холбоотой нэгийг хэлнэ. Ински, дайтагчдын испани хэлийг сурахын тулд хагас уй гашуугаар албадаж, Пизаррогийн харгис зүрхийг хайлж, эдгээр гайхалтай үр жимсийг санал болгов. "Томат!" (Испани хэлнээс "үүнийг туршина уу!"). Тэгэхээр энэ нэр гарч ирэв.
"Улаан лоолийн" нэр нь итали хэлнээс гаралтай бөгөөд орчуулгад "алтан алим" гэсэн утгатай.
Тиймээс энэ нь мэдэгдээгүй, гэхдээ энэ жимс дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн, алдар нэрийг ялсан нь үнэн зөв үнэн юм!
16-р зууны үед конкистистууд Испанид улаан лоолийн үрийг авчирсан бөгөөд тэндээс Португалид хөршүүддээ хүрч, дараа нь Газар дундын тэнгисийн бүхэлдээ "наран дор дор байрлах" газраа түргэн авчээ. Ойролцоогоор 200 жилийн дараа эцэст нь Оросод улаан лооль гарч ирдэг. Эхний тавд нь улаан лоолийн хувьд нигүүлсэнгүй байсан. Хурц улаан өнгө, ер бусын амтыг уриалан дуудаж, хор нөлөөнөөс бүр ч айдаг, тэр ч байтугай "чөтгөрийн" үр хөврөлийн гарал үүслийг үүсгэсэн. Гэвч эцэст нь ахиц дэвшил, үргэлж л ялж, одоо улаан лоолийн ердийн салатгүйгээр цэсийг төсөөлөхөд хэцүү байна. Тэдний хувьд, үржүүлэгчид нь Алс Хойд хүртэлх бүх цаг агаарын бүх бүсүүдэд өсөн нэмэгдэж буй тохиромжтой улаан лоолийн маш олон төрөл бүрийн сорт авчирсан байна. Эдгээрийн дотор Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry болон бусад бүтээлүүд орно.
Улаан лоолийн калорийн тархалт ба хэмжээ
Улаан лоолийн алдартай нь маш сайн амттай төдийгүй олон ашигтай шинж чанартай холбоотой юм. Улаан лоолийн найрлагад амархан нүүрсустөрөгч, пектины бодис, олон амин дэм байдаг. Эдгээр нь витамин B1, B2, B3, B6, B9, E. Гэхдээ ялангуяа их хэмжээний витамин C. Хагас килограмм улаан лооль, та өдөр тутмын хэрэглээний түвшинг бүрэн хангасан байна! Улаан лоолийн хувьд кали, магни, төмөр, кальци, фосфор их байдаг. Ургамлын улаан өнгийг тодорхойлдог пигмент lycopene нь зүрх судасны өвчлөлийг бууруулдаг. Үнэндээ улаан лоолийн калоритийн хэмжээ бага байдаг. Хавдар, түрүү булчирхайн өвчин, харааны аппаратын өвчин - Латин америкийн улаан лоолийн өмнө эдгээр өвчин эмгэг үүсгэдэг.
Үүний зэрэгцээ, ферментүүд нь дулааны боловсруулалтанд өртдөггүй бөгөөд энэ нь зөвхөн улаан лооль нь түүхий эдээр биш харин шарсан, чанасан, чанаж болгосон байна.
Шинэхэн улаан лоолийн калорийн тоо маш бага байна. Төрөл зүйлээс хамааран 15-23 ккал байдаг. Энэ нь янз бүрийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Улаан лоолийг хэрэглэхэд маш их зөвлөдөг учраас судлаачдын туршлагаас харахад тэдгээрийг "цэвэр хэлбэрээр" хэрэглэж, их хэмжээгээр харшил үүсгэх буюу бие махбодийг энэ бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад бүрэн хүчин чадлаар нөлөөлдөг болохыг харуулж байна. Энэ нь загасны мах, шувууны махтай хамт хоол, эсвэл саладтай хоол хийхэд улаан лоолийг идэх нь зүйтэй юм. Сайн, шинэ улаан лоолийн калори илчлэг нь биднийг турхирах хэрэгслийг удирдахыг зөвшөөрдөг.
Улаан лоолийн олон калори байдаг уу?
Сүүлийн үед 1973 онд сонгож авсан жижигхэн интоорын улаан лоолийг хэрэглэсэн байна. Энэ жижигхэн улаан лоолийн калорийн хоолны дэглэмийн тэргүүлэгч бол интоорын улаан лоолийн калорийн агууламж нь ердөө 15 ккал (!), Ахмадуудынхаа бүх хэрэгцээ, амтыг хадгалж, энэ тансаг хоолны ширээн дээр гайхалтай сайхан харагдана.