Олон шийдлийн эсрэг, амттай, эрүүл хоол хүнс бэлтгэх нь үргэлж хэцүү биш юм. Эдгээр энгийн жоруудын нэг нь гахайн махтай вандуйн шөл юм. Төмөр, цайр, гахайн махтай хамт амино хүчил, амин хүчил, амин хүчлүүд нь таны таваг дээр сайн сайхан тэнгис юм. Тиймээс та ямар гахайн махыг гахайн махаар хооллох талаар ярьж байгаа бол вандуй зогсоо. Энэ нь харамсах хэрэггүй!
Гахайн хавиргатай вандуйн шөл
Гахайн амттай вандуйн шөл нь хэн нэгнийг орхихгүй байх магадлал багатай: халуун ногоотой давстай гахайн хавирганы хавирга, нарийн ширхэгтэй зузаан вандуй шөл нь танай өрөөнд амттай байх нь гарцаагүй. Хэрэв та гахайн махан хоолноос хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй бол энэ жороор таныг удирдана.
Орц:
- тамхи татдаг хавирга - 600 г;
- вандуй - 350 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, булан навч, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Peas 3-4 цагийн турш хүйтэн усаар угааж, (шөнийн туршид илүү тохиромжтой). Буурцагны уурхай, 30 минутын турш хооллоорой, дараа нь шөлийг шөлийг гаргаад, зөөлөн (1.5 цаг) хүртэл хоол. Төмс нь жижиг шоо, хэрчсэн, сонгино, лууваныг цэвэрлэж, хэрчсэн, давс, чинжүү, ногоон, бут навч зэргээр шарж бэлтгэдэг. Төмсийг хуурч, бэлэн вандуйд хийж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Сүүлийн мөчдөө жижиглэсэн хавиргыг шаардлагатай бол давс, чинжүү, шинэ ургамал тариална. Дараа нь исгэж, дараа нь croutons болон бяслаг нь цацаж ялтсууд дээр асгаж байг.
Ийм жор нь хавиргатай зэрэгцэн зэрэгцэн буцалгах замаар бага зэрэг өөрчлөгдөж болно, дараа нь тэд мах тасарч болно.
Гахайн жороор вандуй шөл
Энэ жорыг сонгодог гэж нэрлэх нь магадлал багатай боловч анхны хоол хийх техник, найрлага нь сонирхолтой хослол танд адилхан амтыг өгөх болно. Жишээ нь, гахайн вандуйн шөл нь манай ресторануудаас олдох магадлал багатай, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь боломжтой юм.
Орц:
- ногоон вандуй (хөлдөөсөн) - 900 гр;
- вандуй (хатаасан) - 1 зүйл;
- гахайн бариултай тамхи татдаг - 800 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- celery - 1 хэсэг;
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- Давс, чинжүү, Ганга, яншуй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Том сонгино, лууван, селөдери 15-20 минутын хугацаанд 210 градусын тосыг тосонд шарна. Бүрхүүлтэй хүнсний ногоо, хуурай вандуй, гахайн мах, гоймон, чинжүү, чинжүү, бүх зургаан шил ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД, дараа нь 45 минутын турш дулаан, шөл бууруулна. Цаг дууссаны дараа бид шиллэгээ авч, хөлдөөсөн polka цэг болон яншуй, 5 минутын турш шөл нэмнэ. Бид шөлийг гар хутгагчтай зууралддаг. Гэхдээ нэг төрлийн найрлагыг хадгалахын тулд нэг төрлийн найрлагатай. Нимбэгний шүүс нэмээд зуухаа унтраа. Бэлэн шөл ялтас дээр асгарсан бөгөөд жижиглэсэн махаар цацагдана.
Хоолыг удаан хоол хийх ("удаан тогооч") эсвэл олон төрлийн хоол хийхэд ижил төрлийн хоол хийхэд бэлтгэсэн ижил хоолыг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн ногоо, хуурай вандуй, амтлагчийг самрын саванд хийнэ. 4 ½ аяга ус хийнэ. 4 минутын турш 5 цагийн турш "удаан агшаагч" горимд хооллоорой. Мөсөн тос вандуй нь шанцай нь холигч нь хольж, шөл нь шилэн хольж хольж, шөл руу цутгаж байна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нимбэгний шүүс болон халуун ногоо нэмнэ. Удаан хоол бэлтгэснээс болж, гахайн махтай вандуйн шөл нь илчлэг багатай, илүү шүүслэг байдаг. Бон хүсэл!