Байцаа нь цэнгэгээрээ шинэхэн сайн, мах болон бусад ногоотой хутгана. Ийм хоол нь үдийн хоол, оройн хоолны бие даасан таваг байж болох бөгөөд махан хоолгүй бол махны таваг шиг талх тавьдаг.
Доорх жоруудаас та мах нь шинэ байцаа амттай унтраах хэрхэн суралцах болно, төмс нь ижил аргаар sauerkraut хоол.
Махтай хамт хайруулын тавган дээр шинэ байцаа гаргаж хэр амттай вэ?
Орц:
- шинэ байцаа, цагаан байцаа - 980 гр;
- гахайн мах (мах) - 420 гр;
- лууван - 125 гр;
- сонгины булцуу - 170 гр;
- улаан лоолийн оо - 65 г;
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- анхилуун ба хар чинжүү вандуй - амт нь;
- том ширхэгтэй давсны давс - 10 г;
- laurushka навч - 1-2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Энэ тавгийг бэлтгэхийн тулд найрлагауудын жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд бид зузаан ёроолтой гүн хайруулын тавган хэрэгтэй. Бид зууханд дулаацуулж, хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тосыг нэмж, урьд нь цэвэрлэж, кубжсон сонгино тавина. Гурван минутын дараа хальсалж, том хэмжээний цагаан лууван дээр боловсруулж, нэг удаа хуурч нэмнэ. Дараа нь угаасан, хатаасан махыг дунд зэргийн зүсмэл болгон хувааж, хүнсний ногоо тараана. Таван минутын турш сонгино, луувантай гахайн махыг хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, хамгийн багадаа тагийг нь таглаатай болгож, нэг цагийн турш сулруулна.
Энэ хугацаанд шинэ байцаа бэлтгэ. Бид шүүсийг салгахын өмнө дээд навчнаас толгойг арилгаж, жижигхэн жижиглэсэн жижигхэн гараа гаргаж, давс амтлана. Орлуулагч бодисыг бусад хэсгүүдэд тарааж, 15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр тавь. Одоо улаан лоолийн зуурмаг, чихэрлэг, хар чинжүүний вандуй, лоргельны навч, шаардлагатай бол давс, хольц болон хийсэж өөр таван минут нэмнэ.
Төмстэй даршилсан хэрэм амттай вэ?
Орц:
- Даршилсан байцаа - 280 гр;
- төмсний булцуу - 650 г;
- ус шүүсэн - 210 мл;
- сонгины булцуу - 125 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 20-30 гр;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 мл;
- амтат чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- laurushka навчис - 1-2 ширхэг;
- чинжүү шинэхэн гадаргуу хар - амсах;
- turmeric - 2-3 хавчих;
- давс ихтэй - амсах;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмстэй хослуулан даршилсан байцаагаар хэрхэн галыг унтраах талаар энэ жор. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бид зузаан алтан аялгуу авах хүртэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо боловсруулсан тосыг халааж, хальсалж, хэрчсэн булцуу, шарсан маханд хийнэ. Хэрвээ даршилсан түрс нь хэтэрхий хүчиллэг, давслаг байвал түүнийг усаар зайлж, шахаж дараа нь сонгино дээр нэмнэ. Хайруулын агууламжийг сайтар чантал болгохын тулд хутгахдаа элсэн чихрийн амт, амтыг нэмж, дундуур нь шоо болгож цэвэрлээрэй.
Бид каулдрон эсвэл гүн саванд хүнсний ногооны хэсгүүдийг хийж, улаан лоолийн амтлагчтай халуун ус асгаж, анхилуун чинжүү тооруу, лаврын ургамлын навч, сүвний самар тариалалт хийдэг. Бид аягатай тосон түрхэж, тагийг нь таглаад, арван минутын турш дунд зэргийн дулаанаар шингэнэ. Үүний дараа байцаа, төмс хольж, бүх хүнсний ногооны бэлэн байдал, зөөлөн байдлыг авчрах, шаардлагатай бол, илүү их буцалж буй ус, амт нь цутгах нэмж.
Таваг нь жижиглэсэн melenko мөөг, нэмэлт нь хайруулын тавган дээр нь тэднийг шарсан, тэд нь sauteed sauerkraut нь төмс нэмнэ.