Газар тариалан Газар дундын тэнгисээс манай оронд ирсэн даруйд гэрийн эзэгтэй нар амттай, эрүүл хоолоороо гэрийн цэсийг төрөлжүүлэх боломж байсан. Одоо тахианы махыг цэцэгт байцаагаар хооллох хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно.
Тахианы махан байцаа
Орц:
- байцаа өнгө - 400 гр;
- тахианы махан бутлуур буюу татсан мах - 300 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид цэцэгт байцааны цэцэгт байцааг хувааж, 5 минут буцалгана. Ургамлын тосыг сонгино, тахиа буланг 10 минутын турш нэмнэ. Дараа нь байцаа (цөцгийтэй тос, халуун ногоотой шүрших) халуунд тэсвэртэй тавагны давхаргад тавьдаг. Дараа нь сонгино тахиа, тос цөцгий тос, ногоон нэмнэ. Бид зуухаа тахиагаараа байцаагаа 180 градус хүртэл халаагаад 35 минутын турш жигнэх болно.
Тахианы махыг чанаж болгосон байцаа
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- тахианы булан - 300 гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- zucchini - 1 хэсэг;
- байцаа өнгө - 400 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- тахианы шөл - 200 мл;
- бяслаг - 200 гр;
- чидун тос;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булангуудыг цаасан алчуураар арчиж, куб болгон хуваасан. 10 минутын туршид чидун жимсний тосыг махан дээр хуур. Бид үүнийг тусдаа саванд хийдэг. Өнгөний цэцэгт байцаа, бид жижиг гал дээр жижиг алтан шаргал хүрэн хүртэл жижиг баг цэцгийг задалдаг. Zucchini болон сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бид байцаа, давс, чинжүү нь хүнсний ногоо нэмнэ. Бүгд сайн холино, бага зэрэг хуурна. Тахианы махыг хүнсний ногоо, шөл асгаж, 25 минутын турш буцалгаад, шөл болгон авчирдаг. Цөцгий, хутгана, том grater дээр сараалжтай, халааж авдаг бяслаг нь цацаж нэмнэ. Бид аяга тавган дээр тахиагаар амтат чанасан байцаа тавина.
Цэцгийн цэцэгт байцааны тахианы булан
Орц:
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- байцаа өнгө - 400 гр;
- тос (30% -ийн өөх агууламж) - 50 мл;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- нимбэгний хальс - 1 халбага;
- бүйлс - 50 г;
- ногоон чидун - 5 ширхэг.
- ногоон яншуй - 1 багц;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг тууз, давс, чинжүү болгон хуваасан. Бид цөцгийн тос, нимбэгний халбагатай дүүргэдэг. Бид 15 минутын marinen. Байцаа багана нь цэцэгт байцаа, алтан шаргал хүрэн хүртэл оливын тосоор шарсан байна. Тусдаа цагаан будааг хүртэл байцаа, байцаатай хамт нэгтгэж байна. Алиманд хэдэн минутын турш буцалгах усыг асгаж, арьсыг арилгаж өгнө. Самарыг хутгагчаар нунтаглан хутгаад хутгаж хутга. Нь яншуй, чидун чидун, аягатай тосыг халбагаар холино, холимогтой нэгэн төрлийн масстай холино. Бид хаалттай таган дор 7 минут байцаатай, хольж, шөлтэй холимог хольцыг тахиагаар тараадаг. Цөцгийн тосыг авч, буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана. Хачиргүй хоол.
Тахиа, цэцэгт байцааны кассерол
Орц:
- байцаа өнгө - 800 гр;
- тахианы булан - 500 гр;
- цөцгийн тос нь өөх тос биш юм - 2 tbsp. халбага;
- хайлсан сүү - 400 мл;
- цөцгийн тос - амтлах;
- наранцэцгийн тос - амсах болно;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- хар чинжүү - амсах;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- dill;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа болгон хувааж, 3-5 минутын турш давсалсан буцалж буй ус нь сав руу илгээнэ.