Хүнсний бүх бүтээгдэхүүн нь калорийн агууламжтай гэдгийг та мэднэ. Үүнээс гадна эрүүл, эрүүл хоол хүнсийг сонгоход анхаарах ёстой бас нэг чухал үзүүлэлт бол гликемийн индекс (GI) юм. Гликемийн өндөр болон бага индекстэй хоол хүнс байдаг. Эхнийх нь биед орж, түргэн хугацаанд боловсруулж, цусан дахь сахарын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь эргээд энергийн даавар инсулиныг сулруулсан нойр булчирхайн дохиог өгдөг. Энэ нь тал болон хэвлийд яаж илүүдэл хэлбэрийг үүсгэдэг. Юуны өмнө, цардуул, элсэн чихэр, талх нарийн боов, цагаан талх, мюсли, чипс зэрэг бусад нүүрсустөрөгчтэй бүтээгдэхүүнүүдэд ЗСӨ-ийн агууламж өндөр байдаг.
Гликемийн индекс багатай хоол хүнсэнд маш бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Тэдгээр нь биеэс удаанаар боловсруулагддаг тул цусан дахь сахар бараг нэмэгдэхгүй, тиймээс инсулин ямар нэг зүйлийг хойшлуулж чадахгүй. Хамгийн их хэрэгцээтэй хоол хүнсийг сонгохын тулд аль нь хурдан түргэн нүүрс ус агуулдаг болохыг мэдэх хэрэгтэй. Энгийн, амархан шингэрүүлсэн нүүрс усыг хаях нь чихрийн шижин, таргалалт болон бусад хүнд өвчнийг урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Учир нь цусан дахь элсэн чихэр байнга өндөр түвшинд бие махбодийн бие махбодийн дутуу элэгдэл юм. Энэ нь заримдаа эргэлт буцалтгүй үр дагавар авчирдаг.
Аль хоолонд бага гликемик индекс байдаг вэ?
ГЗ-д анхаарлаа төвлөрүүлэхийн тулд та зөвхөн олон өвчний эрсдлийг багасгаж, жин хасах боломжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв та бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлийг тооцоолох бүрт эвгүй бол энэ нь хэд хэдэн энгийн дүрмийг ажиглахад хангалттай юм.
- Илүү шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ . Ихэнх төрлийн жимс, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн (ховор тохиолддог) нь маш бага нүүрс ус агуулсан байдаг. Үүнээс гадна, жимс дэх элсэн чихрийн ихээхэн хэсгийг фруктоз хэлбэрээр гаргаж авдаг.
- Үндэстэн ногооны хэрэглээг хязгаарлах . Төмс, парнетс болон бусад төрлийн үр тарианы цардуул нь элсэн чихэрээр баялаг байдаг. Энэ дүрэм нь олон төрлийн шилэн агуулсан лууванд хэрэглэдэггүй.
- Полисахаридын агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй . Талх, талхыг бүү татгалзах шаардлагагүй, гурилан гурилаар хийсэн тэдгээрийг сонгоход хангалттай юм. Үүнийг бас гоймон гэж хэлж болно. Тэдний хамгийн их ашиг тус нь улаан буудайн гурил юм.
- Шилэнээс давуу эрх олгоно . Хоол боловсруулах процессыг удаашруулдаг уусдаг эслэгийг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь бараг бүх үр тарианы бүтээгдэхүүн, шинэхэн ногоо, ногоон алим, ихэнх жимсгэнүүдэд олддог. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг тэргүүнд тавих нь холестеролын талаар санаа зовох хэрэггүй юм. Учир нь шилэн утас нь хоол боловсруулах замын дагуу явдаг.
- Амттай хоол хүнсээс татгалз . Мэдээжийн хэрэг чихэрлэгийг бүрэн орхих шаардлагагүй, харин оролдож үзээрэй
зөгийн бал, козинаки, ногт, жимс вазелин гэх мэт байгалийн төрөл зүйлийг илүүд үздэг.
Гликемийн индекс багатай нүүрстөрөгч агуулсан бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалтад нэлээд том, ялгаатай байна. Мэргэжилтэнгүүдийн төгсгөлд "сайн" нүүрсустөрөгч сонгох нь зөвхөн хоосон калоритай бүтээгдэхүүнийг салгахаас гадна эрүүл мэнд, эрүүл мэндэд хамгийн их сөрөг нөлөөнд хүргэж чадна. Хэрэв та гликемийн индекс бага хэмжээгээр хооллодог бол жинг тохируулах хоолны дэглэмийг хэрэглэх шаардлагагүй болно. Бие махбодь нь бие даасан өөх тосны нөөцийг эхэлнэ.