Фруктоз нь байгальд байдаг хамгийн амттай моносахарид юм. Энэ нь зөгийн бал, жимс, хүнсний ногоо юм. Глюкозын хамт фруктоз нь жирийн хоолны сахар хийдэг.
Фруктозын шинж чанар
Фруктозын гол шинж чанар нь гэдэс нь глюкозоос илүү аажим аажмаар шингээгдэж, илүү хурдан түргэн уусгана.
Fructose нь маш өндөр илчлэг биш юм: 56 грамм фруктозын агууламж нь 224 калори илчлэг агуулсан бөгөөд 100 грамм элсэн чихрийн амттай адил мэдрэмжийг өгч 400 калори агуулсан байдаг.
Фруктоз нь шүдэнд маш ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. 100 грамм фруктозын гликемик индекс нь зөвхөн 19 байдаг бол элсэн чихэртэй ижил хэмжээний гликемик индекс нь 68 байна.
Энэ нь фруктозыг жингийн алдагдалд тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд фруктозыг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй гэсэн үг үү?
Фрукодоз нь жингээ алдахад ашигтай юу?
Фруктоз нь элсэн чихэрээс 1.8 дахин их амттай байдаг ба энэ нь элсэн чихэрээр орлуулагч болгон хэрэглэхэд олон хүмүүсийг илүү ихээр хэрэглэдэг. Гэвч АНУ-ын эрдэмтэд саяхан хийсэн судалгаагаар фруктоз нь бага илчлэг агууламжтай хэдий ч энгийн элсэн чихэрээс илүү хурдан өөх хадгалагддаг болохыг харуулсан. Sugar хэрэглээ нь бидний тархи руу дохио илгээдэг бөгөөд бие махбод нь хоол хүнс хүлээн авдаг. Үүний үр дүнд өлсгөлөн мэдрэмж нь сэтгэл хангалуун байдаг. Фруктоз нь ийм сэтгэл ханамжийг үүсгэдэггүй.
Үүнээс гадна фруктоз нь янз бүрийн даавар (инсулин, лептин, глицин) -д нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь таргалалтын магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
Тиймээс физиологийн дэглэмийн хооллолт нь үргэлж үр ашигтай, үр дүнтэй байдаггүй. Хор хохирлын хувьд энэ нь маш бодит байж болно.
Эрүүл мэндэд хортой фруктоз уу?
Маш их фруктоз хэрэглэдэг бөгөөд ихэвчлэн их хэмжээгээр агуулагддаг жимсний шүүсийг ууж байгаа хүмүүс колонийн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг давдаг. Үүнээс гадна шинэхэн шахагдсан шүүс ч гэсэн жин бүрт фруктозоос 5 халбага хүртэл хэмжээтэй байдаг. Фруктозын эдгээр шинж чанарыг үл харгалзан эрдэмтэд өдөрт ямар нэг жимсний шүүсийг 150 мл-аас хэтрүүлэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Тиймээс та фруктозыг оролцуулан бүх төрлийн чихрийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй. Үр жимс нь хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Жимс жимсгэнэ, манго зэрэг гликемийн индекс өндөртэй жимсний хэмжээг багасга. Өдөрт 2 нэгжээс ихийг идэж болохгүй, гэхдээ хоолны дэглэмийн ногоогоо дор хаяхад 3-4 удаа хооллодог.
Чихрийн шижин дэх фруктоз
Гликемик индекс бага байгаа учраас фруктозын хэрэглээ (логик хэмжээгээр) нь I хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүс (инсулины хамааралтай) хүндрэлтэй байдаг.
Элсэн чихэр нь фруктозын хувьд ямар сайн байдаг вэ? Энэ тохиолдолд фруктозын ашиг тус
2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй (ихэвчлэн тарган байдаг) фруктозын хэрэглээ нь зарим хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд ингэснээр тэд өдөрт 30 граммаас илүүгүй байх ёстой.
Фрийшт нь давуу тал, хор хөнөөлийг хоёуланг нь авчирч болох бөгөөд энэ нь фруктоз эсвэл элсэн чихрээр эхнийхэд таалагдахгүй байх болно.