Өдөр бүр талхны шошгон дээр тавина гэдэг нь ихэвчлэн хэцүү байдаггүй, учир нь хүнсний ногооны уурагны агууламж ихтэй байдаг тул таны цагийг хэмнэхээс илүүтэй. Уураг ихээр агуулагддаг махан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь шош нь шингэлэх, шингээхэд хялбар байдаг. Хачирын улаан буурцагны амттай хоол хийх талаар бид цааш нь ярих болно.
Улаан буурцагны хачир - жор
Бид энэ чимэнцийг лаазалсан шошноос бэлтгэх болно. Энэ нь цаг хугацаа бага хэмнэж, буурцагны аяганд нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд хийх боломжтой юм.
Орц:
- сонгино - 175 гр;
- ургамлын тос - 45 мл;
- улаан лоолийн оо - 55 г;
- чинжүү чинжүүтэй хавчих;
- Сармисын хумс - 6 ширхэг.
- газрын cumin - 2 tbsp. халбага;
- лаазалсан улаан буурцаг - 640 гр;
- улаан лоолийн нухаш - 760 гр;
- тахианы шөл - 470 мл;
- гурил - 10 г;
- шар буурцаг сумс - 45 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгины зүсмэлүүдийг зайлж, сармисаа нэмнэ. Газрын самар, улаан чинжүү, улаан лоолийн оо зэргийг нэмээд бүх гурилыг нь цацна. Хагас минутын дараа улаан лоолиудыг асгаж, хэсэг сумс болгон хувирч хүлээх хэрэгтэй. Шөл, шар буурцаг болон хэд хэдэн лаврын навч нэмнэ. Sauce нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД, мөн хамгийн сүүлийн ээлжинд, шош нь өөрсдийгөө асгаж, саванд илүүдэл ус салахыг мартах ёсгүй. Шар буурцаг дунд зэргийн халуунд дунджаар хагас цагийн турш тараагдаж, дараа нь хэрэв хүсвэл бяслаг болон ногоон сонгино үйлчилнэ.
Хэрэв та шошгондоо хослуулснаар юуг мэдэхгүй бол цагаан мах ба загасанд үйлчилдэг.
Улаан буурцаг, цагаан будааны хулуу
Баярын бяслаг бүхий casseroles-ийн фенүүд баярлаарай, учир нь одоо таны дуртай хоолыг энэ жороор эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэйгээр шилжүүлж болно. Энд бид зэрлэг будаа, шоштой нэгтгэж, зузаан сумсаар дүүргэж, бяслаг дүүрэн цацдаг.
Орц:
- бор будаа - 195 гр;
- улаан буурцаг - 290 гр;
- сонгино - 85 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- тос бяслаг - 225 гр;
- хатуу бяслаг - 190 гр;
- сүү - 175 мл;
- Worcestershire sauce - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хачир дээр улаан буурцагтай зөв хоол хийхээс өмнө хоол хийхээсээ өмнө шөнө дэвтээнэ. Өглөө нь шошыг цэвэр усаар асгаж, зөөлөн болтол нь хоол. Тус тусад нь буцалгана ба бор будаа. Буурцаг, сүү, цөцгий бяслагтай будаатай холь. Сармистай сонгины зүсмэлүүдийг зайлж, шошыг будаатай хамт нэмж, зуурсан гурилаар хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, жигнэсэн хэлбэрээр таваг тавина. Коктейлийг 180 градусаар 20 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь компаний дуртай үндсэн сургалтаар шууд үйлчилнэ.
Хачир нь улаан буурцагыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Та зөвхөн бараг бүх үндсэн сургалттай төдийгүй янз бүрийн талхны аягануудтай хольж болно. Доорх жороор шош нь төмс болон бусад хүнсний ногоо хийх болно.
Орц:
- улаан шош (лаазалсан) - 590 гр;
- сонгино - 110 гр;
- Celery - 2 иш;
- лууван - 90 гр;
- төмс - 115 гр;
- сармис - 3 шүд;
- нэг нимбэгний хальс;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Сармис болон луувантай жижиглэсэн иштэй салад хэсгүүдийг салгажээ. Хүнсний ногоо хүрэлцсэн үед тэдгээрийг шош болон төмсний хэсгүүдэд нэмнэ. Сармисын хэд хэдэн хумс боодол, дараа нь анхилуун үнэрийг нь уухад, цэвэр устай шилэн аяга, эсвэл лаазалсан шошны шингэнийг нэмнэ. 20 минутын турш дунджаар халааж тавина, шош, хүнсний ногоог зөөлрүүлж, чанаж, цитрусын шүүс нэмээд дараа нь хоол идэхийн өмнө яншуй ногоонаар тавь.