Бялуу "Esterhazy" - Унгарын боовны тансаг бүтээл нь язгууртны язгууртны нэрээр алдаршсан, зөвхөн гэртээ төдийгүй хил хязгаараас гадна алдартай. Түгээмэл нууц нь энгийн: шоколадтай шоколадтай шоколадтай боов, таван боодол нь амт, бүтэц нь хоёулаа сонирхолтой байдаг бөгөөд энэ нь дэлхийн бүх сайхан амттай шүд юм.
"Esterhazy" бялууг хэрхэн жигнэх вэ?
Унгарын бялуу "Esterhazy" нь өтгөн тос, шоколадан паалантай хийсэн уламжлалт торон чимэглэл бүхий нарийхан бялуу юм. Зуурсан гуриланд орсон бүйлсийг өөр самараар сольж болно, кактун нь хураангуй сүүтэй баяжуулж болно. Хамгийн гол нь сахарын хэмжээг хэтрүүлэхгүй байх ёстой.
Орц:
- гурил - 100 гр;
- уургууд - 8 ширхэг.
- hazelnuts - 200 гр;
- элсэн чихэр - 320 г;
- yolks - 2 ширхэг;
- сүү - 500 мл;
- газрын тос - 150 гр;
- ууршсан сүү - 120 гр;
- цагаан, хар шоколад - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Уураг 160 грамм элсэн чихэртэй хумсны шохой, шорвог сам хорхой, 60 г гурилтай хольно.
- Загварууд дээр бялуу жигнэх 160 градус 25 минут.
- Сүү, элсэн чихэр, шар буурцагтай холино.
- Цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Цөцгийтэй тосыг тосол.
- Бялуу "Esterhazy" хоёр төрлийн шоколадтай.
"Esterhazy" бялуу - сонгодог жор
"Esterhazy" - зуурсан гурилын гурилыг ашиглах сонгодог жор, та өөрөө хийж чадна, кофе бутлуураар нунтаглан самар хийнэ. Шаардагдах шаардлагыг хангасан байна - ханасан байх ёстой бөгөөд бага зэрэг архи агуулдаг. Ширээний чимэглэлийг хар шоколадаар будаж, өмнө нь дээд гадаргууг цагаанаар будна.
Орц:
- уургууд - 8 ширхэг.
- бүйлсний гурил - 60 гр;
- бүйлс - 150 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- yolks - 4 ширхэг;
- коньяк - 50 г;
- сүү - 120 мл;
- хураангуй сүү - 90 гр;
- тос - 250 гр;
- цагаан, хар шоколад - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Уураг нь элсэн чихэр, гурил, бүйлс 250 гр агуулсан уураар жигнэнэ.
- 160 градусын турш 30 минут байлгана.
- Цөцгий, сүүтэй уураг, 50 грамм элсэн чихэр, хоол хийх, хөргөх.
- Коньяк, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү оруулаад "Esterhazy" тосыг холино.
- Бялууг тослох. Хайлсан шоколадтай хамт чимэглээрэй.
Nut бялуу "Esterhazy"
Самар "Esterhazy" бялуу нь сонгодог жорыг тохирох солих юм. Энэхүү сонголт нь хэдэн зуун жилийн туршид алдартай бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгийн бэлэн байдал, өндөр өртөгтэй, амт чанар нь биш, анхныхтай нь харьцуулахад алдартай байдаг. Туршилтын хувьд самар гурилыг сайтар нунтаглан, хэрчиж хэт том бол шүүгээнд хатааж, дахин гүйлгэнэ.
Орц:
- гурил - 50 г;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- уургууд - 8 ширхэг.
- самар - 200 гр;
- цагаан ба хар шоколад - 300 гр;
- шар - 4 ширхэг;
- Пиво - 30 мл;
- сүү - 250 мл;
- газрын тос - 300 гр;
- саатал - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг нь 180 грамм элсэн чихэртэй гурил, самар нэмнэ. 20 минутын турш 160 градусын бялууг жигнэж идээрэй.
- Сүү, гурил, 20 грамм элсэн чихэрийг хэрчиж байна. 5 минутын турш хөргөнө.
- Газрын тос болон ликёр оруулна. Бялууг тослох.
- Nut бялуу "Esterhazy" чанамал болон шоколадтай.
Гурилгүйгээр "Esterhazy" бялуу
"Эстерази" гурилгүй бол эмзэглэл, тааламжтай өтгөн өнгө, уураг самнах масстай эмзэг бүтэцтэй байдаг. Жагсаалтанд нийцсэн бялууг жигнэхийн тулд зууханд бүйлс дэлбээ хатааж, тоосыг нь нунтаглана. Шөлөөр хийсэн карамель амтыг нь авахын тулд хатаахаас сэргийлэх хэрэгтэй.
Орц:
- уургууд - 6 ширхэг.
- бүйлс - 300 гр;
- элсэн чихэр - 270 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- сүү - 250 мл;
- тос - 250 гр;
- коньяк - 20 мл;
- саатал - 40 гр;
- fondant (цагаан, хар) - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бөөрөнхий бүйлс 200 гр, 200 гр элсэн чихэр холино.
