Гахайн чихийг дэлхийн олон улс оронд, тэр ч байтугай Израиль, Татарстанд гахайн мах иддэггүй уламжлалтай байдаг. Тэд тамхи татдаг, шатаасан, чанаж, шарсан, дарсан, түүхий эд иддэг. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг пиво болгон зууш болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн цагийн турш усанд нэвт норгож, саванд хийж, булангийн навч, хар чинжүүгээр ус хийнэ. Хорин минутын дотор тэд хүрч, хөргөж, тууз болгон хувааж болно. Зүссэн гахайн чихийг кетчупээр шарж, 15 минутын турш хэд хэдэн төрлийн чинжүүтэй шарсан байх ёстой. Энэ хоолыг халуун хэлбэрээр үйлчил.
Гахайн чихэнд ямар ач холбогдолтой вэ?
Энэ жүжигчин дуртай хүмүүс гахайн чих хэрэгтэй эсэх талаар ихэвчлэн сонирхдог. Ийм хоол хүний биед ихээхэн ашиг тустай гэж хэлж болно. Энэ нь их хэмжээний кальци агуулсан бөгөөд арьс, үс, хадаасыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Мөгөөрөө болон шөрмөсний үндэс болох коллагены баялаг агуулга нь үе мөчний гахайн чихэнд ашигтай байдаг. Энэ хоол нь зөвхөн үе мөчний хүндрэлтэй хүмүүст төдийгүй булчингийн тогтолцооны өвчинд ч мөн адил зөвлөдөг. Porcine чих нь 38% -ийн уураг байдаг бөгөөд энэ нь бодисыг метаболизм, эсийн бүтцийг сайжруулах шаардлагатай бөгөөд магни, цайр, кали, зэс, хүхэр, фтор, фосфор зэрэг эрдэс бодисын эх үүсвэр бөгөөд B ба PP витамин агуулдаг.
Гахайн чихний гажиг
Гахайн чих нь зөвхөн калори, холестерины хэмжээ өндөр байгаа нь хор хөнөөлийг нэмэгдүүлдэг төдийгүй зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст хэрэглэж болохгүй. 100 грамм гахайн чихэнд 234 ккал агуулдаг. Хэрэв их хэмжээгээр хэрэглэвэл элэг, ходоодонд сөргөөр нөлөөлнө.