Лантасена - Италийн хоолны уламжлалт хоол, манай орны оршин суугчдын дуртай хоол. Өнөөдөр бид гэртээ lasagna хэрхэн хоол хийх, эх, амттай хоолоор зочлох боломжийг танд олгоно.
Махан жүүстэй хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- lasagna зориулсан хуудас - 15 ширхэг.
- татсан гахайн мах - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- mozzarella бяслаг - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос - 20 мл;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- зузаан тос - 300 мл;
- Өдөрт шинэхэн ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид гэртээ lasagna хоол хийхээс өмнө бэлэн цаасыг худалдан авдаг. Халуун тос болон халуун ногоо зэрэг халуун ногоотой амтлагчид. Лууван, булцуу нь цэвэрлэж, угааж, нимгэн хэрчиж, чанаж хийдэг. Галыг бүгдийг нь 5 минутын турш сулруулж, унтраа. Дараа нь улаан лоолийн жаныг 5 минутын турш хутгана, хутгана. Дараа нь хэдэн сармисаа хумс хийнэ. Одоо lasagna-ийн хуудсыг аваад 3 минут орчим буцалгаад, давсалсан буцалж буй усанд жаахан бууруулна. Бид бэлтгэсэн давхаргыг угааж угаахгүй, харин алчуур дээр нь тараадаг. Үүний дараа бид угсрах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Бид жигд цаасыг тугалган цаасаар бүрхэж, ирмэгийг нь тойруулан гаргаж, хөгцний доод хэсгийг хамарсан хэд хэдэн хуудас тарааж өгдөг. Одоо гадаргуу дээр мах дүүргэж тарааж, зузаан тосоор дүүргэнэ. Улаан лооль, ногоон зүсэм, mozzarella дугана нэмнэ. Туршилтыг бөглөж, ижил дарааллаар бүх давхаргыг дахин давтана. Бид зууханд зууханд илгээгдэж, 220 градусын температурыг тогтоож, ойролцоогоор 40 минутыг илрүүлнэ. Ласagna халуун дулаанаар үйлчилдэг, жижиг хэсэг болгон хувааж, шинэ ургамал цацдаг.
Олон тооны хоол хийхдээ lasagna яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- татсан мах - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- lasagna хуудас;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 130 г;
Sauce нь:
- тос - 50 г;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- сүү - 250 мл;
- nutmeg - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ lasagna бэлтгэхийн өмнө бид бүх найрлагааа бэлддэг. Бид чийдэнг цэвэрлэж, олон тооны ургамлын тос дээр ургамлын тосыг бага зэрэг идэж, "Hot" горимыг сонгож авна. Дараа нь татсан махыг нэмээд 10 минутын турш хутгана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг хольж, хольж, амтлагчаар хийж, хэдэн минут идэх хэрэгтэй. Бид дууссан чөмөгийг таваг руу шилжүүлнэ. Цэвэр аяга multivarka нь цөцгийн тос хаях, ижил горимыг тохируулах, газрын тос хайлж дуусмагц, гурил асгах. Дараа нь жаахан сүү асгаж, бүх бөмбөгийг эвдэж, самарны амтыг задалж, сармисын хумсаар хутгана. Sauce зузаарч эхлэхэд төхөөрөмжийг унтрааж, саванд хийнэ. Олон аяган дахь аяга шүүсэн усыг асгаж, "Уур" -ыг асаагаад, буцалгасны дараа lasagna хуудасыг сайтар болгоод, буцалгана. Одоо тавагны тавцан дээр очоорой. Бид аяга тавган дээр таваг таваг, амтат чинжүүг хийж, дээр нь зуурсан гурил тавь. Дараа нь жижигхэн чөмөг тарааж, халбагаар тараана. Маш олон бяслагтай услалт хийж, сумтай хийнэ. Бүх давхаргыг давтан хийж, "Бялуу" горимд lasagna-ийг бэлтгэ.
Тахианы махаар lasagna хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- бяслаг - 200 гр;
- шинэхэн яншуй - 0.5 багц;
- lasagna нь зуурмаг - 1 багц;
- шинэхэн автономитууд - 300 гр.
Sauce нь:
- сүү - 800 мл;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- Газрын самар - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Мөөгтэй ласagna бэлтгэхийн өмнө бид бүх найрлагыг бэлддэг. Асгарах ба аварга цөцгий