Шинэхэн жимсийг амтлахын тулд ирээдүйд хэрэглэх усан үзмийн баялаг компот бэлтгэх цаг болжээ. Хэрэв та ундааны гайхалтай амт илүү их баян болж, үндсэн бүрэлдэхүүнийг зохистой аялгууг авах бол илүү их сонирхол татах болно.
Усан үзэмээс компот хэрхэн хоол хийх вэ?
Усан үзмийн компот бэлтгэх нь жирийн бөгөөд хэрэв та жорыг шалгаж, зөвлөгөөг зөв гэж үзвэл, шинэхэн тогооч үйл явцыг даван туулах болно.
- Усан үзмийн боодол нь хайчилж, ялгадас, overripe, shriveled жимс, навч салахыг ангилдаг.
- Хоолны жороос шалтгаалан булцууг бүхэлд нь буюу бүхэлд нь огтолж, жимс жимсгэнэ усаар угаана.
- Найрлага нь ямар ч төрлийн усан үзэм хэрэглэдэг, ялангуяа амттай хар жимс жимсгэнэ уух болно.
- Хоолны дийлэнх нь ариутгахгүйгээр усан үзэмээс компотыг хадгалах боломжийг олгодог. Лаазны битүү таглагдсаны дараа тэдгээрийг таглаад бүрэн дулаацуулж, халааж өгнө.
Үрийг нь өвлийн улиралд усан үзэм цуглуул
Хамгийн хурдан бол, усан үзэм нь комплексийг бэлтгэхэд ихээхэн бэрхшээлтэй байдаг. Чанарын жимсийг сонгон авсан булцууг ариутгасан лаазанд хийж, тэдгээрийг гуравны нэгээр нь буюу хагасаар дүүргэнэ. Элсэн чихэрийн хэмжээг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн байгалийн сайхан амтаас хамааран амтархан тохируулж болно.
Орц:
- усан үзэм - 1 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Усан үзэмний булцуу нь стандартын бус жимс байгаа эсэхийг дахин авч үзэх болно. Хэрэв байгаа бол тэдгээр нь салж, дараа нь урсгал усаар салбараа угаа.
- Өмнө нь уурын саванд жимс нь буцалсан усаар 20 минут хийнэ.
- Судсаар дусааж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмж, 2 минут буцалгаад саванд хийнэ.
- Усан үзэмээс компот түрхэж, хоёр өдрийн турш боож өгнө.
Isabella усан үзэм
Изабелла усан үзэмнээс компайл хийхэд хэрэглэдэг дараах жорыг бусад хөх өнгийн жимснээс уухад ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд нимбэгний шүүс буюу нимбэгний зүсмэлүүд нь сийвэнгийн хүчилээр сольж болох сироп дээр нэмсэн нь ханасан өнгө хадгалж үлдэх болно.
Орц:
- Isabella усан үзэм - 1 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- дунд хэмжээний нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Усан үзэм нь зайлж угаана.
- Ариутгасан лонхтой усан үзмийн ороонго усан үзэм, эгц босоо ус асгаж байна.
- 20 минутын дараа ус хатсан, амттай, нимбэгний шүүс нэмээд хэдэн минутын турш чанаж иднэ.
- Жимсний үрээр сиропыг хийнэ.
- Цэнхэр усан үзэмнээс компотыг битүүмжилж, савыг эргүүлж, тэдгээрийг боож өгнө.
Усан үзэм болон алимны компот
Усан үзэм нь зарим алимыг нэмснээр ундааны үнэрийг бэхжүүлж, амт нь илүү хангалуун, сэтгэл татам болно. Хэрвээ лаазалсан бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгалах боломжтой бол өмнө нь буцалсан усаар түрхээд дараа нь саванд хийж болно.
Орц:
- усан үзэм - 700 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- боловсорч гүйцсэн алим - 3-4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Уураар хийсэн хуурай лаазанд үр тариаг бэлтгэх, бэлтгэх үрээ бэлтгэх, алим, үрийг бэлтгэх.
- 15-20 минутын турш буцалсан устай контентийг хийнэ.
- Шингэнийг шавхан, буцалгана, дахин жимс түрхэж, өмнө нь нэмж элсэн чихэр элсэн чихрийн саванд нэмнэ.
- Өвөл, усан үзэм, алимны компотыг хөргөхээс өмнө хөргөх.
