ОХУ-ын хоол нь мөөг зууш бэлтгэх жороор алдартай болсон. Мөөг нь давсалсан, хатаасан, давсалсан .
Улаан түрс нь халуун ногоо, амтлагч хэлбэрээр тусгай нэмэлтийг шаарддаггүй бөгөөд энэ мөөг нь өвөрмөц амттай шинж чанартай байдаг. Энэ онцлог нь ердийн найрлагатай, мөөгний тэжээл бэлтгэхэд хурдан, хялбар бөгөөд өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэн төдийгүй өвлийн бэлтгэлийн төгс бэлтгэлийг хангах болно. Өвлийн өвлийн бор жирийн жорыг бид энэ талаар ярилцах болно. Энэ орчин үеийн таваг бэлтгэх олон янзын арга замыг нээдэг.
Өвлийн улиралд бор түрс хийх
Энэ бэлтгэлийн хувьд мөөгний массыг буталсны улмаас мөөгөнцөрийн гадаад төрх нь тийм чухал биш юм. Гэсэн хэдий ч өвөл бороо бэлтгэх үед илүү том шүүслэг зуушаар том хөлтэй том мөөгийг ашиглах нь дээр. Түр зуурын түр хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд та ургамлын тос, цагаан цуу хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд сармисны сармис, хумстай аяга тавагны ёроолд нь хурц, анхилам үнэртэй хоол авч болно.
Орц:
- rozhiki - 980 гр;
- ус 890 мл;
- сонгино - 95 гр;
- давс - 25 гр;
- цуу - 10 мл;
- Sunflower тос - 35 мл;
- сармис - 10 г;
- тунхууны навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн урсгал усан дахь мөөгийг цэвэрлэж, угаана. Бэлтгэсэн мөөг давсалсан буцалсан ус руу дүрэх, дулааныг багасгаж, чанаж болгосон хүртэл хагас цагийн турш хоол. Халсан хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш жижиглэсэн сонгиноыг хуурч, чанасан мөөг нэмнэ. Хагас хольцыг шарсан холимогоор жигнэж, дараа нь мах бутлуур, улирлын цагаан цуутай аяганд хийнэ. Ариутгасан савны доод хэсэгт тунхууны болон сармисны навч байрлуулж, мөөг түрстэй саванд дүүргэж, үлдсэн ургамлын тос хийнэ. Савны тагийг ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд өнхрүүлтэл өвлийн улиралд хадгална.
Өвлийн улаан түрс - энгийн жор
Орц:
- rozhiki - 890 гр;
- сонгино - 55 г;
- цуу - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Жигнэсэн, сайтар угаасан мөөг, давсалсан ус асгаж, хэдэн минут буцалгасны дараа буцалгаад буцалгана. Усыг цэвэрлээд, цэвэр, давстай усыг нэг цагийн турш хооллоорой. Энэ нь тодорхой болтол тосыг том цагираг болон Fry руу сонгино хайчилж, дараа нь мөөг нэмнэ. Холимог галын хольцыг хутгаж, махыг нь нунтаглаж, хэдэн минутын турш буцалгаад буцааж хийнэ. Бэлэн загасны түрхэнд цагаан цуу хийж, ариутгасан аяганд хийнэ.
Өвлийн улиралд мөөгний хулд үдшийн жор
Хэд хэдэн энгийн найрлагатай - уламжлалт мөөг, сонгино хэрэглэдэг - өвлийн улиралд түр зуурын түрсээ түрхэж болно. Энэ ургац хураалтын үед зөвхөн баярын ширээн дээр төдийгүй, өдөр тутмын хэрэглээ нь шөл шатахуун зарцуулдаг.
Орц:
- давсалсан мөөг - 450 гр;
- сонгино - 45 гр;
- ургамлын тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид хүйтэн ус давсалсан мөөгөөр угааж, илүүдэл давсаас нь хэмнэж, хатаадаг. Сорох сонгиноыг задалдаг, хольцыг хольж хутгана. Бэлэн загасны түрс нь дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй бөгөөд шууд ширээн дээр эсвэл ариутгасан лонхтой дээр хадгалагддаг.
Өвлийн улиралд луувантай улаан түрс
Орц:
- rozhiki - 2.8 кг;
- сонгино 750 гр;
- лууван - 450 гр;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- давс - 30 гр;
- ургамлын тос - 350 мл;
- улаан газрын чинжүү - 5г;
- ус - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
Жигнэлтийг хагас цаг хугацаанд давсалсан ус, нимбэгийн хүчил агуулсан давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг хальсалж, угаасан байна. Хагас чанасан талх, сонгины гүн гүнзгий саванд байлгана. Бэлэн мөөг нь мах бутлуурын дотор цавчих ба хүнсний ногоо нэмнэ. Чичир чинжүүтэй түрс хийж, 200 градусын температурт хоёр цагийн турш шарж өгнө. Ариутгасан лонхтой саванд түрхээд ургамлын тосоор дүүргэнэ. Сайтараа сэрүүн газар байлга.