Сүүн тэжээлтэн бол загасны гэр бүлийн цорын ганц гишүүн далайн загас юм. Номхон далай болон Энэтхэгийн тэнгисийн халуун усанд байдаг ба Филиппинд аж үйлдвэрлэлийн түвшинд, тэр ч бүү хэл тэдний үндэсний билэг тэмдэг байдаг. Европын хоолны хувьд энэ нь маш түгээмэл биш боловч Номхон далайн арлууд дээр энэ нь маш түгээмэл хэлбэр юм. Сүү цагаан загас нь цагаан цуутай, мах нь маш сайхан амттай, хоёр дахь нь бага нэртэй байдаг.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл
Энэ загасны хоол нь сортуудын төрөл юм. Сүү загасны калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 80 килокалоритын хэмжээ юм. Голын загас, далай тэнгисээс ялгаатай нь ходоодны бром, иод, баялаг, фосфортой холбоотой байдаг. Сүү загасны маханд B бүлгийн витамин, витамин, витамин С , витаминыг А, Д амин дэмийн маш сайн эх сурвалж болдог.
Ихэнх загасны адил цагаан идээ нь загасны тос агуулдаг боловч бага насных нь дургүй байсан ч шаардлагатай гэж үздэг. Омега-3 болон омега-6 хүчил агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь тархины болон эсийн мембрануудад зориулсан барилгын материал юм. Тэд мөн мэдрэлийн системийн ажилд нөлөөлж, цусны эргэлтийг хэвийн байдалд оруулдаг.
Загасны маханд агуулагддаг йодын дутагдалтайгаас дотоод шүүрлийн систем нь бамбай булчирхайт өвчнөөр өвддөг. 200 г эмчийн хувьд иодын өдөр тутмын нормыг амархан шингэдэг хэлбэрээр агуулдаг.
Загасыг бүхлээр нь хэрэглэх нь сайн, гадна, зарим нь хор хөнөөлтэй ч гэсэн ач холбогдол багатай байдаг. Далайн усанд ууссан бүх хортой бодис хуримтлагддаг тул сүү нь сүүгээр идэж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та толгойгоо хаяж, зөв хооллож чадвал сүүний загасны ашиг тусыг хэтрүүлж болохгүй.