Мөөг нь мэдээж амттай бөгөөд өөрийнхөөрөө боловч мах, ногоо, бяслагаас гадна ийм хоол нь зөвхөн амтлаг төдийгүй илүү амттай болдог. Бяслаг амттай мөөгийг хэрхэн бяслагаар хэрхэн хооллох талаар бид энэ өгүүллээр ярих болно.
Champignons бяслагаар шатаасан
Орц:
- аврагонид - 8 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ямааны бяслаг - 150 гр;
- ham - 4 зүсмэлүүд;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Самар - 50 г;
- яншуй - 1 болгоомжтой;
- ciabatta.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Мөөг нь гал тогооны алчуураар арчиж, хөлийг нь арилгана. Бид жигд тавиур дээр мөөгний малгай тавьж өгдөг. Ямааны бяслаг сармистай хольж, үрийг холимог мөөг нь дүүргэж байна. Мөөг малгай бүрийн орой дээр нь хиамны нэг хэсгийг тавьж, бүх чидуны тосыг асгаж, тугалган цаасаар бүрхэж, тугалган дор 10 минутын турш бэлтгэхийн тулд яв. 5 минутын дараа бид зуухнаас гарч мөөг авч, тугалган цаасыг авч, мөөгийг зууханд буцааж өгнө.
Мөөг зөөлөн болж, бяслаг нь хайлж дууссаны дараа - жижиглэсэн яншуй болон жижиглэсэн самараар тавина. Бидүкатэт шарсан мөөгийг үйлчилдэг.
Мөөг нь бяслаг, цөцгийтэй зууханд зууханд хийгдсэн мөөг
Орц:
- Том автономитууд - 600 гр;
- үрж чанасан хатуу бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сонгино - 1 pc.
- dill;
- давс, чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь цэвэрлэж, хутганы тусламжтайгаар бид хөл, целлюлозын хэсгийг таслан авдаг. Целлюлоз ба хөл нь жижиг хэсгүүдэд хуваасан, жижиглэсэн dill хольсон. Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосны ил тод хүртэл шарсан байдалтай байна. Давсалсан сонгино руу мөөгийг нэмж, чийгийг ууршуулах хүртэл нь хуурч ав. Бид мөөг, сонгино хөргөж, цөцгийтэй хольж, амт нь улирал болгодог. Бид хөмсөг мөөгний масстай хоосон мөөг малгай дүүргэж, бяслаг цацаж байна. Бид зууш 10-15 минут 180 градусаар жигнэх хэрэгтэй. Бяслагтай, цөцгийтэйгээр цөцгийтэй мөөг бэлтгэн, ургамлаар нь цацдаг.
Өндөг, бяслагтай талх нарийн боов мөөг
Орц:
- champignons - 8-10 ширхэг;
- өндөг (quail) - 8-10 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сармис - 2 хумс;
- үрж чанасан хатуу бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр, хөл, үндсэн хэсгийг салгана. Бид сонгино, чинжүүтэй хамт ургамлын тосыг задалж мөөгний зүсмэлүүд болон шарсан махыг задалдаг. Хоол хийх дуусахаас хэдэн минутын өмнө жижиглэсэн сармисыг тавган дээр нэмнэ. Хоосон мөөг малгай бид хүнсний ногоогоо тавиад, дээд талд нь өндөг өгдөг. 180 градусын турш 15 минутын турш зууханд бяслаг хийж мөөгийг шүрших хэрэгтэй.
Бяслагтай мөөгийг бэлтгэсэн жорыг
Орц:
- ciabatta - 8 зүсмэл;
- чидун тос;
- давс, чинжүү;
- сармис - 2 хумс;
- тамхи татдаг гахайн мах - 8 ширхэг;
- Ганга - 2 мөчир;
- ойн мөөг - 400 гр;
- хатаасан улаан чинжүү - 1 pc.
- "Mozzarella" - 125 гр;
- Руккола - 2 гар нь;
- усны цорго - 2 гарfuls;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Зууханд тогоо хайруулын тавган дээр халааж, дээр нь ciatoatsta ширхэгийг хуурна. Бид шарсан талхыг ширхэг болгон хувааж, тос, улирал давс, чинжүүтэй хийнэ. Бид жигд тавагны ёроолд талхыг тараадаг. Буталсан сармис, жижиглэсэн гахайн мах, улаан чинжүү, гиймийг холино. Тосыг сайтар хольж хутгаад мөөгийг нэмээд дахин холино. Талх дээр найрлага тарааж, "Mozzarella" бүх л цацна. Бид зууханд 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Илүү их хэмжээний давс, чинжүү зэргээр нимбэгний шүүс, тосонд холилдохдоо энгийн хувцастай, халуун ногоотой холимог салаттай холилдон хоолоор хооллодог. Ийм хоолонд үл хэрэглэгдэх зүйл нь гэрийн шар айрагны шил, дарс юм.