Шоколадны амттангийн жинхэнэ фенүүд энэ жорыг аль хэдийн мэддэг байх. Буцалж буй устай шоколадан жигнэмэг нь ердөө л ид шидийн хэлбэр юм. Энэ нь маш баялаг, маш гэрэлтэй, сүвэрхэг, тиймээс тос, сироп, самар, усыг нь усгүй байлгах бүх зүйлээр дүүрэн болно.
Төгс жигнэмэгийн нууц нь какаоны задралыг дэмжиж, шоколадны амтыг нэмэгдүүлж, зуурмагийг бага зэрэг илүү шингэн, гэрэлтэй болгодог.
Устай шоколадтай жигнэмэг - жор
Орц:
- какао нунтаг - 65 г;
- гурил - 165 гр;
- буцалсан ус - 120 мл;
- сод - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- жигд нунтаг - 1/4 tsp;
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
Буцалсан устай шоколад жигнэмэг бэлтгэх схем нь хамгийн түгээмэл жигнэмэг бэлтгэхийн хувьд бага зэрэг ялгаатай. Гурил, сод, какао, жигнэмэг зэрэг хуурай найрлагатай холилдоно. Бялууг хатаах суурь нь шигшүүрээр дамждаг.
Тасалгааны температурт цагаан сахар болж хувирах хүртэл элсэн чихэртэй зуурна. Аажмаар нэг нэгээр нь, өндөгний тосыг тос болгон авч эхэлдэг. Цөцгийн тостой хуурай хольцын талыг хольж, сүүд хийнэ, дахин зууран буцалсан ус, хутгагээд нэмээд үлдсэн хуурай бодис нэмнэ. Төгсгөлөн татсаны дараа 20 см-ийн хэлбэрт зуурсан гурилыг 25 минутын турш 185 градусын зууханд хийнэ.
Та мөн олон төрлийн хоолонд буцалсан усаар шоколадтай жигнэмэг хийж, зуурсан гурилан хутгаад хийж, "Бялуу" бэлтгэхийн тулд нэг цагийн турш бэлтгэж болно.
Кофег коктейль буцалсан усаар кофе уух
Орц:
- какао нунтаг 85 гр;
- гурил - 240 гр;
- Элсэн чихэр - 285 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- Сод - 1 1/2 tsp.
- түргэн уусдаг кофе - 5 гр;
- сүү - 240 мл;
- ургамлын тос - 120 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- буцалсан ус - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Зууханд байгаа температур 180 градусын тэмдэг хүртэл хүрч, 20 см-ийн хэлбэр бүхий илгэн цаасаар бүрхэж, дараа нь зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй.
Юуны өмнө, жагсаалтаас хуурай бодисыг нэгтгэж, элсэн чихэргүй бол сүү, өндөгний талстыг алга болгоно. Сүү хольцыг цөцгийн тос нэмээд дараа нь хуурай хольцоор нь нэмнэ. Одоо бараг бэлэн зуурмагаа зуурах цаг болжээ. Учир нь энэ нь ердөө л буцалж буй усыг асгаж, бүх зүйлийг хурдан холино. Үлдсэн хуурай хольц дээр хийнэ.
Жигнэмэгийг хагас цагийн турш жигнэх.
Шарсан зууханд буцалсан устай шоколад жигнэмэг
Үүний зэрэгцээ эдгээр энгийн найрлагаас гадна та энэ жороор хийсэн гайхалтай шоколадтай жигнэмэгийг нэг аяга дээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь шинэхэн талх нарийн боовны дараа угаалтуурын таваг угаагаагүй хоолыг хүлээж болохгүй гэсэн үг юм.
Орц:
- элсэн чихэр - 320 г;
- гурил - 225 гр;
- какао нунтаг 95 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- далайн давсны чимх;
- өөх тос багатай - 240 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 130 мл;
- буцалсан ус - 240 мл.
Бэлтгэл ажил
Ердийн үед бид зуухыг шаардлагатай температурт халааж, 180 градусын үүргийг гүйцэтгэдэг. Бялууг 20 см-ийн хэлбэрээр хослоорой.
Савыг гүн гүнзгий сонгож, зуурсан гурилыг хутгаж ав. Нэгдүгээрт, хатаасан орцуудыг саванд хийж дараа нь өндөг, цөцгий, жигнэмэг нэмнэ. Бүх найрлагыг 2 минутын турш хамт Beat. Буцалж буй ус нэмээд дахин холино.
Зуурмагийг хэлбэрт хийнэ, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.