Хүнсний эрүүл хоол хүнс нь ерөнхий эрүүл мэндийн амлалт, хүүхдийн сайн сайхны төлөөх үйл ажиллагаа учраас хүнсний сэдэв үргэлж холбоотой байдаг. Хоол тэжээлийн дадал зуршил нь насанд хүрэгсдээс бүрддэг тул насанд хүрэгчдийн хоол хүнстэй танилцахаас эхлээд гэр бүлийн хүүхдүүдэд зориулсан эрүүл хоол тэжээлийн нормыг боловсруулах, тарих нь маш чухал юм. Хүүхдүүд эрт насанд хүрэгсдийн хоолонд дуртай болж эхэлдэг тул эцэг эхчүүд юу иддэг нь насанд хүрэгсдийн хүснэгтэнд хэрхэн хандахаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөв, эрүүл хоол хүнс, хоол, түргэн хоол биш бол илүү дээр юм.
Хүүхдийн эрүүл хооллолтын дүрмүүд нь олон үндсэн зарчмуудаас бүрдэх бөгөөд тэдгээрийн үндсэн ойлголтууд нь энгийн байдаг:
- шөл, шарсангүйгээр шөл;
- Энгийн хоол нь хүнд олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
- хоол хийх аргууд - хоол хийх, жигнэх, жигнэх;
- ширээн дээрх талх нарийн боовны олон тооны бүтээгдэхүүн байхгүй;
- элсэн чихэр хэрэглэхийг багасгах;
- Хүнсний дэлгүүр, сод, чипс болон бусад хоол хүнс, будагч бодис, хадгалалт зэрэг хортой хүнсний бүтээгдэхүүнийг хаях.
Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд эрүүл хооллох зуршлыг бий болгохын түлхүүр нь эдгээр зарчмууд нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд адил байх ёстой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бэрхшээл тохиолддог газар юм. Хэрвээ хүүхдийн эцэг эх нь хоолны дэглэмийг зөв зүйтэй зарчмуудаар харьцангуй амархан зохицуулж чадвал өвөө эмээ нар нь бусад хоолны дэглэм дээр гарч ирдэг тул зөрчил үүсгэдэг. Тиймээс хүүхдэд тэжээл өгөхөд хялбар байдаг - мах, махан бүтээгдэхүүнгүйгээр шатаасан тосон махны оронд шарсан талх, эсвэл хиам. Хүүхдэд шаардлагатай, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнийг "шаардлагагүй" зүйлээр орлуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн хэсэг хор хөнөөлийг таатай нөхцөлд байлгахаас татгалздаг.
Хүүхдэд зориулсан эрүүл хоолны пирамид
Хоол тэжээлийг зөв зохистой бүрдүүлэхийн тулд хамгийн их хэрэгцээтэй хоол хүнсээр хангахын тулд эрүүл хоол хүнсний пирамидаас давуу талыг ашиглаж болно. Энэ зарчим нь тодорхой хоолны хэрэглээтэй хүний амьдралын хэв маяг, үйл ажиллагаа, насны хамаарлын хамаарал юм. Пирамид нь хуучин, шинэчлэгдсэн хувилбарт хоёр хувилбартай байдаг. Хоол хүнс хэрэглэж байгаагаас илүү их калори зарцуулж эхэлснээс болж хоол тэжээлийн хуучин дүрэм хуучирсан тул шинэчлэгдсэн хувилбар дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь зүйтэй. Ийм пирамид нь янз бүрийн өнгө бүхий шаантаг хэлбэртэй сегментүүдээс бүрдсэн бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ бүлэг бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Хамгийн єргєн сегментїїд нь хїїхдэд хамгийн ашигтай бїтээгдэхїїнїїдийг багтаадаг, нарийн тїлхїїрїїд нь бас шаардлагатай бїтээгдэхїїн боловч хоолны дэглэмийн їндэс биш юм.
Тэгэхээр хоол хүнсний пирамид нь дараах өнгөт бүлгээс бүрдэнэ:
- Улбар шар өнгө нь үр тариа юм. Энэхүү бүлгийн хоол хүнс нь нүүрс ус, витамин, өөх, тос багатай байдаг. Үүнд үр тариа, талх, гоймон орно.
- Ногоон өнгө нь хүнсний ногоо юм. Энэ нь түүхий эдээр эсвэл хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд орсон тохиолдолд хамгийн сайн хадгалагддаг шим тэжээлийн бодис юм. Ялангуяа ногоон, харанхуй улбар шар өнгийн хүнсний ногоо дээр түлэх хэрэгтэй.
- Улаан өнгө нь жимс, жимсгэнэ. Бүх жимс нь хэрчсэн, нухсан төмс, шүүс илүү тохиромжтой байдаг.
- Шар өнгө - өөх, жижиг хэсэг эзэлдэг. Мөн өөхний гол хэсэг нь ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс авахыг зөвлөдөг.
- Цэнхэр өнгө нь сүүн бүтээгдэхүүн юм. Сүү, сүүнээс гадна сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, зуслангийн байшин , бяслаг орно.
- Violet өнгө нь буурцагт ургамал, өндөг, загас, мах зэрэг холимог уураг агуулдаг.