Өвлийн улиралд усан үзэм ба лийр
Перс, усан үзэмээр хийсэн тэнцвэрт, зохицсон үйлдвэрлэлийн компот. Pear-ийн зөөлөн амттан, амтгүй усан үзмийн исгэлэн нь хөнгөн tart тэмдэглэл нь бие биенээ нөхөж, бүх талаараа хамгийн тохиромжтой ундааг бий болгодог. Ихэнх тохиолдолд уух найрлага нь нимбэг, улбар шар зүсмэлүүдээр дүүрдэг.
Орц:
- усан үзэм - 700 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- нимбэг, улбар шар - 3-4 шаантаг;
- лийр - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тэд ариутгасан саванд усан үзэм хийж, их хэмжээний анхилуун үнэртэй лийр, цитрус зүсмэлүүдийг зүснэ.
- Бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар дүүргээд 20 минутын турш таглаж байгаарай.
- Анхилуун дусагнах, чихэрлэг, буцалгаж, лонхтой руу цутгах.
- Лийр, усан үзэмийг буцалгасан таглааг нь буцалгана.
Өвлийн улиралд sultana-ийн усан үзэм
Усан үзэм кишмишийн ердөө бэлтгэсэн ч үгүй. Энэ нь зөвхөн карьер ч усан үзмийн жимсгэнэ, эсвэл бусад жимс нь хэсэг нь зүсмэлүүд нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэгдүүлж болно. Согтууруулах ундааны амтыг шингээж, нэмэлт үнэрийг өгнө. Энэ нь саванд нэмэх саванд нэмнэ.
Орц:
- усан үзэм - 1 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- нимбэгийн хүчил - нэг хавчих;
- гаа - 1 хуц.
Бэлтгэл ажил
- Уурын хуурай саванд хатаасан усан үзэм болон гаа.
- Буцалж буй устай жимсээ хийнэ, тагийг нь 20 минутын турш үлдээнэ.
- Шингэнийг зайлж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэн буцалгана.
- Савыг хөргөхийн өмнө сайтар сайтар битүүмжилсэн.
Plums болон усан үзэм
Гайхамшигтай амт, гайхалтай үнэртэй бол өвлийн улиралд усан үзэм, чавга, ургамлаас цуглуулж авч болно. Энэ тохиолдолд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чихэрлэг байдлыг үнэлэхээс өмнө илүү чухал ач холбогдолтой бөгөөд үүнийг үндэслэн бэлэн ундны хүссэн шинж чанарыг олж авахад шаардлагатай хэмжээний хэмжээг тодорхойлно.
Орц:
- усан үзэм - 0.5 кг;
- Plums - 300 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан чавга, усан үзэм нь урьдчилан бэлтгэсэн тосгоны банкуудад байрладаг.
- 20 минут буцалгах усаар дүүргэ.
- Уурыг буцалгаад буцалгаад буцалгаад элсэн чихэр нэмээд хэдэн минут буцалгана.
- Усан үзэм ба плумтай лонхтой дээр чихэрлэг сироп хийнэ, сайтар битүүмжилж, тэдгээрийг бүрэн хөргөнө.
Усан үзэм болон жүржээс өвөлжөө
Улбар шар өнгийн усан үзэм нь усан үзэм, хослолыг бүх төрлийн амттан, амттан болгоход ашигладаг. Үүнтэй төстэй duet-ыг уух нь амтанд дургүй, гайхмаар үнэртэй байдаг. Улбар шар зүсмэлүүд нь хальстай хамт лонхтой саванд нэмж, буцалсан усанд хоёр минут хэрчиж өмнө цитрус хөргөж болно.
Орц:
- усан үзэм - 700 гр;
- улбар шар - 0.5 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1-1.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан угаасан усан үзэм болон зүссэн жүржний зүсмэлүүдийг урьдчилан бэлтгэсэн усанд тавина.
- Тагийг 20 минутын турш хаах хэрэгтэй.
- Саванд шингэнийг зайлж, элсэн чихэр нэмж, 5 минут буцалгана.
- Сиропыг хөлөг онгоцонд хийнэ. Улбар шар өнгийн усан үзмийн ургамлаас эмийн ургамлаас битүүмжилж, хөргөнө.
