Манники, бөөгийн үндэс дээр бялуу, XIII зууны үеэс мэдэгддэг. Ихэвчлэн манна бутлуурыг зөвхөн semolina-д хэрэглэдэг төдийгүй улаан буудайн гурил (түүнчлэн сүү, цөцгий, кофег, цөцгий, цөцгий, тос, жимс болон бусад дүүргэгч гэх мэт) найрлагад хэрэглэдэг. Мөн та амтат янз бүрийн амтат гурилыг хийж гурилгүйгээр хийж болно.
Гурилгүйгээр цөцгий дээр шоколад маннагаар боловсруулсан жор
Орц:
- semolina - 1 аяга (200-250 гр);
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- какао - 3-4 st. халбага;
- цөцгийн тос нь байгалийн зузаан дунд өөх агууламж - ойролцоогоор 250 мл;
- хүнсний сод - 1 чимх;
- коньяк эсвэл ром (сайн хар) - 1 tbsp. халбага;
- ваниль эсвэл шанцай (зөвхөн хамтдаа биш) - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Уураг 50-100 мл буцалж буй усыг ууршуулна. Өөр нэг саванд, хумсны эсвэл сэрээ хийж, какао нунтаг, чихэр, цөцгий, коньяк, ванилийн хагастай хольж капсулыг холихгүй. Сод нэмж (цуу эсвэл нимбэгний шүүсийг хэдхэн дуслаар унтрааж байх ёстой). Бид бүгдээрээ мангагаар аяганд хийж, сайтар хольж, бид хамгийн багаар бодоход 30 минутын туршид (50-иас дээш) үлдсэн.
Энэ хугацаанд дараа нь элсэн чихэр, 2-р хагас нь тогтвортой хөөсөөр ташуурдуулж өндөг нэмнэ. Зуурмаг хольж, тосоор тосолгооны хэлбэрт зуурмаг хийнэ (сайн силикон - тохиромжтой, аюулгүй). Зууханд өмнө нь халааж байх ёстой. Манника 30-40 минутын турш 180 градусын температурт, жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шалгана (хуурай байх ёстой) ба / эсвэл нүдэнд харагдах байдлыг шалгана. Бид үүнийг хөгц дээрээс нь хавтан дээр нь эргүүлж тавьдаг. Бид маягаа тайлаад буцааж дахин тавина.
Одоо бол нунтаг сахартай боовыг цацах эсвэл паалантай дуслаар хийх, цөцгийн ликёр бага зэрэг нэмсэн шоколад, тос зэргийг хэрэглэх нь зүйтэй юм. Энэ нь цайруулж, цай, кофе, халуун шоколад , омог, боргоцой, халуун жимсний компот зэргээр үйлчилж болно.
Манник гурилгүйгээр сүүг бяслагаар хооллодог
Орц:
- semolina - 1-1.5 аяга (200-250 гр);
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 орчим гр;
- зузаан жимсний сироп эсвэл архи - ойролцоогоор 30 мл;
- дунд зэргийн өөх тосны 250 мл;
- хүнсний сод - 1 чимх;
- ваниль эсвэл шанцай (зөвхөн хамтдаа биш) - 1 чимх;
- гүргэм ба кардамон.
Бэлтгэл ажил
Сүүг дулаацуулж (хамгийн ихдээ 85 градус С), тэдгээрийг семолинаас хулгайлаад, 30-40 минутын турш явуулна. Халуун ногоо, элсэн чихэр зэргийг өндөглөдөг. Бяслагны бяслаг архитай хольсон байдаг. Сүү-хольцын хольц нь хавьтахдаа холилдоход холино. Цөцгий, газрын тосны хэлбэрт тос хийж, зууханд хатаасан маникийг 200 градусын температурт ойролцоогоор 30-35 минутын турш хатаа.
Тодорхой арга замаар, адилхан жороор хийж, та гурилгүйгээр алимтай маханаар жигнэх боломжтой. Бид жороор зуслангийн байшин бяслагийг арилгаж, зуурсан гурилтай алимыг нэмнэ. Зуурмагийг цутгахаасаа өмнө сүүлийн мөчүүдийг хийж, алимны хэсэг нь харанхуйд цаг гаргахгүй байхын тулд (эсвэл та нимбэгний шүүстэй нилээд тайрах алимыг цацаж болно).
Өндөг, гурилгүй чадваргүй манник
Орц:
- кофег өндөр өөх, эсвэл цөцгийтэй цөцгий тос - ойролцоогоор 200-250 мл;
- semolina - 1 шил;
- жимсний сироп зузаан - 2 tbsp. халбага;
- кунжутын үр - 2-3 tbsp. халбага;
- содны чимхүүр;
- халуун ногоо (шанцай эсвэл ваниль, кардамон, гүргэм).
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлагыг нь хольж, туршилтыг хагас цаг орчим хийнэ. Бяцхан кунжутыг шүршихийн тулд орхино. Зуурмаг нь тос хэлбэрээр асгаж, дунд температурт 30 минутын турш талх хийнэ. Кунжутын үрээр цацагдана. Зүсэхээс өмнө бид сэрүүн байна.