Орчин үеийн ертөнцөд хүн төрөлхтний эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр нотолсон учраас ургамлын өвс, өвөрмөц шинж чанарыг бүгдийг нь мэддэг. Шош, шош, шар буурцаг, шар буурцаг, гэр бүлийн бусад төлөөлөгчдийн гол зүйл нь тэдний амттай амт, тэжээллэг чанараараа гайхалтай юм. Гэхдээ эртний Оросын өдрүүдээс хойш мэдэгдэж буй вандуйд онцгой анхаарал татдаг. Өнөөдөр илүү олон хүн энэ төрлийн шошгуудыг өөрсдийн хоолонд оруулахыг хичээж байгаа бөгөөд витамины найрлагатай баялагтай хүмүүст талархаж байна.
Норт вандуйны найрлага, калорийн агууламж
Нойр булчирхайн найрлага нь A, H, E, PP, B, бета-каротин, эслэг, амин хүчлүүд, антиоксидантууд, эрдэс бодисуудын витаминуудыг агуулдаг.
100 грамм вандуй будаа дотор:
- уургууд - 16 г;
- өөх - 5,3 гр;
- Нүүрс устөрөгч - 34.3 гр.
Тариа будаа дахь хэдэн калори нь шууд хоол хийх арга, үр тарианы төрөл зэргээс шалтгаална. Гэсэн хэдий ч, ямар ч тохиолдолд энэ нь жин алдах үед хэрэглэж болох хоол хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Учир нь бага хэсгийг идсэний дараа та өлсөхгүй байх болно. 100 грамм вандуйны будаатай дундаж нь ойролцоогоор 110 калори байдаг.
Хэрэв та энэ хоолыг усан дээр хооллодог бол калорийн агууламж нь хамгийн бага байх бөгөөд зөвхөн 100 ксач тутамд 87 ккал байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулж болно. Сүүтэй болгосон шош вандуйны калори нь 100 грамм тутамд 280 ккал байна, энэ нь маш өндөр тул энэ хоолыг тамирчид цэсээр нь ихэвчлэн хэрэглэдэг. Хүнсний илчлэг ихтэй, хүнсний ногооны уургийн өндөр агууламжтай тул энэ будаа нь булчинг бэхжүүлж бэхжүүлдэг.
Хэрэв та цөцгийн тос эсвэл талх хэрэглэж байгаа бол вандуйны калорийн агууламж их хэмжээгээр нэмэгдэх болно гэж хэн ч хэлэхгүй байх болно.