Дэлгүүрт баавгай шоо олох бараг боломжгүй юм. Энэ нь маш ховор бөгөөд хүн бүрийн баавгай мах идэх боломжтой гэдгээ мэддэггүй. Баталгаажуулахын тулд энэ тохиолдолд үүнийг хийхгүй байх нь зүйтэй. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүст трихинозоос хамгаалах нь дээр. Зөвхөн анчид баавгайн мах олж болно. Түүний олборлолт нь энгийн зүйл биш бөгөөд тодорхой мэдлэг, ур чадвар шаарддаг. Махыг нь хатуу болгохын тулд боловсруулалт маш удаан хийгддэг. Үр дүн нь хүлээлтээс хэтэрдэггүй, баавгай нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг.
Баавгайн баавгайн бүтэц
Баавгайн махны найрлага нь уураг (25.6 гр), маш бага өөх тос (3.1г), нүүрс ус байхгүй байна. Калорийн агууламж 130 ккал байдаг. Маш их маханд B бүлгийн витамин агуулдаг ба эрдэс бодисууд байдаг.
- магни;
- манган;
- селени;
- кали;
- цайр;
- төмөр;
- зэс;
- фосфор.
Баавгайн ичээнээс өмнө олон тооны тэжээллэг бодисоор тэжээгддэг тул намрын үед махны хэрэглээ сул дархлаа султай хүмүүст үнэ цэнэтэй байдаг. Дараа нь бид баавгай махны хэрэглээ гэж юу болохыг шинжлэх бөгөөд ямар тохиолдолд энэ нь бидэнд хор хөнөөл учруулж болох юм.
Баавгайн мах хэрэглэдэг
- Баавгайн мах нь удаан хугацаагаар өвдсөний улмаас суларсан эрүүл мэндийн хүмүүст маш хэрэгтэй байдаг.
- Хоол боловсруулах замын эмгэгээс болж зовж буй хүмүүст тусалдаг.
- Зүрх судасны өвчинтэй тэмцэхэд маш их ашиг тустай байдаг.
Баавгайн маханд аюултай юу?
Баавгай идэж болно, аюулгүй байдлын зарим арга хэмжээг ажиглаж байгааг бид олж мэдлээ. Шимэгчид махыг шалгаж үзээрэй. Зэрлэг амьтдад амархан халдварладаг.
Баавгайнаас мах идэхийг хорт хавдартай хүмүүст өгөхийг зөвлөдөггүй.
Түүнчлэн мах нь холестерин ихтэй байдаг гэж үзэх нь зүйтэй.