- 20 минутын турш жигнэмэгийг 160 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
- Хоол хүнс, элсэн чихэр, сүү 20 гр хамт шар хоол. Цөцгийн тос, коньяк болон 100 гр газрын бүйлс нэмнэ.
- Бялууг тослох. Хамгийн сүүлд саатал болон чихэр нэмнэ.
- Жинхэнэ "Esterhazy" шоколадтай гоёл чимэглэлтэй.
"Эстерази" боов - жор
Бялуу адил бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг "Esterhazy" бялуу нь хамгийн сүүлчийн хоол хийх хурд болон үйлчлэхээс илүү байна. Чи нэг том бялууг жигнэн, туузаар буулгаж, уламжлалыг дагах хэрэгтэй. Хөргөгчийн урттай "амрах", том форматын бүтээгдэхүүний шинж чанарыг хоёр цагийн турш сольж, цагийг хэмнэдэг.
Орц:
- хушга царцдас - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 150 г;
- сүү - 250 мл;
- шар - 2 ширхэг;
- газрын тос - 200 гр;
- коньяк - 40 мл;
- цардуул - 30 гр;
- цагаан ба хар шоколад - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
- 6 тууз болгон бялууг хус.
- Элсэн чихэр, буурцаг, цардуулыг 150 гр холино.
- 100 гр цөцгийн тос, коньяк нь тосоор холилдож, бялууг тосоор холино.
- Шоколадаар чимэглээрэй.
Biscuit бялуу "Esterhazy"
Бялуу "Esterhazy" - Бялуу жигнэмэгийн хайрлагчид хоёр удаа хоол амтлах дуртай байдаг. Delicacy нь зөвхөн уламжлалт хэв маягаас ялгаатай бус, мөн түүнчлэн анхны хувилбараас илүү сонирхолтой бүтэцтэй. Хоол хийхдээ 4 орчим цаг зарцуулдаг боловч зардал нь үнэ цэнэтэй юм.
Орц:
- гурил - 60 г;
- сүү - 350 мл;
- тос - 250 гр;
- цагаан, хар шоколад - 300 гр.
- yolks - 5 ширхэг;
- бүйлс - 280 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- уургууд - 6 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- 100 гр элсэн чихэр, газрын бүйлстэй жигнэн жигнэж, 4 ширхэг жигнэн жигнэнэ.
- Өндөг нь 100 грамм элсэн чихэртэй гурил нэмж, гурил нэмж, 30 минутын турш 180 градусын жигнэх.
- Сүү, 50 грамм элсэн чихэр, шар буурцагтай хольж, цөцгийн тос нэмнэ. Бялууны жинг тослох.
- Бялуу жигнэмэг "Esterhazy" нь шоколадаар чимэглэгддэг.
Шоколадны бялуу "Esterhazy"
Шоколад "Эстераази" - хамгийн алдартай амттануудын нэг нь та аль дуртай сонголтыг ашиглаж болох үед бий болгодог. Тиймээс та цагаан будааг бүхэлд нь шоколадан массаар хайлж, уламжлалт цагаан бүрээснээс зайлах болно. Хамгийн чухал зүйл бол өндөр чанартай бүтээгдэхүүн ба түүний нягт ижил төрлийн тогтвортой байдал юм.
Орц:
- уургууд - 8 ширхэг.
- гурил - 50 г;
- сахар - 260 гр;
- бүйлс - 120 гр;
- yolks - 4 ширхэг;
- сүү - 200 мл;
- тос - 200 гр;
- тос - 250 гр;
- хар шоколад - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- Уураг нь 160 грамм элсэн чихэртэй.
- Гурил болон газрын бүйлс нэмнэ.
- Бялууг жигнэх.
- Даршилсан сүү, ташуурсан маск, 100 гр элсэн чихэр.
- Газрын тос нэмнэ.
- Бялууг тосоор тосол.
- "Esterhazy" бялууг шоколадаар хийнэ.
Эстерази нь наргилын сүүтэй
"Esterhazy" нь амтат амттангаар орчин үеийн хувилбаруудын нэг болох коэффициент сүүгээр шингэсэн шаржигнуур амттай. Черчний царцдасын нууц нь элсэн чихэрээр бүрхэгдэж, зууханд илгээгдэхээс өмнө боовоор элбэг дэлбэг байх болно. Үр дүнг бэхжүүлэх нь өөр арга байж магадгүй - маш нимгэн давхарга дээр зуурмаг дээр зуурсан дээр тавь.
Орц:
- элсэн чихэр - 150 г;
- гурил - 100 гр;
- уургууд - 7 ширхэг.
- hazelnuts - 200 гр;
- Кокосын сүү - 125 мл;
- сүү - 125 мл;
- тос - 250 гр;
- yolks - 3 ширхэг;
- Хуурай сүү - 200 гр;
- цагаан ба хар шоколад - 200, 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Уураг, 100 гр элсэн чихэр, газрын hazelnuts болон гурил асгах.
- 5 градусын 180 градусын турш 20 минут жигнэгдэнэ.
- Сүү, гуалин, 50 грамм элсэн чихэр нэмнэ.
- Күүк, цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ.
- Бялууг хальтирж, шоколад хийнэ.