Зууханд сонгодог жирийн meringue жор

Сонгодог сэтгэхүйд зориулсан жорыг маш бага бүтэцтэй хэдий ч процесс нь маш төвөгтэй, төгс төгөлдөр үр дүнд хүрэхийн тулд энэ материалыг бэлтгэх бүхий л дүрэм журмыг чанд сахих хэрэгтэй.

Зууханд гэртээ элсэн чихэр бүхий сонгодог meringue жор

Орц:

• уургууд - 4 ширхэг.
• элсэн чихэр (нарийн, цагаан) буюу нунтаг - 245 гр;
• цэвэршүүлсэн ус - 75 мл;
• шинэхэн нимбэг - 20 мл.

Бэлтгэл ажил

Эхлээд сироп бэлтгэнэ. Халин буюу саванд элсэн чихэр хийнэ, усанд хийнэ. Галыг галд авч, массыг халааж, буцалгана. Дараа нь, саад болж үргэлжлүүлэн, сироп хүнд зузаан хүртэл хүндэтгэ.

Хүчтэй, цагаан хөөсөөр холигчоор цагаан холино. Хэрвээ ташуу үйл явцыг зогсоогоогүй бол халуун сиропыг аажим аажмаар хийнэ. Таван минутын турш үргэлжлүүлэн цохихдоо нимбэгний шүүс хийнэ.

Одоо бөөрөнхийлөгчийн уутанд бүх массыг цуглуулж, күүкигтэй төстэй жижиг хэсгүүдээр бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр суулгана. 110 градус хүртэл халаана, зуухыг цагт нь хатаана. Дараа нь зуухнуудыг зууханд бүрэн хөргөж, зөвхөн таваг руу шилжүүлж, хосгүй амттай зөөлөн амттангаар зугаацуулж болно.

"Графскийн балгас" - жороор хийсэн сонгодог жор

Орц:

Урамшууллын хувьд:

• уураг - 4 ширхэг.
• элсэн чихэр, цагаан нунтаг - 175 гр;
• давс - 1 жижиг хавчих.

Цөцгийн хувьд:

• хураангуй сүү - 120 гр;
• "Фермер" газрын тос - 115 гр.

Бүртгүүлэх зорилгоор:

• шоколадан хар, эсвэл сүүний хольцгүй сүү - 90 гр;
• Ямар ч самар - 75 г;

Бэлтгэл ажил

Цэвэр, хамгийн их өөх тосгүй, хүйтэн аягатай, давстай жижигхэн хавиргатай сайн хөргөсөн уургуудыг хамгийн их хүчтэй оргилууд руу эхлүүлж, эхлэх нунтаг аажмаар нэвтрүүлэх. Нэг ижил хурдаар (чухал ач холбогдолтой!) Цохиж нэг чиглэлд агаарын бөмбөлгүүд ижил хэмжээтэй байх ба бөмбөрцгийн бүтэц жигд байна. Эцсийн масс нь маш гөлгөр, гялалзсан байх ёстой.

Царцаан дээр меренгений найрлагыг халбагаар хийж, зууханд (90 градусаас илүүгүй) хуурай цагт нэг цагийн турш хатаа.

Одоо тосыг бэлтгэ. Цөцгийн тосыг бүхэлд нь цагаан болтол нь сайтар боогоод, хурдыг бууруулахгүйгээр сүүг нэг халбага нэмнэ. Нэг нягтралтай нэгэн төрлийн масс авна.

Одоо бялууг цуглуулаарай. Таваг дээр тавган дээр хөргөнө. Хөргөгчийг давирхайг дээд талд тос түрхээд жижиглэсэн самартай шүршинэ. Дараа нь өөр нэг давхарга нь самартай тос, пирамидыг цуглуулах үр дүн юм.

Нь уурын банн дээр шоколад хайлж, санамсаргүй, нимгэн урсгалтай бялуу асгаж байна. Хүйтэнд амттаныг устгана. Ингэснээр тос, шоколад хөлдөөсөн байна.