Амттаныг гурилаар хийх нь зөвхөн бэлгийн хавьталд илүүдэл жинтэй найдвартай эх сурвалж болдоггүй, бас цөцгий тэвчихгүй хүмүүсийн хувьд асар том асуудал юм. Загасны загалмайгаа тавих нь үнэ цэнэтэй биш, учир нь найрлага дахь гурил агуулаагүй гурилан тооны амтат бялуу байдаг. Энэ амттануудын талаар бид ярилцах болно.
Гурил, элсэн чихэргүй шоколадны бялуу хийх жор
Орц:
- хар шош - 2 зүйл;
- өндөг - 5 ширхэг.
- ванилийн ханд - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1/2 tsp;
- тос - 6 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - хагас зуун;
- stevia - 1 халбага;
- какао нунтаг - 6 tbsp. халбага;
- жигнэх нунтаг - 1 халбага;
- Сод - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Бялууг жигнэх хэлбэр нь тосоор тосолж, жигд какао нунтагаар цацагддаг. Мөөгний доод хэсэг нь жигд цаасаар хучигдаж, тосоор хучигддаг.
Шош, урьдчилан дэвтээнэ, чанаж болгосон, сэрүүн, сайтар угааж хүртэл буцалгана. Шарагчийн саванд шош, 3 өндөг, ваниль, стивиа тавьдаг. Энэ нь давсгүй хавиргыг нэмж гэмтээхгүй. Бүх найрлагыг бүхэлд нь нэгэн жигд болгоно.
Какао, сод болон жигнэмэгийг нэгтгэнэ. Зөгийн бал нь зөгийн балтай зоддог, үлдсэн 2 өндөг нэмээд үрийг нь бөөрөнхий шоштой холино. Бид зуурмагийг хөгц рүү хийж, 40-45 минутын турш шарлаад 10 минут зогсоод, маягтаа аваарай. Бялууг тайрч, дуртай цөцгийтэй түүж, мөн жимсээр чимэглэсэн.
Шоколадны бялууг цөцгийн тос, гурилгүйгээр бэлтгэж, анх удаа самар, эсвэл энгийн ургамлын тосоор сольж болно.
Гурилгүй самаргүй гурилан боодлын жор
Орц:
- бүйлс - 375 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- өндөг - 8 ширхэг;
- алим - 3 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- уургийн тос;
- бүйлсний дэлбээ - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Алимыг цэвэрлэж, хасаад дараа нь бид саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Дундаж халаагуур дээр бетон зуурмагийг жинг нухаш хүртэл хутгана.
Алимнаас нухсан төмс бэлтгэгдсэн байгаа бол бусад найрлагад нь оруулцгаая. Almond цэвэрлэж, буцалж буй усыг урьдчилан асгаж дараа нь самарыг хутгагчаар нунтаглана (та бэлэн бүйлсний гурилыг худалдаж авна). Үрсэн гурил нь өндөг, элсэн чихэр, холимог бэлтгэсэн, бага зэрэг хөргөсөн алимны амтлагч нэмээд зуурсан гурил зуурах. Бид зуурсан гурилыг тос хэлбэрээр тарааж, бүйлс дэлбээнээр нь дээд цацаа. 180 градусын бялууг 45 минут жигнэхийн тулд хөргөгчинд хоёр хэсгээс бүрддэг. Уураг, уураг, бусад тосоор тослоод гурилгүйгээр аль алинд нь бүйлсний боов хийнэ.