Хэрвээ та олон янзын хоол хийх сонирхолгүй байсан ч энэ нь махны шарсан шиг урт дулаан нөлөө шаарддаг жоруудыг хэрэгжүүлэх хамгийн тохиромжтой зүйл гэдгийг зөвшөөрөхгүй байх нь хэцүү юм. Төхөөрөмжийн саванд чанасан мах илүү удаан, илүү тендер, анхилуун үнэртэй болно. Олон төрлийн жороор шарахдаа хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй танилцуулах болно.
Олон төрлийн жирийн шарсан тахиа
Хамгийн хялбар, дуртай, хялбар бэлтгэх мах нь тахиа юм. Энэ жороор өчигдрийн оройн хоол идсэний дараа та махны үлдэгдлийг хэрэглэж болно.
Орц:
- улаан сонгино - 60 гр;
- сармис хумс - 3 ширхэг.
- тахианы өөх - 30 гр;
- тамхи татдаг улаан чинжүү - 7 гр;
- цагаан будаа - 90 гр;
- улаан чинжүү - амтлах;
- төмс - 150 гр;
- лууван - 120 гр;
- тахианы шөл - 2 л;
- шохойн шүүс - 15 мл;
- тахианы мах - 600 гр.
Бэлтгэл ажил
Олон шивхний савыг бидний шөлний үндсийг шарж идээрэй. Тахианы өөх хайлуулж, 3-4 минутын турш сонгино, сармисаа хооллоорой. Шаржны амтлагч болон лууван, цагаан будаатай diced төмс нэмнэ. Хэдэн минутын хайруулын дараа, тахианы шөл нь хүнсний ногоо асгах, шохойн шүүс асгаж, жижиглэсэн тахианы тавьж. Төхөөрөмжийн савыг хааж, "Чеченкинг" горимыг ашиглан 1 цагийн турш олон тийш тахианы шарсан хоол хийх хэрэгтэй.
Үр тариа, будаа, шар будаа, полент зэрэг будаа тариалалтанд оролцож чаддаг ногоон ногоорой.
Олон төрлийн махан дээрх шарсан мах
Орц:
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- цагаан сонгино - 85 гр;
- карри оо - 50 г;
- үхрийн мах (steak) - 900 гр;
- сармис - 3 хумс;
- үхрийн махны шөл - 200 мл;
- Элэгний эмэгчин - 80 гр;
- улаан лоолийн оо - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
"Хөшнөлт" горимд төхөөрөмжийг асаагаад түүнд тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Хэдэн минутын дараа сармис, карритай сонгиноыг нэгтгэж, холимог нь баялаг амтыг нь гаргаж эхэлмэгц үхрийн махны зүсмэлийг нэмж, карри жигд давхаргын махыг хамарна. Саванд үхрийн махыг даган, парад, улаан лоолийн зуурмагийг хийж, дараа нь бүх шөлөөр бүрхэнэ. Төхөөрөмжийн савыг хааж, хагас цагийн турш аяга тавина. Шаардлагатай бол шөл дээрээ чийгийг шалгаж, шаардлагатай бол шөл нэмнэ.
Олон төрлийн гахайн маханд шарсан
Ургамлын гаралтай улаан лоолийн жан дээр суурилсан сонгодог гахайн мах нь ижил төстэй ханасан махтай танилцах хамгийн тохиромжтой арга юм. Ашиглахын өмнө хамгийн нарийн шөлийг задалж, чимэн гоёмсог тавина. Цэвэр ногоон элбэг байх шаардлагатай.
Орц:
- гахайн мах - 550 г;
- сармис хумс - 4 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- улаан дарс - 135 мл;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 840 гр;
- Ган болон розмариний салбар;
- лаврын навч;
- цагаан сонгино - 90 гр;
- хүнсний ногоо эсвэл махан шөл - 375 мл;
- ургамлын тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хоолны өмнө угааж, хатаасан махыг өөх, хальс, судалтай цэвэрлэж, дараа нь том куб болгон хувааж авна
Олон төрлийн хоолонд дуртай хоолыг ганц ширхэг талх, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүн, үр тарианы талхтай хамт хооллох боломжтой.