Загас бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч хамгийн алдартай нь цөцгий, нимбэг, бусад амттантай сонгины дэр дээр загасыг бэлтгэх жор юм. Хэрвээ та өнөөдөр оройн хоолоо яахаараа хоол хийхээ шийдээгүй бол зууханд лимбэ хийнэ гэдэгт итгэх болно. Энэ бол төгс шийдэл бөгөөд бид жорыг хуваалцах болно.
Caramelized сонгино дэрэн дээр зууханд хоол хийх жор
Орц:
- CARP - 1-1,3 кг;
- сонгино - 1 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- paprika - 2 tsp.
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- жүүс 1/2 нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Одоо зууханд хэлтсийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос халааж, буталсан сонгино тавина. Зуурсан гурилыг 10-15 минут хүртэл зөөлөн болгох боловч алтан өнгө авчрахгүй. Давс ба чинжүү сонгино, папци нэмнэ.
Ургамлын тосоор жигнэх тослох материалыг тослохдоо шарсан сонгино хийж өгнө. Carp цэвэр, угааж, давс, чинжүүтэй цэвэрлээд, сонгины дэрний дээр тавина. Нэг аяга нь 1/2 tbsp гурил, нимбэгний шүүс холино. ус. Үр хольцыг загас руу хийж хийн зууханд тавина. Сонгины дэрэн дээрх Carp нь 180 градусын 1 цагт жигнэсний дараа бэлэн болно. Хоол хийх үед сонгино хатаж хуурай бол хэдэн тооны ус нэмээд жигд тавиур дээр нэмнэ.
Загасыг цэвэр талх, шил дарс, шар айргаар үйлчилдэг.
Зууханд чихмэл толь хэлтэрхий жор
Орц:
- толь толь - 1 pc. (2-2.5 кг);
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- хуучирсан талх - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- нимбэгний шүүс;
- яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийг дүүргэхийн өмнө ясыг цэвэрлэж байх ёстой. Учир нь загас загасны гэдэс, гэдэсний хөндий угааж, номынхоо дагуу нээдэг. Бид уулын хажуугаар хутгаар хутга хийж, арьсыг барьж авахгүй байхыг хичээдэг. Ширээнээс (арьсыг гэмтээхгүйн тулд дахин хэрэглэхгүй) арьсыг бүхнээс нь авч хаяна. Би сүү, эсвэл усаар хар талх өнхрүүлээд тавиад дараа нь махны махаар дамжуулдаг. Үүнтэй адил бид загасны филетэй хамт хийдэг.
Сармис болон сараалжтай лууван ургамлын тосыг зөөлөн болтол нь шарсан, мөн татсан маханд нэмнэ. Давс ба чинжүү амт нь татсан, жижиглэсэн ногоон болон нимбэгний шүүс нэмнэ. Загаснуудыг дүүргэж дүүргээд шүдний тагийг нь хутга. 200 градус 35-40 минут жигнэх.
Зууханд хэлтэрхий хоол хийх энгийн жор
Хэрэв та зөөлөн, өтгөнтэй хоолыг илүүд үздэг бол энэ жорыг таны хоолны дэвтэрт хадгалах ёстой. Польшийн уламжлалт перфусын зоог нь олон зуун жил туршиж туршсан бөгөөд та болон танай гэр бүлд таалагдахад бэлэн болсон байна.
Орц:
- CARP - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- тос - 5 tbsp. халбага;
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 1 pc.
- гурил - 150 гр;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- хуурай цагаан дарс - 1 шил;
- жүүс 1/2 нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Carp нь масштабаар цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Загаснаа зайлж, филетэй холь. Бид давс, чинжүүтэй буланг цэвэрлээд шөнийн хөргөгчинд үлдээдэг.
Хайруулын тавган дээр бид цөцгийн тосыг халааж, хэрчсэн мөөг, сонгино дээр нь 10 минут, эсвэл зөөлөн болтол нь хуураарай.
Гурилын филе гурилаар шатааж, алтан тос хүртэл цөцгийн тосоор шарсан болно. Шарсан хэсэг нь жигд хуудсан дээр тавьж, өтгөн мөөгний жанрыг асгаж, 200 градус 20 минутын турш жигнэсэн байна.