Төмсээс та маш их амттай хоол хийж болно. Мөн энэ бүтээгдэхүүнээс шуудангаараа гайхамшигтай хоолыг гаргана. Доорх та төмсээс туранхай хоол хийх жорыг хүлээж байна.
Lean braised төмс
Орц:
- төмс - 1 кг;
- мөөг - 0.5 кг;
- сонгино - 150 гр;
- лууван - 200 гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь алтан шаргал хүртэл нилээд үйрмэг болон шарсан мах юм. Жижиглэсэн мөөг, шарсан махыг 5 минут орчим хугацаагаар хуурч авна. Дараа нь сараалжтай лууван, давс, халуун ногоо, зуурмагийг 15 минутын турш буцалгана, мөөгөөр тусгаарлагдсан бүх шингэнийг ууршуулна. Үүний зэрэгцээ төмсийг жижиг хэсгүүдээр нь тайрч, тэдгээрийн үлдсэн хэсгүүдэд тарааж холино. Бид төмс хучихын тулд маш их ус цацдаг. Бид бүтэн хагас цагийн турш хамтдаа цуглуулав. Хэрэв хүсвэл ургамал бэлтгэсэн хоолыг цацаж болно.
Талхтай төмстэй хоол хийх
Орц:
- төмс - 2 кг;
- сармис - 3 хумс;
- улаан сонгино - 2 ширхэг.
- Ганга хуурай - 1 халбага;
- чидун тос;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг сайтар угааж 4 хэсэг болгон хувааж болно. Сонгино 6 хэсэг хуваасан. Сармис нилээд жижиглэсэн. 220 градусын зууханд буцалгана. Үрийг нь жигд хуудсан дээр тос, чидуны тос нь цацаж, халуун ногоо, сармис, сонгино нь цацаж. Жигнэсэн, үе үе эргэх, ойролцоогоор 1 цаг. Ширээнд бид халуун дулаан үйлчилдэг.
Газрын тосгүй төмс тариалах
Орц:
- төмс - 1 кг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Битүүмжилсэн төмсээр сайтар угааж, чанаж болгосон зууханд шарах хэрэгтэй. Цөцгийн хэрчсэн өргөст хэмх жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн сармистай холино. Бэлэн болгосон төмс нь цэвэрлэж, өргөст хэмх-сармис массаар цацаж байна.
Төмс нь туранхай хоол хийх жор
Орц:
- төмс - 1 кг;
- Чидун жимсний тос - 60 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- дарс хуурай цагаан - 100 мл;
- лаазалсан улаан лооль - 400 гр;
- paprika газар - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- амтлагч tabasco - 1 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хувааж, оливийн тосоор (30 мл) холино. Давс цацаж, жигд тавиур дээр тавь.
Дараа нь дарсаа асааж, өндөр дулаанаар хооллоорой. Ингэснээр шингэний эзэлхүүн нь 2 дахин буурна. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд холино. Бортгон улаан лооль , цуу, сахар, элсэн чихэр, давс, перцон зэргийг сайтар холино. Галыг бага зэрэг халааж, 10 минутын турш бага хэмжээний халуунд бэлтгэсэн төмс бэлтгэн, 10 орчим минутын турш бэлтгэсэн төмсөөр хийж болно.