Бяцхан охин уйлж, эмээ нь зайрмаг уу гэж асуув. "Чи хүйтэн байж чадахгүй шүү дээ" гэж эмээ нь хариулав. "Ирээд, би танд халуун мөхөөлдөс худалдаж авна." Тэр охин гайхсан уйлж зогсоод, таван минутын турш цагаан агаарт дүүрэн сагс, интоор, шоколадны чипсээр чимэглэсэн гайхалтай сагс гэж үзжээ. Гэтэл тэр зөвхөн баяр баясгалангаар жижигхэн хазуулсан юм.
"Корзинки" гэдэг нь богино зуурсан зуурмаг, жимс дүүргэгч, тос, жимс жимсгэнээр чимэглэсэн амттай амттан юм. Одоо бид "Корзиночка" боов бэлтгэх талаар танд хэлэх болно. Бид үүнийг уурагны тосоор хоол хийх болно. Үнэндээ энэ амттанг зориулсан тос нь маш олон төрөл юм.
- "Бохир" жигнэх хэлбэрүүд нь атираатай ирмэгээс илүүтэй, гүзээлзгэнэтэй ирмэгээс илүү болгоомжтой байдаг тул эмзэг жигнэснээр амархан гэмтээж болно.
- Мөөгөнцөрийг тослох шаардлагагүй, зуурмаг хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг.
- "сагс" зуурсан гуриланд өндөгний шар нэмэх нь илүү дээр юм, бүх өндөг биш, тиймээс талх нарийн боов нь илүү сэгсэрч болдог;
- Чийгшүүлэгч тос бэлтгэхийн тулд термометр хэрэгтэй болно.
Бялуу "Korzinochka" - жор
Орц:
Туршилтын хувьд
- гурил - 2 зүйл;
- Маргарин - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- yolks - 2 ширхэг;
- майонезаас - 0.5 tbsp. халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- цуу.
Цөцгийн тос
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- ус - 1/3;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 teaspoons;
- хүснэгт цуу - 1 tbsp. халбага;
- саатал - interlayer - ийн хувьд.
Бэлтгэл ажил
Маргарин зөөлөн байх ёстой. Элсэн чихэртэй аажмаар шар буурцаг, майонез, содыг нэмээд, цагаан цуутай унтраана. Туныг боож, эхлээд гурил цутгаж, зуурсан гурилыг хутгаж ав. "Корзиночка" нарийн боовны зуурмаг нь маш уян хатан, тааламжтай байдал юм: та гартаа зуурсан гурил шиг хийдэг, та баримал хийхийг хүсч байна. Мөөгөнцрийн зуурмагийг салгаж, мөхөөлдөс хийж, хэвэндээ нимгэн давхаргыг тараана. Хэрвээ одоо жигнэмэгийн "сагс" тавьсан бол энэ нь магадгүй доод тал нь "өсөн нэмэгдэж" болох ба тос авах зай байх магадлал өндөр байдаг. Хоолны мэргэжилтнүүд энэ нөхцөл байдлаас гарахад хүрнэ. Жишээ нь, цаасны аяганаас хамгаалдаг, хуурай вандуйгаар бүрхсэн. Peas нь ачаалал болж, "сагс" хэлбэр нь хамгийн тохиромжтой байх болно.
Custard-ыг бэлтгэ. Элсэн чихэр болгон саванд хийнэ, ус, цагаан цуу нэмнэ. Бага хэмжээний гал дээр элсэн чихрээ уусгах хүртэл хутгана. Одоо анхаарал тавь! Элсэн чихэр татан буугдсаны дараа бид зогсоод зогсоход өндөр халуунд буцалгахын тулд сиропын температурыг 121 градус хүртэл авчирдаг. Энд бид тусгай термометр хэрэгтэй - термометргүй бол зөв мөчийг алдах нь амархан.
Squirrels нь 1 халбага элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нь маскаас тусгаарлагдсан байна. Сиропын температур хүссэн түвшинд хүрмэгц бид сиропыг галын асгаралтаас гаргаж аваад ууршуулагч уураг нь нимгэн гялалзуулж авдаг. Хөргөж эхлэх хүртлээ цагаан өнгөтэй байх ёстой.
Сагсад, доод талд нь бид бүрэн бус чанамал халбагаар тарааж, чихрийн цоргоны тусламжтайгаар бид тэднийг тосоор дүүргэдэг. Хэрэв цорго байхгүй бол бид гилгэр хальсан уут хэрэглэдэг.
Өмнө дурьдсанчлан, "Корзиночка" бялуугийн тос нь огт өөр байж болно. Чи крастарын уургийн тосыг тайвшруулж болохгүй бөгөөд энгийн уураг тосыг бэлтгэнэ. Зүгээр л элсэн чихэртэй уургыг ташуураарай. Гэхдээ бид ташуурдуулсан тос бүхий илүү ялалт, амттай хувилбаруудын тухай ярих болно.
Жимс нь жимсний бялуу
Зуурмаг болон сагс өөрсдийгөө анхны жор шиг болгосон байх болно. Бид дүүргэсэн тосыг онцгой анхаардаг.
Орц:
Цөцгийн хувьд:
- тос - өөх тосны агууламжийн 34% -иас багагүй - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- тос түрхэгчид - 1 sachet;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Interlayer-ийн хувьд:
- Таны дуртай цаг.
Чимэглэлийн хувьд:
- нэрс;
- бөөрөлзгөнө;
- интоор;
- kiwi жимс;
- улбар шар.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийрлийг хэрхэн яаж хийхээ мэдэхгүй байна. Энгийн: маш хүйтэн, зүгээр л зайрмаг элсэн чихэр, эсвэл элсэн чихэрээр дүүргэсэн элсэн чихэр, нунтаг, ваниль, цагаан оргилуудтай.
"Korzinochek" -ын ёроолыг ташуурдуулж, чанасан тос, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй тосоор дүүргэж байна. Жимсний өнгө нь янз бүрийн хослолуудтай болох бөгөөд таны амттан өвөрмөц онцлогтой болно.