Бид жимсний чанамал , компот эсвэл чанамал хэлбэрээр жимс ургуулж чаддаг байсан боловч та үүнийг ликёр үйлдвэрлэх замаар ялам их хэмжээний ургац авч болно. Уг ундааны баялагтай амт нь хөнгөн тахианы тэмдэглэлтэй бөгөөд зөвхөн хөгжилтэй компанид уухаас гадна хүйтэн улиралд хүйтэн ханиад эмчлэхэд тохиромжтой байдаг.
Ялам жонш
Ихэнх жимсний ундаа бэлтгэх схем нь хэд хэдэн энгийн алхмууд руу чиглэнэ: жимс жимсгэний бүрэн бүтэн байдлыг эвдэж, архи, согтууруулах ундаагаар асгаж, холимогийг хэдэн долоо хоногийн турш, эсвэл бүр хэдэн сараар хольсон, ингэснээр архи нь жимсний амтыг шингээдэг.
Орц:
- ялам боловсорсон - 2 1/2 зүйл;
- бренди - 450 мл;
- 220 мл-ийн ус;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- шүүс, 1 нимбэгний хальс.
Бэлтгэл ажил
Салаа нь хөнгөнөөр Mash жимс, тэднийг брендигаар дүүргэх. Баталгаажуулахын тулд жижиг савыг сонгож, уух нь "мөр" рүү хүрнэ. Ирээдүйн коктейль тагийг нь таглаад 2 сарын турш сэрүүн өнгөрөөрэй. Энэ хугацаанд хоёр долоо хоног тутамд ликёр агуулсан савыг сэгсрэх хэрэгтэй. Ил тод байдлыг хангахад бэлэн ундаа нь кофе эсвэл хөвөн самбайгаар дамжин гардаг.
Одоо ликёрыг чихэрлэг болгох хэрэгтэй. Учир нь бид ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, селен зэргийг сироп болгодог. Сироп бөмбөлгийг нэн даруй галаас аваад хөргөнө. Ингээд ликёр руу хийнэ. Гэртээ чанаж хийсэн ялам liqueur аль хэдийн амттай байсан боловч эцэст нь түүнийг боловсруулж дуусгахын тулд дахиад нэг сар хүлээх хэрэгтэй болно.
Энэ ижил жор нь цагаан ялам нь архи бэлтгэхэд хэрэглэж болно. Сүүлийнх нь түүний хамтрагч нь зөвхөн өнгөөр төдийгүй бас амттай байдаг: цагаан жимсгэнэ нь хараас илүү чихэрлэг байдаг тул архины сироп нь тэдний амтыг илүүд үздэг.
Нь амттай яламтай ликёр жор
Хэрвээ бренд байхгүй бол бусад арай бага амттай архи, жишээ нь, архи гэх мэт тохиромжтой.
Орц:
- ялам - 450 гр;
- архи - 400 мл;
- бүйлсний хальс (хальстай);
- Элсэн чихэр - 190 гр;
- ус 430 мл.
Бэлтгэл ажил
Та ялам цэцгийн ликёр хийхээсээ өмнө салаатай салаа салаатай, бүйлсний саванд хийгээд архигаар дүүргэх хэрэгтэй. Ирээдүйд архи дарсыг харанхуйд, сараар хөргөөд долоо хоног бүр уух юм уу. Хуваарьт цагаасаа хойш архи нь элсэн чихэртэй энгийн сироптой бөгөөд 4 долоо хоногийн туршид үлдээнэ. Туршилтын өмнө самрын шүүлтүүрээр дамжуулан уух.