Олон хүний хувьд Бразилийн самар ч бас гайхалтай хэвээр байна. Ихэнх нь үүнийг сонссон боловч хэн ч энэ бүтээгдэхүүн яг чухам юу төлөөлж байгааг хэлж чадахгүй. Маш цөөхөн хүн Бразилын самрын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ямар нэгэн зүйлийг хэлж чаддаг ч үнэ цэнэтэй шинж чанар бүхий масстай эдгээр жимснүүд илүү их анхаарал тавина.
Нэрээ үл харгалзан Бразилын самар зөвхөн Бразилд өсч байна. Бертелета гэж нэрлэгддэг энэхүү үйлдвэр нь Перу, Венесуэл, Колумб болон бусад Латин Америкийн орнуудаас олж болно. Тиймээс энэ нь заримдаа Америкийн самар гэж нэрлэгддэг. Ургамал нь дөчин метр гаруй өндөр хэмжээс бүхий өндөртэй мод юм. Үүнээс гадна энэ нь урт элэг, түүний нас нь таван зуун, хэдэн мянгаараа хүрч чаддаг. Берлакийн үр жимс нь маш том бөгөөд жин нь 2 кг хүртэл жинтэй байдаг.
Бразил самарын найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Хэдийгээр ховор, хамгийн бага үнэтэй боловч Бразили-Америкийн самар эрүүл хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдийн дунд түгээмэл болж байна. Хэдийгээр хоол хүнс нь Бразилын самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг байнга хэлэлцдэг боловч түүний үнэ цэнэтэй шинж чанарууд эргэлзээ байхгүй болно.
Бразилийн самар нь түүний найрлагатай холбоотой. Шинжлэх ухааны ботаникийн ангилалд зааснаар улаан буудай, овъёос зэрэг үр тариа, идэш тэжээлийн бодис, шинж чанарыг тогтооно. Бразилийн самар нь маш олон төрлийн эслэг , тэжээллэг чанартай бөгөөд гэдэсний хөдөлгөөнд сайн нөлөөтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ дараахь зүйлийг агуулна:
- уургууд - ургийн нийт эзлэхүүний 9%;
- өөх тос - 88%;
- нүүрсустөрөгчийн нэгдлүүд - 3%;
- Витамин: PP, E, C, B9, B6, B5, B2, B1, choline;
- Ашигт малтмал: селен, манганы, зөгийн бал, цайр, төмөр, фосфор, кали, натри, магни, кальци.
Тетлептийн үр дүнд өөх тос ихтэй байдаг тул калоритын хэмжээ маш өндөр, ойролцоогоор 685 ккал / 100 грамм байдаг. Илүү их илчлэгийн агууламжтай учраас Бразилийн самар нь маш ашигтай байдаг хэдий ч дунд зэргийн идэш тэжээлийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бразилийн самарыг ардын анагаах ухаан, гоо сайхны аргаар өргөн хэрэглэдэг. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн янз бүрийн тохиолдолд эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг. Энэ нь холестерин, цусан дахь сахарын түвшинг оновчтой болгодог тул чихрийн шижин өвчний эсрэг эмчилгээний аргуудыг хэрэглэдэг. Beretileti жимс нь маш сайн бэхжүүлэгч бодис бөгөөд энэ нь дархлааны тогтолцоонд хүчтэй дэмжлэг үзүүлдэг, хүч чадал нэмдэг, архаг ядаргааны хамшинжтэй тэмцэхэд тусалдаг, эмзэг байдал, мэдрэлийн ядаргаа юм. Энэ нь гэдэсний ажилд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь эмэгтэй хүмүүст зориулсан Бразилийн самар маш хэрэгтэй байдаг. Яагаад гэвэл энэ нь залуужуулах нөлөөтэй байдаг. Үүнийг хийхийн тулд хоолны дэглэмд мөн түүнчлэн янз бүрийн маск, тосыг хэрэглэж болно. Харин эрчүүдэд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлдэл хийж чаддаг тул энэ нь үнэ цэнэтэй биш юм
Бразил самранд хор учруулна
Ашигтай бодисуудаас гадна цацраг идэвхт бодисын үр дүнд radium-ийн цацраг идэвхт элемент агуулагддаг. Хэдийгээр тоо хэмжээ нь маш бага боловч энэ шалтгаанаар их хэмжээний самар байдаггүй. Өдөр тутмын хангалтын хангалттай - нэг юмуу хоёр ширхэг.
Бразилын хясааны самар нь элэгний хорт хавдар үүсгэх чадвартай афлатоксиныг агуулдаг тул жимс хэрэглэхийн өмнө сайтар цэвэрлэнэ. Нутаг нь харшлын эх үүсвэр болж чаддаг, ялангуяа хүн өөр самартай сорт эсвэл чамин үр жимстэй ижил төстэй хариу үйлдэл хийдэг бол.