Ямааны сүү хамгийн ашигтай цагаан идээний нэг юм. Энэ нь үхрийнхээс илүү ашигтай гэдгийг цөөхөн хүн мэднэ. Ямааны сүүний уураг нь илүү их уураг агуулдаг бөгөөд бие махбодид шингэж, илүү сайн шингээж өгдөг. Дэлгүүрүүдээр та цэвэр ямааны бяслаг олж чадахгүй болно, бусад нь бүтээгдэхүүн дээр тулгуурласан болгосон юм. Тиймээс ямааны сүүг худалдан авах боломжтой бол ямаа өөрөө гараараа хийж болно.
Ямааны бяслаг - жор
Орц:
- ямааны сүү - 2 литр;
- цуу - 4 tbsp. халбага;
- давс - 40 гр;
- cumin.
Бэлтгэл ажил
Ямааны сүүний бяслаг хийх нь хэтэрхий их цаг зарцуулдаггүй боловч анхаарал халамж шаарддаг. Нэгдүгээрт, сүүний тосыг тослогоос салгаж, саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Сүүг буцалгаад халааж, сүү цагаан цуу дээр нэмнэ. Уксус нэмж хийсний дараа сүүг байнга хатаагаад илүү хурдан, илүү сайн хөргөдөг. Сүүг бүхэлд нь мурийлж идсэний дараа галыг унтрааж, сам хорхойг нь самбайгаар хийж сүү үлдээдэг. Самбай уут өлгөх нь дээр. Өдөрт самнасан самбайгаас давирхайг, давстай улирал гаргаж, зуурсан гурил шиг сайн хутгана. Бялуу байгуулж, зузаан хайруулын тавган дээр тавь. Гоймон дээр удаан гал дээр тавь. Таны бяслаг эхлээд хайлж, дахин зузаан болно. Бяслаг өтгөрсний дараа хэсэг хэсгүүдийг нь тайрч, халуун байлгана. Бэлтгэсэн бяслагыг cumin ашиглан сайтар угаана.
Халуун ногоотой ямааны бяслаг
Орц:
- ямааны сүү - 2 литр;
- цөцгийн тос - 350 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- Basil (хуурай) - 2 tsp.
- сармис (хуурай) - 1 халбага;
- dill (хуурай) - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Ямааны сэгсэрч удаан галд хийнэ.