Темсний бинк нь Беларусын хоолны уламжлалт хоол юм. Энэ нь олон тооны CIS-ийн орнуудад өргөн тархсан, түгээмэл болсон. Энэ ер бусын хоолыг XIX зууны дунд үеэр Германы хоолны дэглэмийн дагуу зохион бүтээсэн. Тэд цөцгий, цөцгийн тос, сумтай халуунаар үйлчилдэг. Төмс бингийг хэрхэн яаж хооллох талаар ярилцъя.
Бяслаган бин Төмс
Орц:
- төмс - 8 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр;
- амтлах - амсах;
- үйлчлэхэд исгэлэн тос.
Бэлтгэл ажил
Темс хальсалж, угааж, хамгийн жижиг бутлуур дээр дардаг. Дараа нь ямар ч хатуу бяслаг, таны амт нь авч, мөн grater дээр нунтагладаг. Нэг аяга нь бид төмс, бяслаг холбодог, тахианы өндөг, давс амт, чинжүү жолооддог. Дараа нь гурил хийнэ, гөлгөр болтол нь бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа хийн зууханд хайруулын тавган дээр тавина.
Дараа нь бид төмсний жинг халбагаар тарааж жижиг бялууг үүсгэдэг. Царцдас үүсч, цөцгийн тос эсвэл хөргөсөн цөцгий хүртэл хоѐр талхны бингийг хуурна.
Мөөгтэй төмсний бинк хийх жор
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- төмс - 500 гр;
- гурил - 150 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сүү - 10 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Champignons угааж, боловсруулж, нунтагладаг. Үүний дараа бид тэднийг халуун хайруулын тавган дээр шидээд цөцгийн тосоор хооллоорой. Миний төмс хүйтэн усанд ороод хальтирч, дунд гвадрагад үрээд, дараа нь бид коланд руу шилжиж, үлдсэн бүх илүүдэл шингэнийг нэгтгэн нийлүүлэв.
Дараа нь хөргөлттэй мөөг, өндөг, сүү асгаж, амт нь гурил, давс асгах нь үржлэгдсэн төмс холино. Дараа нь төмсний жинг жижиг хэсгүүдэд жижиг хэсгүүдэд тарааж, тос түрхээд, хоёр талаасаа дрожикыг бэлэн болтол нь тараана.
Гурилгүй төмстэй бинк
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- kefir - 0.5 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- semolina - 0,5 ст.
- цөцгийн тос - 0.5 зүйл;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Темс нь цэвэрлэж, дундажаар хэрчсэн буюу холигчоор жижиглэсэн байна. Одоо 15 минутын турш массыг үлдээнэ, зөөлөн амталсан шүүс, давсыг зөөлөн болгоно. Дараа нь бид тахианы өндөг эвдэж, гар хийцийн kefir хийнэ. Сайн холино, жижиг амаа хийнэ. Бид их хэмжээний хайруулын тавган дээрээс тос авч, түүнийг халаахад хүчтэй галд байрлуулна. Алтан хүрэн хүрэн хоёр тал дээр дунд зэргийн халуунд бин хүртэл бин, шинэ бетоны өмнө байнга бага зэрэг тос нэмж бүү мартаарай.
Төмстэй татсан махаар хийсэн бин
Орц:
- төмс - 1 кг;
- татсан мах - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- халуун ногоо;
- гурил - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Темс нь угааж, цэвэрлэж, том чемодан дээр үрдэг. Хэдэн минутын дараа, бүх шүүс үүссэн болгоомжтой нэгтгэх,
Нь хайруулын тавган дээр тос гаргаж, төмсний оо халбага тархаж, татсан мах нь дээд талд нь, төмс дахин хийнэ. Хоёр талаас дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь төмс рүү махыг бинк рүү шилжүүлж, тагийг хааж, зууханд хийж, түүнийг бэлэн болтол бага дулаанд хүргэнэ. Бид халуун ногоотой цөцгийтэй халуун хоолоор үйлчилдэг.