Чацаргана ба усан үзэм
Чацаргана бүхий үндсэн бүтээгдэхүүнийг нэмсэн тохиолдолд тахианы үртэс, тааламжтай цөцгий зэргийг чулуугаар шахаж авдаг. Шинэ амт чанараас гадна, чацарганы жимс шинж чанар нь ачаар, ундаа нэмэлт тэжээлийн үнэ цэнийг анхаарах нь чухал ач холбогдолтой нь жинхэнэ витамины цогцолбор болж хувирдаг.
Орц:
- усан үзэм - 700 гр;
- чацаргана - 400 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- Элсэн чихэр - 1-1.5 аяга.
Бэлтгэл ажил
- Усан үзмийн болон чацарганы жимсийг лааз дээр тавьдаг.
- Савны агууламжийг буцалсан усаар давхар дүүргэж, ажлын хэсэг 15 минутын хугацаанд нэрэхийг өгнө.
- Гуравдугаар чанасан дээр элсэн чихэр нэмж, 2 минут буцалгаад, сиропыг хөлөг онгоц руу хийнэ.
- Чацаргана болон усан үзэмнээс ургамлын гаралтай комплексыг сайтар таглаад хатаа.
Өвлийн улиралд усан үзмийн концентрацийн компот
Усан үзэм, тэдгээрийн жор нь дараахь байдлаар тайлбарлагдана. Боломжтой бол аль болох төвлөрч болно. Ийм технологийг нэвтрүүлэх нь савыг хэмнэж, агуулах дахь жижиг хэмжээний эзэлхүүнтэй тул агуулах болон цагт байрлуулна. Үйлчлэхээс өмнө ундаа нь буцалсан усаар хүссэн амтыг хүрттэл шингэлнэ.
Орц:
- усан үзэм;
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- Элсэн чихэртэй - 400-500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан усан үзэм, жимсгэний жимс нь буцалсан усаар дүүргэгдсэн ариутгасан лаазаар дүүрдэг.
- Шингэнийг шавхан, эзэлхүүнийг хэмжээд 400 литр элсэн чихэр нэмнэ.
- Сиропыг талстыг уусган, хэдэн минутыг нь буцалгаж, лонхтой руу хийнэ, таглааг нь тагла.
- Контейнерийг дээш нь доош нь сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл боож болгоно.
Элсэн чихэргүй өвөл усан үзэм
Магадгүй, савыг ариутгах шаардлагагүй хувилбар нь сахаргүйгээр ундаа бэлтгэх явдал юм. Хадгалахгүй байх нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар боловсруулж, дараагийн улирлаас хуримтлагдах савны чанарыг хадгалахыг шаарддаг. Чи үүнийг ууж байхдаа зөгийн балаар арчиж чадна.
Орц:
- болсон усан үзэм - 1.5 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 литр.
Бэлтгэл ажил
- Усан үзэм нь эрэмдэглэсэн, болгоомжтой зайлж, жимс нь ариун саванд байрлуулсан peduncles нь арилгаж байна.
- Үрийг нь буцалсан усаар дүүргэж болно.
- Тагны тагийг халуун устай саванд хийж 30 минут буцалгах цэгийг ариутга.
- Хөргөхөөсөө өмнө хатуу элсэн чихэргүй, гар хийцийн усан үзэмний компотыг битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд ургацгүй усан үзэм цуглуулдаг
Хэрвээ цонх аль хэдийн хүйтэн бол усан үзэм хүссэн амтыг олж авах, эцэст нь гүйцэд боловсорч эхэлснээс хойш эхний ээлжинд хүйтэн жавар ирэхэд хөлдөхийг хүлээхгүй байх болно. Үндсэн бүтээгдэхүүний хэт хүчиллэгийг багасгахын тулд бага зэрэг илүү элсэн чихэр авна. Хэрэв хүсвэл найрлага нь бусад төрлийн жимс жимсгэнүүдтэй хамт ууж болно. Энэ нь зөвхөн уух амтыг сайжруулдаг.
Орц:
- усан үзэм - 900 гр;
- Элсэн чихэр - 400-500 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 литр.
Бэлтгэл ажил
- Усан үзэм лааз дээр тавиад буцалсан ус хийнэ.
- Сорох, чихэрлэг, чанаж, сироп жимс асгаж байна.
- Ногоон усан үзэмнээс компотыг хөргөж, хөргөнө.