Зуны халуун дулаан, нартай өдрүүдэд биднийг баярлуулдаг ч заримдаа бид жаахан хөргөнө. Бид өнөөдөр та бүхэнтэй хуваалцахыг хүсэж, хэрхэн тарагнаас мөхөөлдөс хийхийг танд хэлье. Ийм амтат хоол нь ямар ч хоолчинд зориулж хоол хийхэд бэлэн байдаг ч амттай, амттай байх болно.
Тарагнаас мөхөөлдөс зайрмаг
Орц:
- тараг - 500 мл;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- бөөрөлзгөнө - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө, нимбэгний шүүсийг аваад бүгдийг нь хутгаад хийж, сайн хутга хийнэ. Үүний үр дүнд масс нь аяганд хийгээд, тэнд тараг хийгээд холино. Одоо зайрмаг үйлдвэрлэгч хийж, чанаж болгосон зайрмаг хийнэ, багажны хавсаргасан зааврын дагуу хооллоорой. Дараа нь бид амттанг саванд хийнэ, хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй. Ийм амттаныг 2 долоо хоног хадгалж болно.
Тарагны цөцгийн тос
Орц:
- нунтаг сахар - 200 г;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- тараг - 300 мл;
- өөх тос - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
Зайрмаг бэлтгэхийн өмнө бид нимбэгний арьсыг хальтирч, үрээр нь цэвэрлээд дараа нь нимбэгний шүүсийг шахаж авна. Дараа нь нунтагласан элсэн чихэртэй нэгтгэж, сугалаа нэмээд бүрэн уусгаад холино. Одоо тосыг сайтар хөргөнө. Тараг хийхдээ тараг нимгэн тариаг асгаж, аажмаар нимбэгийн масс аажмаар нэмж, 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Бид хөргөгчинд 2 цагийн турш бэлтгэсэн баазыг илгээж, дараа нь креманки дээр амттан тарааж, ширээн дээр тарагнаас гар хийцийн зайрмаг бэлтгэдэг.
Тараг ба жимсээс зайрмаг
Орц:
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- жимсний тараг - 500 мл;
- жимс, жимсгэнэ - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Тарагнаас зайрмаг бэлтгэхийн тулд бид холимог авч, түүний тусламжтайгаар жимсийг нухаш болгон хувиргадаг. Дараа нь тараг нэмж, бага зэрэг нимбэгний шүүс асгаж, гөлгөр хүртэл массыг сайтар зодож. Дараа нь нунтаг элсэн чихэр хийж, бүх савыг тусгай саванд хийнэ. Бид зайрмаг хөргөгчинд илгээгээд 3-4 цагийн турш хөлдөж тэмдэглэнэ.
Тарагнаас зайрмаг
Орц:
- элсэн чихэр, сахар нунтаг - 150 гр;
- шинэ манго - 150 гр;
- тараг уух - 600 мл;
- хадгалах тос - 150 гр;
- нимбэгний шүүс - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бүх шаардлагатай найрлагыг авч, тэдгээрийг нэг аяган дээр хийнэ. Дараа нь хэрчсэн мангог нэмж, хөнгөн цохих. Одоо бид хөлдөөгчид хөлдөөх хэрэгтэй бөгөөд үүгээрээ зайрмаг хөлдөөх 12 градус хүртэл хөлддөг. Бэлэн болгосон амттан нь дарс, өндөр шилэн шилээр үйлчилдэг, шинэ, жимс, жимсгэний үр жимсээр чимэглэсэн байна.
Тараг, сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийсэн зайрмаг
Орц:
- байгалийн тараг - 300 мл;
- хураангуй сүү - 150 мл;
- банана - 3 ширхэг;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
- амтат ааруул - 1 хайрцаг;
- саатал - хүсэл болно.
Бэлтгэл ажил
Тараг нь тариагаа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Банана нь боловсорсон, хальсалж, эвдэрсэн хэсгүүдийг авчирдаг. Дараа нь тараг жимс тарааж, бяслаг нэмээд амттангийн бүх найрлагыг нэг төрлийн нэгэн төрлийн холино. Үүний дараа бид амттай амтыг мэдэрч, хэрэв энэ нь чихэрлэг биш болсныг бид мэдэрч байсан бол бид элсэн чихэр дээр хийнэ.
Хэрвээ хүссэн бол лаазалсан жимс эсвэл шинэхэн жимсээр зайрмаг зас. Одоо тохиромжтой жижиг аяга авч, тэнд бэлтгэсэн хольцыг асгаж, хөлдөөгчид амттанг авч хаях. 2-3 цагийн дараа та гадил, тараг хийсэн гайхамшигтай, амттай зайрмагтай.