Сонгины цагираг нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс Английн шилжин ирсэн pub-ийн ердийн зууш юм. Алдартай сонгины цагираг нь сонгино хүлээж авахгүй хүмүүст ч амтлах болно. Хэрвээ цагиргууд нь сайн, зөв шарсан байвал сонгино нь түүхий ногооны шинж чанарыг нь хурц амт, үнэрийг алддаг зөөлөн нухаш масс болгон хувиргадаг. Тиймээс, энэ нь нарийн ширхэгтэй, агааржуулсан, алтан зуурмагаар хүрээлэгдсэн нарийн сонгины массыг төсөөлөөрэй. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.
Зуурмаг дээр сонгодог сонгины цагирагны жор
Орц:
- сонгино (том) - 1 pc.
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- гурил - 150 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- карбонатлаг ус - 180 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь нэг см орчим зузаантай бөгж юм. Сав эсвэл тосонд хийж, ургамлын тосыг асгаж, чанаж болгоно. Газрын тос дулаарч байгаа үедээ чанагчаа чанаж эхэлье. Эхлээд та гурилыг жигд нунтагтай хольж, бага зэрэг давс нэмээд бүх хуурай найрлагыг сайтар холино. Үүний дараа гурилын хувьд бид карбонатлаг усыг аажмаар асгаж, бүх найрлагыг нь хольж зогсооно. Клара зузаан, жигд болж дараа хоол хийж эхэлнэ.
Бид зулын дээр хэд хэдэн сонгины бөгжийг хийж холимог руу дүрнэ, илүүдэл урсаж, халуун тос тавь. Дараа нь алтан хүрэн хүрэн сонгино хүртэл хатаасаны дараа илүүдэл тосон түрхлэгийг цаасан алчуур дээр зуушаар зөөж өгнө.
Зуурсан гурилан сонгины бөгж
Орц:
- ургамлын тос - 1 л;
- сонгино - 1 pc.
- гурил - 1 1/2 зүйл;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 1 зүйл;
- талх breading - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Гүн хайруулын тосыг халаана уу. Бид сонгино хагалж, тэдгээрийг нэг см орчим зузаантай цагирагт хуваадаг. Шилэн аяганд хуурай гурил, гурил, гурил, давс зэргийг нэгтгэнэ. Мөн бид сүүтэй ташуураа нэмнэ. Сонгины цагираг сонгино бэлэн болно. Өөр тавагтайд бид талхыг талхаар хийсэн.
Газрын тос халах үед бид эхлээд халбагын сонгины цагиргийг дүрээд, дараа нь талхны бөөрөнхий ролл хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн жанрыг халуун тосоор түргэн шарж идээрэй.
Зүссэн гахайн махтай сонгины цагирагны жор
Орц:
- сонгино - 3-4 ширхэг;
- 1 хайрцагтай гахайн махны зурвас;
- шарсан амтлагч - 1 зүйл;
- карбонатлаг ус - 180 мл;
- гурил - 150 мл;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино 1 см-ээр цагираг руу хувааж, бид шарсан цагираган цуу дээр цагирган дүрж, хог хаягдал урсдаг. Сонгины цагираг бүрийг тойруулан гахайн махыг нямбайлан нягтруулж, шүдний оосрыг засах хэрэгтэй. Бид гурилаа содын усаар хольж амтат хоол хийж өгдөг. Зуурсан цоргонд бид дүрэлзэж, илүүдэл урсана, бүх ургамлын тос дахь бүх зүйлийг хуурч байгаарай. Бид кетчуп буюу амтат гичтэй хамт нимбэгний шүүсээр цацаж, зуушаар үйлчилдэг.
Шар айрагны дээр сонгины цагирагнууд
Орц:
- сонгино (том) - 2 ширхэг.
- гурил - 1 1/2 зүйл;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- Paprika - 1 халбага;
- Хатаасан сармис - 1/2 tsp;
- Хатаасан сонгино - 1/2 tsp.
- cayenne чинжүү - 1/4 tsp.
- хар чинжүү - 1/2 tsp;
- шар айраг - 1 зүйл;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногооны тосыг гүн тосонд 180 градус хүртэл халаадаг. Сонгино нь хувааж, тус бүр нь хагас шилэн гурилаар цувуулсан байна. Үлдсэн гурилыг жигд нунтаг, улаан чинжүү, хатаасан сонгино, сармис, давс, хоѐр төрлийн чинжүүтэй хольсон. Одоо хатаасан хольцыг хутгахдаа шар айраг шар айраг хийнэ. Сармозны бөгжийг бэлэн болгоно. Дараа нь саванд байгаа сонгины цагирагыг дүрж, алтан шаргал хүрэн хүртэл гүн шарсан махыг хуурч авна. Бид илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасны салфетка дээр эцсийн цагиргийг тавьдаг.